藏北山羊育肥关键技术

宋天增，马金英，孙锋博，次仁德吉

（1.西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所，西藏 拉萨 850009；2.西藏自治区畜牧总站，西藏 拉萨 850000）

在羌塘草原及其周边广袤无垠的藏北地区，由于气候寒冷、风沙大、无霜期短、年降水量较少，导致天然草场产草量较低［1-2］，进而严重限制了藏北山羊育肥出栏速度。笔者结合藏北地区饲草料严重短缺的现状，提出藏北山羊育肥关键技术，以期为该地区农牧系统相关技术人员和其他省（区）相关科技人员及养殖户提供有益参考。

1 人工种草

优质饲草是西藏地区家畜生存的基本条件，也是提高西藏高原特色畜产品品质的物质保证。西藏天然草地草产量较低，人工草地面积较小，种植品种单一，天然草场超载放牧严重，草场退化日益恶化，优质饲草相对匮乏。“十二五”以来，西藏自治区科技厅组织各领域专家，经多次研究论证，结合区位资源优势和产业特点，重点组织实施了青稞、饲草、生态等8大科技专项。其中，饲草产业科技重大专项取得了丰硕成果，极大地开发了西藏饲草料来源，很好地弥补了以西藏农区为主的饲草料供给区域和季节不平衡的问题，有力地拓展了西藏饲草料生产的产业化前景，但饲草料供给与牛、羊基本生长发育的营养需要之间的矛盾仍然凸出。

作为全国五大牧区之一，西藏天然草场质量差，至今草业发展仍支撑不起大规模畜牧业发展。因此，在有条件的农区和小气候的牧区开展人工种草，尽可能多地为饲草匮乏期贮存补饲用青干草，为羊的高效繁育奠定基本营养需求基础。

2 缓解应激

藏北地区人口密度低，村与村的距离较远，短期集中育肥的山羊需运输较远的距离并承受较长时间的颠簸和驱赶，加上由散养变为圈养造成的生存环境的改变，如果饲养管理措施再有不当，容易给待育肥的山羊带来不同水平的应激反应，造成其精神紧张、烦躁不安、试图脱离现实环境，易发生呼吸、消化系统等方面的疾病［3］，甚至导致死亡，这对藏北山羊的短期育肥很不利，最终将影响育肥效果。因此，对于短期集中育肥的山羊来说，缓解应激是第一要务。

育肥第1天不给予任何草料，只给羊只饮用电解多维+麸皮温水［3-4］（每200 kg饮水中加电解多维500g、麸皮10kg）。第1次饮水切忌暴饮，饮水温度保持在18～20℃，间隔3～4 h后改为自由饮水。

3 驱虫

西藏基层农牧技术力量相对薄弱，农牧民的动物疫病防控意识不强。该地区放牧羊只消化道内易感染各种线虫［5-6］，体外也易感染虱、螨、蜱、蝇蛆等。羊只的机体轻度到中度感染寄生虫后，饲料转化率受到影响，主要表现为食欲降低和吸收的蛋白质及能量利用率降低，胴体的质量和增重效果也有所下降，进而影响育肥效果［7］，降低了育肥经济效益。为此，短期集中育肥的山羊在育肥前预饲期内必须进行驱虫。可采取喂（灌）服、皮下注射、涂抹等方法科学驱虫。在育肥前应视情况应用丙硫咪唑、左旋咪唑、伊维菌素、阿维菌素驱除线虫、绦虫、吸虫等寄生虫1～2次，以提高育肥效果。

为便于驱虫药物的吸收，驱虫前应禁食12～18 h。将药物研碎后与补饲的精饲料拌匀，一次性让羊只吃完。若羊只不吃，可在饲料中加入少量盐水，以增强其适口性。驱虫期一般为6 d，要在固定地点圈养饲喂，以便对场地进行清理和消毒。驱虫后的羊只排出的粪便应集中进行无害化处理 （清除粪便并焚烧或深埋）。粪便宜采用生物发酵的方法消毒。育肥羊舍地面、墙壁和饲槽要用5%石灰水消毒。

一般第1天混饲喂服阿苯达唑片15mg/（kg·BW），第2天晚间混饲喂服左旋咪唑8 mg/（kg·BW）驱蠕虫；第3天晚间混饲喂服硝氯酚6 mg/（kg·BW）驱肝片吸虫。

4 健胃

对于进入育肥环节的羊只，用以山楂、麦芽、纤维酶制剂、酵母粉、微量元素、载体麦饭石等为主要成分的“反刍健胃散”进行健胃，旨在增强瘤胃机能，提高瘤胃收缩力，排除部分育肥羊的前胃疾病，如反刍次数减少、食欲减退、前胃弛缓、瘤胃积食、瘤胃臌气等。同时还能促进胃肠蠕动以及营养物质的消化和吸收，提高饲料报酬［8］，达到生长快、防病抗病能力强的育肥效果。

5 免疫去势

免疫去势是在不影响羊只生长的前提下利用免疫方法抑制性器官发育，以达到去势目的的技术。该方法在不影响个体生长发育的同时，可控制不宜留作种用的公羊偷配而导致羊群退化现象的发生。该技术避免了公羊因皮筋勒束、手术阉割带来的疼痛应激。

