大叶芹繁育及栽培技术

徐宝福，张艳敏，顾镇平，杨秀冬，侯 毅

(1. 吉林龙湾国家级自然保护区管理局，吉林 通化 135102；2. 吉林省辉南森林经营局，吉林 通化 135102)

大叶芹[Spuriopimpinellabrachycarpa(Kom.)Kitag.]又名短果茴芹、假茴芹，俗名山芹菜，为伞形科大叶芹属多年生草本植物。其可食用部分为嫩茎叶，口味鲜美，富含植物纤维，无污染，具有很高的营养价值，色香味俱佳，而且有很好的保健作用，是春天百姓餐桌上必不可少的山野菜之一，市场供不应求，极适合林区家庭栽培。

1 生物学特性

1.1 形态特征

大叶芹为多年生草本植物。高30～120 cm，茎从基部分枝，枝斜生。花期6～8月，果熟期8～10月。复伞形花絮，花白色。双悬果。

1.2 生境

大叶芹生长于海拔300～1 500 m山坡林下、林缘、草地、溪旁等阴湿或土壤肥沃的土质上，常聚生成片。广布于中国的东北、河北、山西、河南等地，俄罗斯的远东地区和朝鲜也有分布。

2 种子采集和处理

大叶芹繁育相对来说比较容易，一般采用种子和根茎繁殖。8～9月份种子进入成熟期，但是种子成熟不整齐，采收比较困难，因此当看到种子部分由绿色变成淡红色时，就用细纱网做成口袋将复伞形花序套住，待种子成熟脱落后，每两天取一次，直至种子全部脱落为止。

大叶芹种子自采收后忌干燥，干燥后种子即失去萌发能力，另外种子还具有深休眠特性，需经低温层积处理后才能发芽。因而在种子采收后，应立即按种子与细河沙1∶3～5的体积比例混拌均匀，种子与河沙混合物的相对湿度控制在60%～65%左右，堆放在阴凉处，经常翻动，干时适当补水。在土壤封冻前，将种子与河沙混合物装入编织袋，装到袋子的二分之一即可，扎好口，摊平，铺于室外平坦处地上，上面先用5cm左右河沙将袋子盖上，再盖5～10cm土，做成龟背形。或在平坦空地挖一个直径40cm深的坑，坑底铺5～10cm厚的河沙，摊平，防止积水。再将种子与河沙混合物放入坑中，上面要用编织袋盖上，在编织袋上覆盖一层5cm厚的河沙，再在其上覆盖5～10cm厚的土，并做成龟背形，在翌年3月下旬或4月初土壤温度稳定达到10℃以上适宜播种前，将经层积处理后的种子与河沙混合物取出，在塑料棚中放底铺的农膜上进行催芽，不时喷水、翻动，待50%的种子裂口露白时即可播种。

3 选地和整地

林地尽量不选择阳坡，选择土质肥沃、疏松、富含腐殖质的偏酸的土壤的地块。为培养优良种苗，应选择排水良好，腐殖质较好的土壤或按每平方米4 kg施入充分发酵腐熟好的农家肥。栽植前清除杂草，保留一定灌木，起到遮光的作用，并且有防止病虫害发生。家植不选房前选屋后，适当栽植果树，起到遮阴的效果，大田栽培需改土，并做高床(床宽1.0 m，床高20 cm，步道30 cm，床长度随地形而定)，搭上遮阳网进行遮阴。

4 播种和移栽

4.1 林地播种

将林下树叶扒开露出土，用耙子搂平，将催芽处理完毕的种子取出，进行撒播，用木板将种子压入土中，盖上树叶即可。

4.2 床播

将催芽处理完毕的种子取出，均匀的撒播到已做好的高床上，然后用木板将种子压入土中，然后在其上覆盖树叶，搭上遮阳网。

4.3 移栽

大叶芹全年均可分根移栽，分根时留2～3个芽，栽植时不窝根，不露根。

5 栽培管理

大叶芹播种和移栽后要及时浇透水，并保持土壤湿润，及时进行除草，并做到除早、除了，在苗高3 cm以上时，进行间苗，栽植株行距15～20 cm，如有缺苗及时移栽补齐，到7月下旬可适当喷施叶面肥，增加根部萌孽。

6 病虫害防治

大叶芹病虫害以物理防治为主，化学防治为辅，物理防治采用防虫网封闭隔离害虫或者用黄色粘虫板扑杀害虫或者用引诱剂诱杀害虫。

6.1 病害

大叶芹主要病害为斑枯病，多发生在伏天雨季，主要危害叶、茎，严重时叶片变褐枯死。采取预防的方法为及时清除老病叶，晚秋施入发酵腐熟农家肥。

6.2 虫害

大叶芹常见虫害为蚜虫和红蜘蛛，尽量不用农药，用防虫网，黄色粘虫板和生物诱杀剂进行隔离和诱扑杀。

7 采收

5～6月采集嫩茎叶，用绳扎把，上市。