述 评

农业部：我国生鲜乳质量已达发达国家水平

农业部表示，2017年，我国生鲜乳乳蛋白率抽检平均值3.2%，乳脂肪抽检平均值3.8%，分别高出生乳国家标准0.4和0.7个百分点，达到发达国家水平。三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%，生鲜乳抽检合格率99.8%，质量水平处于历史最好时期。

近年来，为保障生鲜乳质量稳步提升，农业部大力推进优质奶源基地建设，推动奶业转型升级。从产业链前端抓起，扩大高产优质苜蓿种植和粮改饲规模。2012年以来，农业部支持建设优质高产苜蓿基地300万亩，目前可满足200万头中高产奶牛饲喂需求（约占总数的60%）；并深入推进粮改饲，投入资金补贴种植面积达到1300万亩以上，使奶牛全株青贮玉米使用率超过90%；此外，积极推动养殖提质增效绿色发展，累计改造奶牛标准化规模养殖场近7000个。

目前，我国奶业以规模牧场、中高产牛群为主体的生产体系基本形成，规模牧场机械化挤奶率达到100%。奶牛规模养殖比重超过56%，奶牛年均单产达到7吨，比2012年增加1.4吨。

为构建严密的全产业链质量安全监管体系，党的十八大以来，农业部按照《乳品质量安全监督管理条例》《生鲜乳生产收购管理办法》等规定，生产和监管并重，监测和执法并举，加强对奶牛场、奶站、运输车三个重点环节监管，实行生鲜乳收购和运输许可管理，推行政府抽检、奶站和乳品企业自检的乳品质量检验检测制度，并着重开展了以下三方面工作：一、推进监管信息化。在全国运行奶站和运输车监管监测信息系统，实时掌握奶站和运输车的运行和变化情况，对全国所有奶站和运输车实现精准化、全时段管理。目前全国有8100多个奶牛场、5400多个生鲜乳收购站和5200多辆运输车，全部纳入监管，持证经营。二、推进监管制度化。连续9年开展生鲜乳专项整治行动，落实各地奶站、奶车专人监管制度，做到不漏站、不漏车。落实监管频次制度，定期对奶站、奶车进行巡查监管，特别是对婴幼儿配方乳粉奶源的奶站、运输车和奶牛场全部建档立案，纳入重点监管。2017年，全国累计出动执法人员4.2万人（次），限期整改奶站343家、取缔奶站47个和吊销奶站48个，限期整改运输车153辆、吊销91辆。三、推进监测常态化。连续9年组织实施生鲜乳质量监测计划，2012年以来，累计抽检生鲜乳样品14.4万批次，加大对铅、汞、铬、砷等重金属和黄曲霉毒素等的摸底排查，确保乳品源头质量安全。开展婴幼儿配方乳粉奶源质量安全专项监测和飞行抽检，重点对婴幼儿乳粉奶源相关的奶站和运输车进行全覆盖抽检，建立婴幼儿配方乳粉奶源质量安全追溯体系。（来源：新华网）

我国肉类兽药残留合格率保持在99%高水平

据农业部监测，目前全国猪肉、鸡肉等主要畜禽产品中各类兽药残留的总体合格率保持在99%的较高水平。

据农业部兽医局有关负责人介绍，近年来农业部紧紧扭住兽用抗生素这个影响动物源性食品安全的“牛鼻子”，深入推进兽用抗生素综合治理，有效防范兽药残留超标风险，有效遏制动物源细菌耐药，取得积极成效。

农业部加大力度淘汰安全隐患品种，已禁止洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种人兽共用抗生素用于食品动物，禁止硫酸黏菌素预混剂用于动物促生长；实施检打联动，严格管控产品质量，兽药产品抽检合格率达到97%以上。

2017 年，各地兽医部门共查处违法案件4200余件，吊销兽药生产许可证8个，吊销兽药经营许可证160个，取缔无证经营单位182个。同时，推动网络兽药打假，依法查处多起利用淘宝网等网络平台违法经营兽药案件，抓获犯罪嫌疑人7人。

为加强兽医从业人员宣传培训，农业部组织开展了“放心兽药进村科学知识入户”兽药安全使用系列宣传活动。启动了“科学使用兽用抗生素”百千万接力公益行动，充分利用传统媒体和新媒体，广泛宣传安全用药知识，一年内覆盖百个县域、千家养殖企业、万名养殖者。（来源：中国畜牧兽医报）

2017 年我国苜蓿干草进口增长放缓 燕麦草进口涨势强劲

2017 年我国苜蓿干草进口增长放缓，燕麦草进口涨势强劲。1～12月累计进口干草182万吨，同比增加8%，其中：苜蓿干草进口140万吨，同比增长0.8%；燕麦草进口31万吨，同比增加38%；天然牧草进口11万吨，同比增加48%。此外，苜蓿粗粉及颗粒进口3.8万吨，同比增加18%。

2017 年我国除苜蓿种子外，其他草种子进口急剧增加。1～12月份草种子总进口5.7万吨，同比增加了71%。其中，黑麦草种子进口3.1万吨，同比增加了53%；羊茅种子进口1.5万吨，同比增加96%；草地早熟禾种子进口0.6万吨，同比增加191%；苜蓿种子进口0.1万吨，同比减少了9%；三叶草子进口0.3万吨，同比增加92%。

从2017年进口数据来看，我国草产品、草种子及畜产品进口量依然都呈增长态势，其中草产品进口速度显著放缓。草产品贸易中苜蓿干草依然是主要的进口品种，随着燕麦草及国内草产品供应量的加大，苜蓿干草的进口量增长速度显著放缓，年增长率仅0.8%，也是近10年来的首次低于14%的速度增加，国内市场将趋于饱和；此外，苜蓿干草的进口价格自2015年以来，一路走低，目前处于较低水平。燕麦草、天然牧草及苜蓿颗粒起到了重要补充作用，尤其是燕麦草进口量增长迅速，在草价普遍低迷的大环境下，加上国产燕麦草的入市，燕麦草的进口价格下行趋势显著。本年度草种子进口量剧增，进入10月之后，草种的进口进入淡季，目前来看，除紫苜蓿子的进口继续减少外，其他草种子该季节仍有少量进口。（来源：农业部草原监理中心）