洋葱渣和大蒜秸在澳杜湖杂交羔羊短期育肥中的饲喂效果

程云辉， 钱 勇， 董臣飞， 丁成龙， 许能祥， 张文洁

(江苏省农业科学院畜牧研究所/农业部种养结合重点实验室，江苏南京 210014)

随着人民生活水平的提高和国家产业结构的调整，农区肉羊养殖业发展迅速，其中河南、江苏、山东、河北等地是全国主要的农区养羊基地。江苏的肉羊养殖主要集中在徐州，2013年出栏肉羊404万只[1]。徐州地区自古就有食用羊肉的习俗，加之近年生活水平提高，人们对羊肉的需求量越来越大。目前，徐州以及周边地区肉羊饲养企业较多，但普遍存在粗饲料短缺的问题。充分利用当地农业生产中的副产品进行饲料化利用是促进肉羊养殖发展的有效途径。大蒜和洋葱产业是徐州市农业和农村经济发展的重要支柱产业。以徐州为中心半径500 km区域是我国大蒜种植最为集中的地区，占全国种植总面积的80%以上[2]。但是目前大蒜和洋葱生产中的副产品大蒜秸和洋葱渣却没有得到有效利用。因此本研究拟对大蒜秸和洋葱渣配制的肉羊全混日粮(TMR)的饲喂效果进行研究，为提高徐州及其他类似地区的农副产品利用及肉羊养殖发展提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

试验于2017年10月9日开始在徐州润霖农牧发展有限公司羊场开始进行，预试期10 d，正试期60 d。

1.2 试验羊来源、分组及饲养管理

1.2.1 来源 试验羊选自徐州润霖农牧发展有限公司羊场育肥羊生产群。

1.2.3 饲养管理 试验羊采用全舍饲饲养方式，每日早、晚分2次饲喂，自由采食，记录每次采食量。试验羊通过饮水槽自由饮水，羊圈采用漏缝羊床，育肥羊出栏后人工清粪，试验前羊舍全面消毒。预试期开始前，试验羊进行驱虫、健胃和补种疫苗，日粮逐步过渡到试验用料。试验由专人负责数据采集和记录，正式试验开始后，每20天于早上饲喂前称质量一次。

1.3 日粮配方设计与加工

1.3.1 饲料原料 本试验日粮原料包括农产品加工企业利用新鲜洋葱榨取洋葱汁后的下脚料洋葱渣，大豆收获后的干燥秸秆，大蒜种植户收获蒜薹、蒜头后剩下的植株地上部分晒干后的蒜秸，以及饲用玉米于蜡熟期刈割、全株粉碎、压实窖贮的全株青贮玉米。几种原料营养成分含量见表1，其他原料均来源于市场常见的品种。

1.3.2 饲料配方 对饲料原料的粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、钙和磷含量测定后参照美国NRC绵羊育肥羔羊营养需要量，设计了全混日粮的配方(表2)。

1.3.3 日粮的加工方法 原料经粉碎，先将参试原料以外的精料混合料按配方用饲料搅拌机混合均匀，装袋备用，每日饲喂前再按配方将洋葱渣、蒜秸、豆秸和全株青贮玉米用搅拌机与精料混合料混合。

1.4 数据分析

用SPSS 11.5软件进行方差分析，用Microsoft Excel 2016软件处理数据。

2 结果与分析

2.1 育肥期增质量效果

从表3可以看出，3组育肥羊体质量都得到不同程度的增加，经方差分析Ⅰ组的日增质量与对照差异不显著(P>0.05)，Ⅱ组极显著高于对照组(P<0.01)。

表1 几种非粮饲料主要营养成分

表2 全混日粮配方及单价

表3 育肥期羔羊的增质量效果

2.2 饲料消耗量及料质量比

本试验的全混日料为自由采食，记录每次采食量，得出Ⅰ组、Ⅱ组和对照组羊25～35 kg阶段的日粮(DM)采食量约为1 140 g/d、900 g/d和1 130 g/d，35～45 kg阶段的日粮(DM)采食量约为1 325 g/d、1 080 g/d和1 300 g/d，料质量比Ⅰ组为6.61 ∶1，Ⅱ组4.15 ∶1，CK组为6.39 ∶1，Ⅰ组饲料转化率略低于对照组(P>0.05)，Ⅱ组极显著优于对照组(P<0.01)(表4)。

2.3 经济效益分析

由表5可见，Ⅱ组因采用了价格低廉的农产品加工下脚料洋葱渣和蒜秸，饲料成本极显著低于对照(P<0.01)，同时，Ⅱ组的增质量显著高于对照组(P<0.01)，投入产出比比对照组高 37.13%。Ⅱ组纯收入达到了233.63元/只，比对照组高 70.63元/只，经济效益极显著高于对照组(P<0.01)。Ⅰ组因采食量比对照组高，增质量又低于对照，导致投入产出比比对照低9.56%。

表4 羔羊育肥期饲料消耗量及料质量比

表5 羔羊育肥期经济效益比较

3 小结

大蒜含有多种生物活性物质，具有抗菌、抗病毒等多种提高机体免疫能力的作用[3]。而洋葱不但含有丰富的营养物质，还有葱属类植物所具有的独特生理活性物质——含硫化合物[4]，具有抗菌、抗氧化等多种生理功能[5]。大蒜秸和洋葱渣虽然是大蒜和洋葱加工生产中的副产品，营养及活性物质含量可能不及大蒜和洋葱的食用部分，但作为粗饲料成分也应该具有一定的生理功能。前期有研究表明饲粮中添加大蒜秸秆能对肉兔生长产生积极影响[6-8]，另外在蛋鸡和生长育肥猪生产中也有添加使用大蒜秸的报道[9-10]。但尚未见到洋葱渣和大蒜秸在肉羊生产中的应用报道。本试验结果表明，选用豆秸加洋葱渣以及洋葱渣加大蒜秸配制的全混日粮对断奶后4—6月龄绵羊羔羊进行短期育肥是完全可行的，其中添加洋葱渣和大蒜秸全混日粮的增质量效果显著优于对照组——常规全株青贮玉米加豆秸，60 d增质量达到 14.51 kg/只，平均每只纯收入达到233.63元。

本试验所采用的洋葱渣和大蒜秸，因其来源丰富且质优价廉，是南方农区肉羊集约化生产摆脱自然饲料、牧草资源条件制约的重要饲料资源。本试验为农产品加工企业解决废弃物处置难题，以及提高农作物秸秆利用率，减少因秸秆焚烧或随意丢弃而造成的环境污染提供了一个有效途径，同时又满足了肉羊养殖户集约化生产、降本增效的要求，对促进地方循环生态农业发展有深远意义。