苏州地区草鸡散养疾病防控存在的问题与对策

(苏州市吴中区横泾动物防疫站，江苏 徐州 215100)

0 引言

随着我国居民经济能力和消费水平的不断提高，动物性食品的营养、安全与健康越发受到重视，尤其是苏州、上海等经济发达地区。草鸡是一类具有我国地方鸡种血缘的草鸡或杂交改良鸡种，其适应性好，抗病能力强，饲养期较长，肉质鲜美，体型外貌符合我国传统消费喜好，草鸡既可以作为人们蛋白产品也可作为肉食品的主要来源，故而其生产方式和产品质量自然受到消费者的广泛关注。将草鸡放养于果园林间、山坡草滩等自然环境之中，配以简易的棚舍作为夜间休息场所，如此不仅可以降低鸡场的建设成本，还得益于“放牧为主，补饲为辅”的饲喂原则，大大降低了饲料消耗，更能显著提高鸡蛋品质和鸡肉营养；同时鸡粪还田还实现了种养结合、循环农业，有效控制畜牧业发展对环境的污染，这也非常贴合当前我国生态环境保护的基本国策[1]。

1 苏州地区草鸡散养概况

苏州地区气候温和，四季分明，雨水充沛，太湖以西和西南侧为丘陵山地，再加上苏州农业历史悠久且长盛不衰，蚕桑、茶园、林果等种植区域广泛，这些适合草鸡野外放养的自然资源可谓得天独厚、条件优越。所以近年来，当地很多农户根据市场消费需求，因地制宜地开展了草鸡散养的探索，在吴中等地方形成了由生态草鸡养殖协会和专业合作社、农业生态园、家庭农场等组成的草鸡散养优势产业带。在旅游业大发展的带动下又促进了第一产业畜牧业和第二产业产品加工业的共同发展，草鸡散养已成为当地尤其是农村地区的主导产业和农民增收的重要渠道[2]。苏州市区的各大超市购物架上，草鸡蛋、山鸡蛋、绿壳鸡蛋、音乐鸡蛋以及各种包装的草鸡肉食品形式多样且价格不菲，受到了广大消费者的欢迎。

当前的草鸡散养是把我国地方品种的鸡散养于自然环境之中，供之以野生饲料和人工补饲日粮，运用环境条件控制、卫生防疫等现代畜牧技术，生产营养、绿色鸡类产品的生态养殖模式。但纵观整个苏州地区的草鸡散养，依然存在着养殖水平低下、养殖规模偏小等问题，特别是养鸡行业疾病多发、常发造成产品质量不高，养殖效益不高或者不稳定，养殖户生产积极性不高。优质肉鸡出栏量和草鸡蛋销量偏低，暂时还不能满足消费者的需要[3]。

2 苏州地区草鸡散养存在的问题

2.1 养殖设施设备落后

养殖场的建造是基础工作，但在鸡场选址、鸡舍建造和养殖设备配套方面，本地区很多养殖户尚存在诸多不合理、不科学的地方。一些散养场地或鸡舍建于家前屋后或者废弃的校园、厂区等地，而忽视了养殖场建设应该注意的 自然条件和社会条件等综合要求，诸如草鸡饮用水质量、地势高低、植被数量等，以及与居民区、公路、污染企业等的隔离距离，这些都为日后草鸡散养中的疾病多发留下了隐患。而在鸡舍的修建方面，养殖户由于对场地内部布局和鸡舍要求了解不多，再加上对养殖的投入不多，所以草鸡所生活的放养场地和栖息鸡舍普遍简陋，养殖设施设备等都很难符合现代养殖需求，影响光照、通风、密度、保温等，不利于鸡群生长和疫病防治工作的开展。

2.2 饲养管理水平低

草鸡生态散养是一项新近推广的养殖模式，目前在全国还处于刚刚起步阶段，其饲养管理的理念与技术还主要参照规模化笼养蛋鸡执行，而饲养管理水平的低下可能成为疾病多发、常发的因素。在调查走访中发现，部分农户对地方草鸡品种认识不够、生产周期划分不清，导致营养需要水平的变更不及时而影响鸡群的生长发育和机体免疫性能；在营养供给方面，草鸡补饲日粮多为自配饲料，营养元素配比随意性大，营养水平得不到保证，因为营养不良影响草鸡生产性能的发挥和免疫力的增强；环境控制方面，光照的时间和强度管理不到位，容易诱发啄癖，温度控制不利，高温严寒、温差过大都可能造成散养鸡群的产蛋异常或疾病多发。另外日常生产中的应激因素，如天气突变、兽害出现、暴力驱赶、断喙接种等，常被养殖户忽略，成为散养草鸡疾病发生的诱因，引发养殖损失。

