对虾工厂化养殖技术及其对弧菌病的防治优势分析

吕美东 赵旭乾 赵金发

（河北农业大学渤海校区海洋学院，河北 黄骅 061100）

目前，我国的水产行业发展快速，南美白对虾养殖在我国水产品养殖中所占比例较大，因为南美白对虾具有生长快、出肉率高、养殖周期较短等特点。但是，在养殖期间发现弧菌病危害严重、发病率高，成为养殖失败的主要原因。所以，有必要在弧菌防治方面做一些综合性、系统性的研究。而对虾工厂化养殖模式具有节水、环境友好、生产可控、效益倍增、操作简单及管理方便等特点，而且有利于预防和治理对虾弧菌病［1］。

1 对虾工厂化养殖技术要点

1.1 养殖环境设置

1.1.1 养殖池。养殖池长度、宽度均为5.0 m，池深1.5 m。池角为弧形，防止对虾伤残。四周及底部涂满净水漆，抑制细菌滋生。排水口设于池边，且排水口地势较低，便于排污。一个养殖车间设立多个养殖池，方便某一小池出现病理现象时进行隔离观察处理，并与电系统、水系统、气系统、加热系统等设施相结合。

1.1.2 基础设施。采用罗茨鼓风机送气进行供氧，保持养殖池溶氧控制在5 mg/L［2］。以锅炉为主要热源，热风机为辅助热源，保持水体不掉温、车间干燥。利用水处理装置对海水中病原体、微生物进行初步净化。车间配备多个高度为2.1 m的蓄水池，方便对养殖水的理化性质调节，合理控制养殖水环境。

1.2 养殖前的准备工作

1.2.1 虾苗的选择。虾苗选自‘壬海1号’，健康状况良好，大小均匀，身体透明，躯体无伤，游泳速度快，有明确的逆水性，应激反应敏捷，不易捕捉，附肢强壮有力，尾扇展开，有很强的自洁能力，可经常看到虾苗自动清理身体，适宜盐度、温度较广，易养成［3］。

1.2.2 养殖池的消毒处理。放苗前，先用刷子配合洗洁精、聚维酮碘、高锰酸钾将池壁、池底及各种管道清洗干净，然后需要将池子进行消毒，在池中加入1/5的水，并加入聚维酮碘、草酸、洗洁精、高锰酸钾等浸泡1 d，再用过滤后的水冲洗干净备用［4］。

1.3 饲养管理

1.3.1 水质调节。每天07：00采取虹吸法换一次水，虹吸1/5～1/4养殖池水后再缓慢注入新水（pH值为7.8～8.6，总氨氮含量在0.6 mg/L以下，盐度为28～32）至150 cm刻度处。同时每天向蓄水池中加150 g EDTA，络合新水中重金属离子。换水过程中及时擦掉池壁的残饵，减少水质污染。换水完成后向养殖池中加入200 g益菌苗，改善水底环境，减少病原微生物数量［5］。

1.3.2 饲料投喂。投饵坚持少量多餐的原则。幼虾胃比较小，肠道直且短，摄食少，容易吸收、消化及排泄，饱食后4～5 h就会出现空胃现象，育苗期一般投喂6次左右，如果投喂饵料过多，残饵会污染养殖水环境。为保证虾苗正常生长发育，苗场通常投喂高蛋白的虾片和丰年虫，虾片要用相应的筛娟过滤，丰年虫投喂之前要进行消毒、筛娟过滤、清洗，每天每隔2 h投喂一次，丰年虫和虾片交替投喂，保证营养全面且充足。投喂时要全池遍洒，使其尽量分布均匀，提高饵料利用率，抑制细菌滋生，提高对虾的成活率，促进对虾的生长。

1.3.3 日常管理。技术人员每日早中晚都要进行巡池，观察养殖水颜色和透明度，并定期监测水中溶氧、氨氮、亚硝酸盐、弧菌含量和pH值等；投喂前查看对虾摄食情况，是否出现空场空胃，底部是否有死亡的虾苗，是否出现软壳，并做好管理日志，根据实际情况制订应急措施；定期投喂维生素C或预防疾病的药物，提高对虾的应激能力，增强其免疫力；养殖后期对虾苗进行分池处理，减少虾苗养殖密度，改善虾苗生活环境。

2 对虾工厂化养殖模式对弧菌病的防治优势

2.1 易于控制养殖水环境

工厂化养殖模式能准确地控制养殖水的温度、氨氮含量、pH值、溶氧等理化性质。每天通过虹吸法排水，并不断注入新水，给对虾营造一个良好的生活环境。合理的氨氮浓度、稳定的pH值、充足的溶氧，可以减少弧菌的繁殖。

2.2 增强对虾抗病能力

工厂化养殖模式可以精确地管理每一个养殖池，定期向养殖池施加维生素C可提高对虾抗应激能力，增强其体质。当弧菌数量较多时，泼洒适量益菌苗，可抑制弧菌繁殖。日常生产中投喂一些保肠健肝的药物，可以提高对虾的免疫力。

2.3 减少损失

各个养殖池相互隔离，可以有效减少弧菌的传播，如若某些池子感染弧菌，可进行相应的治疗。如果病情得不到控制，就将整池虾苗进行排空，对养殖池进行彻底消毒处理，切断弧菌传播。所以，工厂化养殖模式大大减少了虾农的经济损失。

3 结语

工厂化养殖模式对于对虾弧菌病的防治有得天独厚的优势。通过系统地调节养殖水的理化性质，改善了对虾的生存环境，减少了弧菌的滋生；定期投喂适当的药物，大大增强了对虾的体质，并节约了养殖成本；池与池之间分开隔离，有效地控制了弧菌的传播，减少了养殖户的损失。

但是，目前工厂化养殖模式投入成本过高，虾病防预系统尚不健全，仍需要我国水产科研人员不懈努力，开发更合理的工厂化养殖模式，给养殖户带来更大的利益。

［1］赵丽瑾，尹向辉.南美白对虾室内工厂化多茬生态养殖模式初探［J］.科学养鱼，2016（9）：30-31.

［2］孟宪红，栾生，罗坤，等.凡纳滨对虾“壬海1号”［J］.中国水产，2016（3）：49-52.

［3］闫茂仓，陈少波，单乐州，等.海水养殖动物致病弧菌的研究进展［J］.水产科学，2009（8）：475-481.

［4］施海涛，蔚明燕.南美白对虾弧菌病防治方法［J］.齐鲁渔业，2005（3）：36.

［5］周歧存，郑石轩，高雷，等.投喂频率对南美白对虾（Penaeus vannamei Boone）生长、饲料利用及虾体组成影响的初步研究［J］.海洋湖沼通报，2003（2）：64-68.