在智利开山庄，没有想象中浪漫（海外日记）

本报记者 向莉

“运气就像一个圆圈圈，当它飘到你门口时，你必须及时抓住它，否则一旦它跑掉了，就不知道哪天还能飘到你门前。”在接受《环球时报》记者采访时，智利高恰中国旅行社负责人刘虹颇为感慨。作为一名在当地小有名气的华人女企业家，刘虹已经在智利这个距离中国最为遥远的国度打拼近30年，先后开过餐馆、旅行社，还苦心经营了一家农庄。但在智利创业并非易事，刘虹向记者讲述了她在异国他乡创业的经历。

1990年9月，上海计划生育研究所的刘虹在洛克菲勒奖学金的资助下，来到智利天主教大学读研究生。3年的留学生涯结束后，刘虹决定与智利男友老费——也是她后来的老公一起白手起家，开始创业。

既无资金也无经验的两人，先是凭着一腔热血盘下一家小本经营的餐馆。餐馆地处繁华的市中心，离地铁很近，周边都是银行和大公司。由于菜品新鲜，本地厨师做的菜口味地道，只有15张桌子的小餐厅很快就迎来大批客人，陆续还有几家银行和大公司的团体订餐。“最繁忙的时候，每天中午都要翻台3次”，刘虹说，“但非常奇怪的是，每到月底结账就会发现，几乎没有赚到钱”。

多年之后，刘虹反思，餐馆之所以没赚钱，恰恰是因为餐馆的地段太好。虽然餐馆周边都是上班族，每到工作日中午人满为患，但晚上及节假日，这些人就考虑较优雅的餐厅，不选择她的小餐馆，而房租水电及人工成本等开销，却一分不少。

“不要以为在智利开餐馆很简单，尤其是中餐馆，很难找到中国厨师，我和老费拼了老命干，也只是解决一家人温饱”，刘虹告诉记者。另外，智利人很率性，不管是服务员还是厨师，经常说不来就不来，连个招呼都不打。为此，刘虹吃了不少苦头。

1997年，看到陆续有中国人到智利旅游，刘虹和老费卖掉餐馆办起旅行社。当时，在智利开旅行社门槛很低，注册资金只需要1万美元，再有一台电脑和一部电话，就可以对外营业。当然，还要有旅游局颁发的资格证书。

那个年代，智利商人对中国很不了解，对当时很火的中国进出口商品交易会（即广交会）也一无所知。瞅准商机的刘虹和老费，就利用各种资源，组织一个智利商贸团来华参加广交会。虽然是第一次参展，但刘虹利用自己的语言优势和老公的智利身份，在广交会上为中智双方企业家牵线搭桥，促成很多生意。这一次，刘虹不仅获得崭新的商旅经验，也收获人生的第一桶金。

“山庄本来是副业，没想到现在火得不行，婚宴需要提前很久预订。”刘虹说的山庄，就是紧挨安第斯山脚下的老费庄园，离首都圣地亚哥1.5小时车程，大小约4公顷，能同时容纳400人就餐。

现在看起来环境优美、舒适精致的庄园，14年前却是乱石遍野，杂草丛生。“刚开始的时候非常艰难，上山的路要自己开辟，用的建筑材料和植树种花的水都要运输上山，运货的卡车经常会陷进石头缝里。有一天遇到大雨，满载货物的车子陷进泥土中动弹不得，老费只身一人在荒野里没人接应帮忙，只能在卡车中度过漫漫长夜……最困难的还是没有厕所，在旷野中方便的时候，会引来很多虫子”，刘虹说。不仅如此，山上兔子成群，经常把她辛辛苦苦种出来的花吃个精光，老鼠更厉害，能扬起爪子立起来与人对视。刘虹告诉记者，智利乡下人也不是想象中那么朴实，也有小偷。狗如果丢了，一般就是被人毒死了。她还养过一匹马，也被偷了。

一分耕耘，一分收获。2010年，老费庄园第一次举办婚宴，是住在当地附近的居民，约有150人参加。刘虹用鲜花点缀庄园每个角落，请了厨师团制作精美的食物，还有乐队伴奏，新娘与来宾在露天舞池中共舞……此后，老费庄园的婚宴活动络绎不绝，庄园的名气也开始传遍当地华人圈。

“早期餐厅经验虽苦，但却让我学到在任何大学都学不到的知识”，刘虹说，现在一两百人的宴会，她和老费再加几个帮工就可以搞定。如今，刘虹不仅实现自己的梦想，也让周边居民有了一个山间漫步、泡露天温泉、品尝手工面包，融合东西方文化的世外桃源。▲