2.3 疾病防控体系薄弱

草鸡虽然抗病力较国外引进的鸡种强，但当前我国尤其是农村地区养殖环境总体糟糕，养殖户防疫意识薄弱，鸡病呈逐渐增多、更加复杂的态势。普通养殖户专业知识不足，对疾病预防不重视，一旦鸡群爆发疾病，凭个人经验来诊断和用药，出现药不对症、药不对因的情况，疾病治疗效果不如人意，还造成治疗成本增高、细菌耐药性等诸多不利。在疾病的预防方面，预防、控制措施不力，缺乏消毒防疫意识，外来人员与车辆随意进出养殖场，消毒不定期、不全面、不彻底，造成放养场地、鸡舍及周边环境受到污染。草鸡散养场基本都缺乏行之有效的免疫制度和预防用药程序，生搬硬套笼养蛋鸡或快大型肉鸡相关制度，简单应付、草草了事，而忽视了草鸡在野外环境中放养的实际情况，从而为禽流感、寄生虫病等疾病的发生埋下了隐患。养殖户还缺少足够的环保观念，污水、垫料、粪便、病死鸡等废弃物存在乱排、乱扔、乱埋的现象，严重威胁畜禽防疫。

3 草鸡散养疾病防控的对策

3.1 专业学习常态化

畜禽养殖业是需要专业技术和知识的行业，养殖户从事草鸡养殖，就必须树立“主动学习、不断学习”的意识，主动通过网络、电视、自媒体、书籍、观摩、培训等各种工具和途径学习基本疾病防控原则与方法、实用的管理知识和操作技能，以提高养殖水平，增强抵御疾病风险的能力。

3.2 基础保障合理化

农户在开始草鸡散养之前，需做好草鸡品种与养殖场地这两个基础准备工作。一方面，选择能适应本地区环境条件的地方品种，诸如狼山鸡、仙居鸡、溧阳鸡等，并尽可能选择从国家保种场引进品种，以保证草鸡的风味外貌的同时，保证其适应性和抗病能力。另一方面，聘请专业人士新建或改建散养场地及栖息鸡舍。从水源水质、土壤类型、朝向风向、地形地势等方面合理选择草鸡散养场的位置，场地必须与交通干线、工矿污染企业以及其他畜牧养殖场保持足够的距离。栖息鸡舍要能够满足鸡群避雨、防晒、栖息等基本要求，根据防疫需求合理设计鸡舍的长度、高度、跨度和间距等，为后期疾病综合防控奠定良好的基础。

3.3 日常管理标准化

在草鸡散养的日常饲养管理过程中，养殖户应该贯彻标准化养殖的理念，借助提高养殖设备与管理水平尽可能地优化环境条件。添购湿帘、光照控制仪、自动饮水和喂料等设备器具，满足温度、湿度、密度、光照、通风等的生产要素，特殊季节采取相应措施，如夏季要采取遮阴、冬季要注意补料、补光和保暖等。采取合理饲喂方式，选购优质、全价的饲料，寻找足量、符合畜禽可饮用水标准的水源。重视环境管理，在保证卫生无疫的同时，尽可能消除各类不良刺激，驱赶黄鼠狼、耗子、野狗(猫)等各种兽害。

3.4 疫病防控系统化

对于当前我国农村养鸡行业中疾病多发、损失惨重的局面，养殖户应该树立“预防为主，防重于治，防治结合，综合防控”的观念，采取系统科学防疫措施，多管齐下，综合防控鸡病的发生和传播。养殖场必须执行全进全出制，做到“五统一”；制订严格卫生消毒制度，设立消毒池、消毒盆，定期消毒散养场地、栖息鸡舍，每天清洗和每周消毒饮喂器具；注意观察精神、鸡粪、饮食量、夜间呼吸音等鸡群状态，出现异常及时采取隔离、诊断、治疗、无害化处理等措施；做好草鸡啄癖预防工作，在补喂营养全面充足、元素比例平衡饲料的同时，还需实施早期断喙或者中后期佩戴鸡眼镜；合理使用抗生素、植物提取物、微生态制剂等预防鸡白痢、鸡大肠杆菌病、禽霍乱等细菌性传染病，制订科学合理的免疫制度，重点预防禽流感、新城疫、鸡传染性法氏囊、鸡传染性支气管炎等病毒性传染病，另外还需预防球虫病、蛔虫病、绦虫病等常见的寄生虫病。