牛异食癖的病因及防治方法

赵红梅 ，王 岩

［1.内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，内蒙古 呼和浩特 011517；2.内蒙古农业大学兽医学院，内蒙古 呼和浩特010018］

牛异食癖（allotriphagia）是一种比较常见并极易被忽视的自伤性行为疾病［1］。目前人们对异食癖的关注远不及传染病和寄生虫病，使得牛异食癖无形中给养牛业造成了一定的损失。引起该病的主要原因是牛由放牧状态的自由采食到集约化养殖的舍饲，造成牛摄取的营养物质不均衡，包括矿物质、维生素、微量元素、蛋白质以及氨基酸缺乏。此外，牛感染寄生虫疾病也可以引起异食癖。通过实践调查发现，患有异食癖的牛发病后绝大部分已经比较严重且无治疗价值，所以该病应以预防为主。平时应加强饲养管理，提高科学养殖意

1 引起异食癖的原因

异食癖是在营养、管理、遗传等多种因素影响下发生的一种复杂的营养性代谢病，可发生于多种动物［2］。牛异食癖多发生在营养不良、环境恶劣、饲草料单一的条件下。特别是在年轻的育成牛群及哺乳期的犊牛群更易发生异食癖。

1.1 营养因素

舍饲牛长期投喂人工饲料，虽然提供的饲料都有着科学的配比，但要让每只牛都达到科学合理的摄入量是很困难的。

1.1.1 矿物质缺乏：当常量矿物质元素（如钙、钠、钾、磷、硫等）及微量元素（如钴、锌、铜、铁、硒等）供给量不足，尤其是钠盐的不足，或元素之间的比例不平衡时，常发生异食行为［3］。日粮中锌含量过高也会引发异食癖现象［4］。 眭丹［5］研究表明，使用缺乏铜、锌、硒饲料饲喂实验动物可建立异食癖模型，其采食量、增重量显著降低。Hargue提出铜是生命的必需元素，具有营养功能。孟令峰［6］提出钠盐的缺乏可因饲料中钾盐过多，也可因饲料中钠不足，因为机体要排出过多的钾，同时必须增加钠的排出，导致钠的减少而得不到及时补充，钙磷比例失调也可引起异食癖［7］。

1.1.2 维生素缺乏：日粮中一些维生素 （如VA、VD、VE、VC等）缺乏时，或自身的微生物合成维生素（在瘤胃中合成，如缺乏钴导致VB12合成减少）量不足时，牛会出现异食癖现象［8］。反刍动物可以合成B族维生素，因此一般不致缺乏［9］，但当饲料中维生素和其前体遭受破坏，体内转化、合成或吸收发生障碍时，可引起维生素缺乏，尤其是脂溶性的VA和VE。VA、VE具有较强氧化性，当饲料贮藏不当如受潮、曝晒、霉烂或贮藏时间过长，就会氧化变性，导致供给动物量不足，最终导致机体维生素的缺乏［5］，甚至引发急性中毒性疾病。

1.1.3 蛋白质或氨基酸缺乏：日粮中缺乏蛋白质或某些必需氨基酸可引起异食癖的发生，有人提出日粮中缺乏含硫氨基酸是诱发该病的重要原因之一。哺乳期犊牛毛发的生长速度特别快，牛生长需要大量的含硫丰富的氨基酸或蛋白质，这时如果该类蛋白质供应不足，将会引起异食癖。李志静［10］为建立滩牛异食癖模型，给予滩牛饲喂低蛋白水平的日粮，结果显示，干物质采食量与增重呈下降趋势，料重比极显著增加。

1.2 疾病因素

疾病本身是不会引起异食癖的，但可产生诱导或应激作用。一些亚临床和临床疾病如软骨病、佝偻病、慢性消化不良、前胃疾病、纤维素性骨营养不良及某些寄生虫病等已被证明都是诱发异食癖的因素［11-12］。

