地标性农产品应该有“灵性”

□郭兆熊

有幸到邯郸馆陶学习，参观了黄瓜小镇。这里种植黄瓜的历史悠久，还有一个黄瓜博物馆，工作人员给介绍黄瓜的栽培历史，以及馆陶黄瓜的特点。馆陶县地处河北省东南部，以卫运河为界与山东省冠县、临清市毗邻。经考证，馆陶自然条件对黄瓜种植非常适宜。博物馆里还有一张表格，是检测部门对普通黄瓜和馆陶黄瓜成分检测的数值对比。

表中显示馆陶黄瓜维生素C，维生素B1含量比普通黄瓜高数倍，另外磷、钾含量也明显高于普通黄瓜含量，馆陶黄瓜是地理标志产品也是理所应当的。所以询问工作人员，馆陶黄瓜之所以成为一方特产，是什么原因引起的？土壤、灌溉水、气候、肥料、品种。因为这里的黄瓜都是设施种植，所以特殊气候的因素可以排除。剩下的就是土壤、灌溉水、肥料、品种，该品种黄瓜也在其他地方种植，但是指标没有这里生产的好，那说明品种、肥料影响因素也可以排除。那么造成馆陶黄瓜这一特色的农产品就应该是当地特殊的土壤和灌溉水是唯一性前提条件。

然而在仔细琢磨这个品质对比表格，发现，馆陶黄瓜的特殊也可能和这里的施肥习惯有关，馆陶黄瓜中钙的含量低于普通黄瓜，磷、钾高于普通黄瓜，说明土壤中磷含量高，磷酸根离子的存在，让土壤中钙离子失去活性，影响了黄瓜对钙离子的吸收。黄瓜中维生素含量大幅增加，和钾、磷养分的充足有关系。所以可以看出，馆陶黄瓜之所以有着和其他黄瓜不一样的营养成分，可能和当地的土壤中养分含量或者当地种植过程中的施肥习惯有关系。

当年日本人曾经用船运送河南武陟的土壤回国种植山药，其药效大减，所以大家认为怀山药作为地理标志性产品主要是当地的特殊气候条件导致的，所以其他地方种植的麻山药药效就是比不上怀山药。

能称得上是地理标志性农产品的特产，就应该只在某特定区域才可以种植，否则也只能算个特产，不能叫地理标志性产品。这个地理环境包括当地的特殊土壤，灌溉水质、气候条件等。如果说某地理标志性农产品是大棚生产的，或者是无土栽培生产的，那岂不是全国各地都可以生产了，又有何特殊之处呢？

地理标志性农产品是对某地特殊的农业资源的表现，也只有大家尊重历史、尊重自然，生产的地标性农产品才可以获得应有的回报，古人常形容某特殊物体都会用“采天地灵气，受日月精华”，如果我们用所谓的高科技让我们的特产不能采天地之气、受日月之华，那不就是一件死物吗？没有灵性的东西，我们吃了会有相应的效果吗？不要抱怨肉不是肉味、菜不是菜味？离开了生产的特定环境，违反了其自然规律，那就是件死物，我们食之必将无味。