关于北票市发展养殖产业化的调查与分析

王晓莹

（辽宁省北票市动物疫病防控控制中心，辽宁 北票 122100）

北票市在发展养殖产业化方面取得一定的成绩，无论是在肉猪、肉鸡、肉兔等养殖方面，都实行统一供种、供料、供药、回收加工的经营模式，尽可能为增加养殖户的经济效益提供保障。同时在保障畜产品安全生产的前提下，还统一粪污处理设施建造和粪污无害化处理方法，保障养殖生产和环境保护的和谐发展。本文就根据北票地区养殖产业化的调查和分析，探索通过发展养殖产业化来带动北票地区整个乡村走上振兴之路的有效途径。

1 肉鸡养殖产业化发展状况

1.1 肉鸡养殖产业化的形成2001年北票市食品冷冻厂厂长张明军为探索企业转型改制的出路去山东考察，发现统一放养鸡苗、供料、回收毛鸡的一条龙经营模式很适合北票市食品冷冻厂转型发展，同时还能带动农户发展肉鸡养殖来脱贫致富。因此，在北票市政府的大力支持下，北票市食品冷冻厂转型改制成立宏发公司，与农户签订饲养肉鸡合同。宏发公司得以迅速发展，由刚开始购进鸡雏放养，到建立自己的孵化场，最后到2016年宏发公司发展成拥有2个50万套肉种鸡饲养场，月生产饲料1万吨的饲料厂，拥有员工2 000多人的养殖集团。

1.2 肉鸡养殖产业化推广措施虽然肉鸡养殖周期短、见效快，但是肉鸡抵抗力差，饲养管理技术要求比较高。从宏发公司成立开始，北票市畜牧技术推广站派出专家组到各乡镇分片包干提供技术指导，并召开肉鸡养殖技术培训会，给参会养殖户发放学习手册。并且专家组成员与宏发公司技术部一起在肉鸡养殖实践中总结经验，发现农户建造的肉鸡舍使用3年左右，因消毒不彻底，鸡舍杂菌残留造成养殖肉鸡的药费增加。在2013年推出生态立体笼养肉仔鸡综合配套技术，向农户推广建造标准化鸡舍和粪污处理设施，实行笼养，普及消毒技术。并培养和树立北票市北四家子乡姚云合肉鸡养殖场为科技示范户，召开现场会，让养殖户实地参观学习，生态立体笼养肉仔鸡综合配套技术得以迅速推广，使养殖户1只肉鸡的效益提高2.79元。

1.3 发展肉鸡养殖产业化存在的主要问题在2001～2012年期间，发展肉鸡养殖产业化存在的首要问题是粪污处理设施参次不齐，粪污无害化处理质量难以得到保障，到现在还有一些鸡舍粪污处理设施没达标，造成一定的环境污染。其次，建造5 000羽/批的鸡场及配套设施花费30万左右，加上储粪池、堆粪场还需20万左右，养殖先期投入较大，因此，现在北票地区饲养合同鸡门槛比较高。

1.4 解决问题的主要措施面对发展肉鸡养殖产业化存在的突出问题，北票市畜牧兽医局和宏发集团积极协作，自2013年生态立体笼养肉仔鸡综合配套技术推广以来，新建鸡舍及舍内配套设施、粪污处理设施都严格执行标准化；并且协助鸡舍粪污处理设施没达标的肉鸡养殖大户改造储粪池、堆粪场，争取省、市财政资金补贴一部分，养殖户自筹一部分，分批分期逐步改造完成；同时，根据各乡镇承载养殖量的具体情况，合理规划布局，把饲养合同鸡的门槛提高到5 000羽/批，便于粪污无害化处理的统筹规划，确保养殖收益和环保的协调发展。另外，针对个别乡镇可以发展肉鸡养殖，但在资金方面有困难的农户，宏发公司可以赊销鸡笼、饲料、鸡苗等，欠款可以在一段时间内分批扣除，有力地支持了肉鸡产业化的发展。到2017年全市共出栏肉鸡5 000多万羽，养殖户平均赚2～5元/羽，每批饲养5 000羽以上，1年可饲养5批，经济收入很可观，带动1 000多农户走上致富的道路[1]。