笔者所在的研究团队和四川农业大学的研究人员利用GnRH免疫去势疫苗对藏系公绵羊进行主动免疫，在达到去势目的的同时，被免疫羊只的生长速度较非免疫公羊更快，增重明显，屠宰率提高 1.5%［9］。

6 卵巢摘除

在母羊腹中线两侧，距离乳头2 cm左右，避开可见血管，各纵切长度为l～3 cm术口，把腹腔镜深入腹腔，配合子宫钳找到卵巢，对育肥母羊进行卵巢摘除，之后短期内可达到催肥、改善肉品质、提高屠宰率的目的，这有利于提高羊群的质量，获得较好的经济效益［10］。

在摘除藏北母山羊卵巢时，其血清GH水平受多种因素的影响，关于摘除卵巢对育肥母羊血清GH水平影响的研究报道较少。作用机理可能是摘除卵巢后，通过长轴、短轴和超短轴反馈调节通路影响下丘脑的活动［11］，进一步影响了“下丘脑—垂体—性腺”轴（HPOA）对GH的分泌调节。经短期育肥，母羊肌肉组织的生长发育迅速，屠宰率、净肉重和净肉率提高，增加了藏北母山羊饲料

报酬［12-15］。

7 饲养管理

合理的饲料搭配是提高育肥效果的关键。在西藏牧区，羊短期育肥一般白天放牧，夜间补饲以青稞、燕麦秸秆为主的青干草，精料以商品化羊饲料为主，并给羊只提供舔砖。舔砖通常悬挂于育肥舍内，供育肥羊随时舔舐，可补充育肥需要的矿物质元素和微量元素；适当添加微生态制剂［16］和复合营养调控剂［17］等提高育肥效果和经济效益。

7.1 全舍饲

藏北地区自然条件恶劣，放牧羊只机体的不少能量用于抵御寒冷和长距离运动，育肥效果较差。因此，有必要进行全舍饲模式的推广和应用。

7.2 育肥圈舍保暖

在温度为15～18℃的羊舍进行全舍饲短期育肥，羊只机体不易受到冷刺激，减少了维持机体需要消耗的能量，这不仅减少了饲草料的浪费，而且可以保持稳定的生长速度。

7.3 少喂勤添

制作或调运青贮饲料，将青贮饲料、青干草进一步揉碎与精饲料充分混合，整体保持粗精料的比例为7∶3，坚持少喂（每次达到6成饱）勤添（1次/4 h）的原则。

7.4 饮用温水+豆浆

在西藏农牧区，人畜用水大都为冰雪融水，直接饮用冰凉的自来水，瘤胃微生物和消化道内的一些酶类易受冷刺激，导致其活性降低，进而对饲草料的瘤胃发酵和消化吸收产生影响。育肥羊自由饮用18～20℃温水+10%豆浆300 mL，瘤胃微生物可保持对草料正常的分解发酵能力［18］。

7.5 半胱氨酸

半胱胺（cysteamine，Cs）又名 β-巯基乙胺，分子式为NH2-CH2-CH2-SH，为半胱氨酸脱羧产物，是动物体内的一种生物活性物质。关于半胱胺消耗内生长抑素（SS），促进动物生长，提高饲料转化率的研究已经比较深入，并获得了不少成果。Cs可作为生长促进剂应用于动物生产中。研究表明，Cs能提高反刍动物生产性能，应用效果显著，且具有无种属特异性、使用方法简便、生产成本相对低廉等众多优点。

范自营等［19］研究表明，日粮中添加100 mg/（kg·BW）的Cs可使绵羊30 d增重提高25%（P＜0.01），其中以开始用药后的前20天最为明显，随时间延长促生长效果逐渐减弱，精料/增重比下降20.2%；贾斌等［20］采用 50 mg/（kg·BW）包膜半胱胺饲喂4～5月龄断奶雌性杂种羔羊，整个试验期Cs添加组比对照组增重提高17.9%（P＜0.05）；张英杰等［21］在绵羊日粮中添加不同剂量的Cs，发现Cs可影响小肠食糜中淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性，随着日粮Cs添加量的增加，绵羊小肠内容物淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性随之增高，但Cs的添加量达到一定程度时［22.5 mg/（kg·BW）］，小肠内容物淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性反而降低；黄雅莉等［22］采用体外产气法测定Cs添加水平为0.8%时能很好地促进育肥羊瘤胃微生物发酵并降低甲烷产量。

7.6 复合营养素

笔者所在的研究团队在2岁短期育肥的藏北山羊羯羊补充饲料中添加以补充氨基酸、复合维生素、微量元素、矿物质元素等营养素和中草药调理脾胃等功效为一体的复合营养素20 g，可显著提高其活体增重、酮体重、屠宰率、眼肌面积和肉品质。

8 全进全出

采用全进全出的育肥方式短期育肥藏北山羊，不仅便于饲养管理，而且有利于羊只出场后对育肥舍进行彻底清扫、消毒。此外，还可以杜绝各种传染病的继代循环感染，达到增重快、耗料少、死亡率低的育肥目的。

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