1.3 管理与环境因素

饲草料单一、饮水不足、管理不当、缺乏运动及各种应激因素也均有可能引发牛异食现象［11］。采食是牛生命中最为重要的一项行为，饲草料不足牛离槽后到处啃咬，久而久之往往形成异食癖。通风、采光不良等情况下，也常常导致牛出现异食现象［6］。牛舍和运动场过于拥挤、空气潮湿，加上有些饲养员管理粗放，常导致异食癖现象的发生。采用卧床养殖模式，卧床垫料材质及后期维护也很重要，如有的牛场采用橡胶垫卧床，出现了牛啃咬橡胶垫产生异食现象；夏天天气炎热，牛常聚集于水槽周围，水槽周围堆放的杂物常成为被啃咬的对象。

1.4 季节因素

在冬、春季节，由于缺乏青饲料，牛较夏、秋季节更易发生异食现象［8］。 蔡文礼等［13］认为异食癖多发生于早春、饲草料青黄不接及冬季时的圈养牛群［14］。牛体内贮存的营养已经耗尽，如果饲料中不能供给足量的营养物质，就会出现营养、维生素、微量元素和蛋白质缺乏，造成代谢、消化功能紊乱，致使牛味觉紊乱而发生异食现象；饲喂的青贮饲料保存不当，导致营养物质遭到破坏、营养摄入不足也能引起异食癖。

1.5 其他因素

遗传因素，如母牛出现异食现象，其生产的犊牛患异食癖可能性较大。动物福利因素，如动物长期舍饲、缺乏运动场、遭受虐待、天性不得以释放等。由于牛的相互效仿因素，如牛群中有1头牛出现异食现象，其他牛常会模仿。

2 症状及治疗方法

2.1 症状

该病病程较长。病牛日常会啃咬异物，出现采食一些土块、碎石、毛发、塑料等行为。牛只逐渐消瘦，食欲不佳，消化不良，生长不良。在疾病初期，多出现便秘症状，对外界刺激出现分级变化，有的表现沉郁，有的则表现兴奋；后期多数病牛便秘与下痢交替发生，反应迟钝，出现贫血，弯腰弓背，反刍停止，空口咀嚼，消化机能紊乱，腹痛，口腔干燥，食欲进一步恶化，被毛蓬乱、无光泽，皮肤黏膜出现脱水现象弹力下降，牛喜卧不喜走动。最后则发生瘫痪，甚至衰竭死亡［6］。

2.2 危害

牛异食癖引发的危害主要有以下几点：①牛啃咬塑料、玻璃、铁丝可引起消化道损伤，引起血液慢性流失，引发铁的流失，引起缺铁性贫血；若异物不能及时排出，极易引起创伤性网胃炎、创伤性心包炎，治疗成本高，甚至可导致牛最终死亡。②牛捡食、啃咬毛发，大多可在前胃形成毛球，毛球可以阻塞消化道，引起前胃弛缓造成牛只消瘦，最终死亡。③捡食砖块、泥土可造成消化道阻塞，还可引起胃肠对营养物质的吸收障碍，如啃食泥土可引起对锌的吸收减少，导致牛的繁殖功能障碍、创伤愈合缓慢、犊牛发育异常、反应迟钝等；锌也是维持味觉正常的重要物质，缺锌可引起牛的味觉减退、食欲减退，导致营养不良，进一步加重异食癖现象。④食入同种、异种动物排泄物，不仅无法摄取所需营养物质，还会造成寄生虫的感染及传播，且寄生虫病也是引发异食癖的一个重要因素。⑤异食现象会对后代产生影响，犊牛哺乳期若母牛机体缺乏某种营养物质，犊牛必然缺乏，加之犊牛好动、喜欢模仿，所以异食行为极易传递给犊牛。

2.3 诊断

异食癖的诊断目前没有特异性方法［15］，通常情况下主要根据临床症状与饲料成分分析、病史、治疗性诊断相结合进行诊断；病牛死后病理学检查，多可发现胃肠异物、黏膜受损、肠道阻塞等；将多方面资料结合起来进行分析而后才能确诊，只有查明原因，才可能进行有效治疗［13］。

2.4 治疗方法

基本的治疗原则是“缺什么，补什么”，情况比较严重的病牛可以采取隔离、手术、淘汰处理。

2.4.1 补法：根据临床症状、牛的身体状况、生长阶段进行判断，缺什么就有针对性地补什么。如缺钙时补充磷酸氢钙等钙盐，同时注射一些VD可促进钙吸收。若日粮中蛋白含量已经很高，可以通过增加磷含量间接补充蛋白。碱缺乏时，供给氯化钠、人工盐或小苏打。若缺乏微量元素时，可内服硫酸铜及氯化钴等。缺硒时，肌肉注射亚硒酸钠或在饲料中按一定比例进行添加［5］。增加青绿饲料比例。若异食现象比较普遍，可结合所缺物质类型，有针对性地在圈舍内放置舔砖。