2 肉猪养殖产业化发展状况

2.1 肉猪养殖产业化推广措施2013年温氏集团开始在北票市开展猪苗放养、统一供料和技术支持、保价回收毛猪的一条龙养猪产业化模式运作，2016年正邦集团、双胞胎集团等陆续进驻北票开展养猪产业化运作。由于这几大养殖集团带来的成套技术和运作方案，并拥有自己独立的技术服务部。因此，北票市畜牧兽医局经与几大养殖集团协商，制定养猪产业化推广措施：首先制定饲养合同猪起步标准，最少饲养500育肥猪/批，每年饲养两批；其次，必须建造标准化猪舍及配套设备、粪污无害化处理设施等，并通过北票市畜牧兽医局和养殖集团双方验收合格方可运作；同时，北票市畜牧技术推广站派出专家组协助养殖集团的技术部对合同猪养殖户的猪舍建造、养殖技术等进行指导和培训。保障养殖户获得经济效益的同时，也使环境保护方面得到可持续发展。

2.2 发展肉猪养殖产业化存在的主要问题由于饲养合同猪的起步标准是500育肥猪/批，每年饲养两批，而建造标准化猪舍及舍内配套设施大约40万，加上配备吸污车，建造储粪池、堆粪场等粪污无害化处理设施还需30万左右，而猪场旧舍改造成标准化的成本也不低。因此，饲养合同猪的先期投入资金较大，把很多想饲养合同猪的规模场挡在门外。尤其是2018年毛猪行情低迷，养猪散户亏损严重，出现更多养殖大户想饲养合同猪，但受资金的限制只能观望，严重影响肉猪养殖产业化的发展。

2.3 解决问题的主要措施面对发展肉猪养殖产业化的启动资金难题，北票市畜牧技术推广站下设的贷款担保中心积极协助饲养合同猪的农户解决部分启动资金问题，其中2016～2018年贷款担保中心协助发放养猪贷款3 000多万元，并且还积极争取农业部、省财政对建造粪污处理设施的专项补贴资金2 000多万元，大大缓解饲养合同猪的资金难题。自从正邦、温氏等养殖集团在北票开展一条龙养猪产业化模式运作以来，吸引很多规模猪场加盟，甚至有关停几年的猪场也开始饲养合同猪，养殖户出栏育肥猪所赚的毛利为100～200元/头左右，摆脱养猪赚钱看行情的历史。到2107年底全市共发展500多户规模猪场加盟，出栏合同育肥猪85万头以上，解决3 000多农户的就业问题。同时，也使很多倒闭、亏损的规模猪场实现有效资源再利用，不但养殖户获得很大的经济效益，而且取得重要的社会效益[2]。

3 肉兔养殖产业化发展状况

3.1 肉兔养殖产业化的形成2013年5月北票市畜牧技术推广站专家组去山东等地调研，发现肉兔养殖发展趋势不错。因此把肉兔养殖技术引进北票，并确立为产业化发展项目来助推精准扶贫。在2014年3月份，扶持西官镇的王传富建立肉兔科技示范试验基地，并以基地为依托开展技术培训和现场指导，到2014年底共举办8场肉兔养殖基地现场培训会，培养一批村民发展肉兔养殖。在2015年5月引导王传富以基地为平台，成立宏扬养兔专业合作社。到2016年底，合作社年提供种兔达5万套以上，因此王传富以宏扬养兔专业合作社为依托，成立北票市宏岳兔业有限公司。建造储存能力达1 000 t的大型冷库和3 000多平方米的自动化屠宰、分割生产线，同时按照国际卫生组织标准建造熟食加工车间。公司开展种兔放养，提供饲料、兽药、疫苗，并与养殖户签订保价回收肉兔合同，至此，肉兔养殖产业化模式基本形成。

3.2 肉兔养殖产业化推广措施

3.2.1 扩大肉兔养殖的推广范围 2017年5月8日北票市畜牧技术推广站联合北票市宏岳兔业有限公司在北煤宾馆召开全市各乡镇动监所技术骨干学习动员大会。会上除了培训肉兔养殖及疾病防治以外，详细讲解“公司基地+农户”一条龙服务模式，并制定各乡、镇、村畜牧技术推广人员包片责任状，保障宣传推广、技术指导、业务联系、农户养殖全过程等服务措施帮扶到位。并通过召开肉兔养殖推广会的形式，向有能力、有条件饲养的农户宣传到位。同时，利用率先养殖肉兔成功的农户做好示范效应，带动更多农户发展肉兔养殖。

