浅析鳜鱼高产养殖技术及经济效益分析

吴迪

(阜新市水产技术推广站,辽宁阜新 123000)

鳜鱼肉质鲜嫩，蛋白质与脂肪含量较高，深受消费者喜爱。鳜鱼生性凶猛，以捕食鱼虾为食，被誉为“淡水石斑”，对产妇与贫血者都有调养作用。鳜鱼在国内外市场销售渠道很广，价格也比较高，具有极高的经济价值，在带动养殖户增收致富上发挥着重要作用。为了进一步提升鳜鱼产量，我们应该加大鳜鱼高产养殖技术的推广，确保经济效益不断提升。

1 鳜鱼高产养殖技术要点

1.1 池塘处理

鳜鱼养殖中池塘必须要有足够的水源，保持鲜活的水质，有良好的排灌条件，不能出现污染源。池塘面积最好在0.06～0.33hm2，水深1.5～2.5m，用沙壤土作为底质，安装水泵、增氧机等设备。周围要挖出宽约50cm、深约30～40cm的浅沟，为后期鳜鱼捕捞提供便利。进入冬季后需将池塘内的水抽干，对池埂进行加固，在清理杂草与多余淤泥后暴晒池底。在放养鱼种前20d通过生石灰进行消毒，约1500kg/hm2，在化浆后均匀泼洒在池塘内。次日通过铁耙将底泥翻起来，确保与石灰浆混合更加均匀，让各种有害生物与病原体被杀灭，提升池塘内钙离子含量[1]。同时还能够为浮游生物繁殖创造有利条件，促使鳜鱼快速生长，保证最终产量。

1.2 饵料鱼培育

鳜鱼生性凶猛，会进食小鱼小虾，在池塘养殖过程中需要投入足够的鲜活饵料鱼，让鳜鱼可以吸收到足够的营养，提升生长速度。

(1)前期饵料鱼的培育。对池塘进行消毒后，在放养饵料鱼的前7～10d，需要将发酵后的畜禽粪肥洒在水面，用量约为4500kg/hm2，主要对底栖生物、浮游生物等进行培育。鳜鱼夏季放养前10～15d应投放鳊鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲮等鱼苗，用量为300万～450万尾/hm2。当鱼饵料鱼长到约1.5cm后可以放养鳜鱼，确保其获得适口饵料。

(2)配套饵料鱼的培育。应该在池塘附近设置饵料鱼培育池，其池底应保持平坦，让拉网可以顺利进行。饵料鱼选择一次性高密度放养方法，即75万～90万尾/hm2，通过分期捕捞的方式降低其密度，也便于控制饵料鱼规格，达到适口的目的。

1.3 鳜鱼种放养

鳜鱼重必须保证体质健壮、规格整齐、无病害，放养时规格约为3～5cm，密度保持在13500～15000尾/hm2左右。如果鳜鱼规格约为6～8cm，则放养密度应控制在10500～12000尾/hm2。要注意放养时间，在阜新市一般选择6月上旬进行放养，先通过3%～5%食盐溶液浸洗约10min，让鳜鱼种的体表寄生虫与病原菌被杀灭。

1.4 饲养管理

(1)饵料鱼投喂。若是池塘饵料鱼数量较少，需要第一时间补充，且饵料鱼规格在鳜鱼体长的1/3～1/2。刚开始放养鳜鱼种时每隔4～5d投喂一次，7～9月份每隔2～3d投喂一次，10月份每隔7～10d投喂一次。要严格控制每日投喂量，最好为池塘内鳜鱼总重量的8%，同时根据天气、饵料鱼生长和鳜鱼吃食等情况做出合理调整。要根据鳜鱼捕食确定池塘内饵料鱼的数量，如果观察到鳜鱼在水底捕食饵料鱼，且水表面出现零星小水花，水声也不大，有较长的间隔时间，这表明饵料鱼数量较多，不需要进行补充；如果观察到鳜鱼在水上捕食饵料鱼，声音较大，持续时间很长，表面饵料鱼较少，需要及时进行补充；如果观察到鳜鱼成群捕食饵料鱼，表明饵料鱼即将被捕食完，需要第一时间投喂大量的饵料鱼。

(2)水质调控。水质对鳜鱼的生长影响很大，需要采取以下措施进行调控：第一，加注新水。鳜鱼养殖期间要及时加注新水，尤其是在高温天气下每隔5～7d需加水一次，深度约为20cm，让池塘内水始终维持在肥、活、嫩、爽状态。第二，加强对水体pH的控制。每隔20d要通过生石灰化浆并洒在池塘表面，用量为150kg/hm2，让水体pH得以调节，促进鳜鱼的生长[2]。第三，通过增氧机进行增氧。要确保水体有足够的溶氧量，这关系着最终鳜鱼养殖的产量。通常每日21～22时将增氧机开启，在次日8时关闭，遇到不良天气还要在中午将增氧机开启，时间为2h。

(3)病害预防。为减少鳜鱼的死亡，促使其健康生长，需要加强对病害的防治。第一，做好水体消毒工作。每20d通过生石灰或含氯30%的漂白粉进行消毒，这样能够预防出现鱼病。第二，饵料鱼要严格消毒。在投喂饵料鱼之前，需要通过3%～5%食盐溶液浸洗消毒，避免池塘中进入病原菌。第三，做好水体杀虫工作。通过硫酸铜杀灭水体内的虫害，每个月都要进行一次。第四，科学配制药饵。要将复合维生素、免疫多糖、光合细菌和中草药等加入饲料中，并投入至池塘内，这样能够让鳜鱼体质变得更加健壮，也防止出现疾病。

2 鳜鱼高产养殖技术经济效益分析

通过应用鳜鱼高产养殖技术，产量为585000kg/hm2，产值达163.8万元，可以取得显著的经济效益。以500g鱼养殖成本进行分析，在阜新市苗种费为4元，占23.1%，饲料费为10.8元，占62.4%，电费为1元，占5.8%，人工费为0.5元，占2.9%，其他费用为1元，占5.8%，合计为17.3元/g鱼。

3 结语

总之，鳜鱼因其肉质鲜美，营养丰富，在市场上处于供不应求的状态，通过扩大鳜鱼养殖规模，可以获得巨大的经济效益。阜新市气温偏高，降水偏多，非常适合鳜鱼生长，需要我们进一步增加鳜鱼养殖面积，并注重运用高产养殖技术。这样才能促使鳜鱼养殖产品与品质不断提升，在提升养殖户收入的同时，也让阜新市渔业产业发展再上新台阶。