2.4.2 促消化和手术：由于异食癖病牛食入泥土、塑料引起的消化不良症状，可根据症状给予健胃药物，促使瘤胃自身的蠕动，可通过反刍让塑料返到口腔吐出，亦可使用盐类泻剂促进排出杂物及长期滞留在胃肠道内的有害物质。也可使用一些酶制剂调节瘤胃内环境；若异物体积较大或已结成团块，可在充分考虑牛自身情况以及经济价值的情况下，施行瘤胃手术将异物取出［16］。

2.4.3 中兽医疗法：结合中医辨证施治，治疗该病的原则应为调脾健胃。方剂①：炙半夏20 g，枳壳25 g，菖蒲 25 g，当归 25 g，肉桂 25 g，泽泻 25 g，炒白术 25 g，升麻 25 g，赤石脂 25 g，甘草 15 g，生姜30 g；方剂②：神曲 60 g，山楂 25 g，麦芽 45 g，厚朴25 g，陈皮 25 g，青皮 20 g，苍术 25 g，枳壳 25 g，甘草 15 g。 粉碎开水冲调而后灌服［8］。

2.4.4 隔离：由于异食癖患牛的异食行为可能会被其他健康牛只效仿，也可能造成疾病以及寄生虫病的相互传染。必须及时隔离异食癖病牛，这样有利于牛群体健康，也有利于对病牛的治疗及观察。

3 预防措施

异食癖在临床上多呈隐性发病且慢性经过，应及时关注牛饮食情况。对早期和症状较轻的病牛如果能及时改善饲养配比、加强管理、采取合理的预防措施可减少损失［17］。

3.1 饲养管理

加强饲养管理，给牛提供质量优、营养全的日粮。要特别重视矿物质和蛋白质的供给，应多饲喂青绿饲料和多汁饲料［7］。根据牛的不同生产阶段的营养需要，供给必需数量的蛋白质、能量、矿物质（如钙、钠、磷、钾、硫）、微量元素（如锌、铁、铜、钴等）和维生素（如 VA、VD、VE），保证牛饮水充足。保证营养物质科学、全面、合理。对妊娠母牛和高产牛，应注意钙质饲料的给予。春、夏季节饲喂新鲜的青绿饲料，秋、冬季节做好青贮饲料保存。使用优质盐砖，可有效补充铜、钙、镁、磷、钾、钠、氯、硫、碘、铁、钴、硒、锌等微量元素，可以有效预防异食癖以及多种矿物质缺乏疾病［18］。对牛群进行人性化的关怀，有条件的情况下尽量增加运动场面积，让动物的天性得以释放，避免对牛生拉硬拽、暴力虐待；定期对牛群进行驱虫，预防因寄生虫病而诱发异食癖［19］。

3.2 环境

正确安排饲养密度，搞好圈舍卫生，保持运动场和圈舍的清洁；要根据不同季节有针对性地进行管理，如春、秋季节北方地区风沙大，应注意饲料袋、泡沫等容易随风移动物品的管理；夏季注意水槽的固定，避免在其周围堆放杂物，水管铁丝等要捆绑牢固等；定时清理圈舍粪便、垃圾、砖块、脱落的杂物以及铁丝；增加牛单只运动场面积，令牛适当运动、多晒太阳，增强其体质，注意防止胃肠炎的发生。

4 小结

牛异食癖发生范围广，由于养殖户对该病不够重视，大多预后不良。因此，在平时的饲养管理中应重视牛异食癖这一病症，加强日常对牛只的管理，做到“预防为主，心中有数”。结合季节等因素合理调整饲料成分，进行科学配比，及时监测投喂后牛群状态、采食量；满足牛的机体所需，令牛适当运动释放“天性”。若牛发生异食现象，主要以纠正、隔离为主。牛发生急性误食可手术，慢性异食癖多考虑淘汰。

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