3.2.2 在资金方面提供支持 北票市畜牧技术推广站所属的贷款担保中心联合农村信用合作社为贫困户开设绿色通道，利用两权（房产权、土地权）抵押担保贷款，贷款利息由宏岳兔业有限公司实行贴息，尽可能减少贫困户的负担。对于已经有贷款（化肥、种子等），无法通过两权抵押再次获取贷款的特困户，根据实际情况，由扶贫包村的单位与宏岳公司签订两年帮扶合同，公司通过赊销提供周转金，合同到期后公司收回赊销资金，养殖收益归帮扶贫困户。通过采取以上措施，有效缓解贫困户养殖肉兔资金难的问题。

3.2.3 在技术方面服务到位 首先由北票市畜牧技术推广站专家联合宏岳公司的技术专员共同指导农户改造兔舍。公司发放种兔后，由邻近的肉兔养殖示范户实时指导，同时包村技术员定期上门指导，宏岳公司技术专员和科技110电话24小时畅通，遇到疾病难题随叫随到。肉兔防疫由公司统一提供疫苗，技术专员和包村技术员上门手把手教会农户防疫，对有困难的农户，由包村技术员亲自防疫。通过对农户养殖全过程的跟踪服务，确保养殖一户成功一家。

3.2.4 在供应方面质优价低 在保质保量的前提下，宏岳公司通过招标采购饲料、兽药、疫苗、笼具来降低养殖户的成本。其中笼具是王传福带领技术团队研发的新式电动除粪笼具，既降低养殖劳动强度，又改善兔舍空气质量，大大提高肉兔成活率，已经申请国家专利。而种兔从莫克公司（法国）引进曾祖代伊拉兔14万只，加上基地原有的种兔，可提供24 000组/年种兔，保障供应。并且伊拉兔产仔率高，成活率达95%以上，产仔75天可长到2.5 kg/只，出肉率60%，是肉兔优秀品种，供应保障为农户肉兔养殖成功打下坚实的基础。

3.2.5 保障农户的养殖效益 饲养一组种兔（五母一公）每年可出栏250只商品兔（平均出栏体重为2.5 kg/只），公司与养殖户签订的保底收购价为14元/kg，饲养一组种兔一年总成本为5 264元，每年的销售收入为8 750元，减去总成本后，纯收益为3 486元。有轻残和限制劳动能力的贫困户可以饲养3组种兔，则每年收益为10 458元。

3.3 发展肉兔养殖产业化存在的主要问题由于发展肉兔养殖产业化处于起步阶段，目前存在的主要问题是：兔粪污无害化处理设施还没有形成标准化。虽然兔粪产生体量比猪粪、鸡粪要少，没有污水产生，肉兔的尿液落在兔粪上，兔粪有些发涨，产生的气味不大，对周边环境的影响类似于羊粪。但是养殖20组种兔加上商品兔一天产生的粪便达75 kg左右，一个月可达2 250 kg以上，如果准备把兔粪堆积发酵还田，就必须建造能防雨水的堆粪场，以免造成环境污染。而目前发展肉兔养殖的农户在资金方面普遍贫乏，建造堆粪场有些困难，增加兔粪对环境污染的风险。

3.4 解决问题的主要措施面对兔粪无害化处理难题，北票市畜牧技术推广站的专家组群策群力，开辟出一条崭新的通路，把本地生产农家肥的厂家与宏岳公司对接。通过宏岳公司联系饲养合同肉兔的养殖户把兔粪用编织袋装起来放在仓库里，等到沿线养殖户的兔粪能装满5 t货车时，农家肥厂出车把兔粪运到厂里生产肥料，这样不仅增加养殖户的经济效益，而且还彻底解决兔粪无害化处理难题，同时也避免花费大量资金建造能防雨水的堆粪场。到2018年8月底北票地区共发展500多家合同肉兔饲养户，发放种兔5 312组，预计年底可出栏肉兔133万只以上，为农户创造效益185万多元[3]。

通过对北票市养殖产业化的调查与分析，可以看出：发展养殖产业化不仅能降低农户养殖的风险，保障养殖收益，而且还能把养殖技术、畜禽舍及粪污无害化处理设施建造、畜产品安全生产等统一实现标准化，从而达到养殖生产的全过程监督管理，实现养殖生产和环境保护的和谐发展。通过调研分析还可以看出：不同养殖产业化项目适合不同的农户，养殖行业是适合农村发展的好项目，但是市场行情波动是制约养殖业发展的重要瓶颈之一，要让农户养殖安心，就必须发展养殖产业化，也为带动北票市各乡村走上振兴之路打下坚实的基础。