我区水果包装现状及问题启示

吴秀芬

随着社会的不断发展，我国农业以及水果行业也在日益进步，尤其是当前我国水果行业的利润更是与日俱增，有着非常广阔的发展前景。在该行业发展的过程中，水果的包装工作无论是对采后贮藏、运输还是在销售过程中都起到至关重要的作用。因此，本文将从我区水果包装的现状及其存在的问题进行简单分析，并在探讨中获取一些相关启示，以促进水果包装工作和该行业的进一步发展。

一、我区水果包装的现状

随着当前社会的发展和人民生活水平的不断提高，人们对于水果品质的要求也越来越高。如果采摘之后的新鲜水果不能进行妥当的处理，水果就会出现水分减少、品质降低，甚至是腐烂变质的情况。据相关数据统计，我国水果的种植面积总共1281.67万公顷，无论面积还是产量均位于世界第一，但同时水果的损耗率也是最高的，高达30%，而发达国家的水果损耗率才仅仅为7%，包括我区的水果损耗现象也尤为严重。造成这一现象出现的原因就是：水果在采摘之后没有进行合理的包装，造成了水果水分的流失，从而导致水果腐烂。

所以说，水果的包装工作是非常重要的。那些进入批发市场和超市销售的水果，必须采用合理、适当的包装销售方式。这样既可以减少水果的腐烂、降低损耗率，也有利于保持水果的品质，便于携带和食用，同时也能够大大提高水果商品的价值和附加值，进而扩大销量和产量，对水果的销售具有重要的意义。

二、我区水果包装中存在的问题

（一）包装形式单一，档次较低

从普遍情况来看，我区现用的水果包装方式都是用发泡网或者纸箱来包装水果，水果的包装形式还是比较单一的，而且用纸箱包装档次也比较低。这种发泡网的使用，虽然看似能在一定程度上提高包装的档次，但实际上却是中看不中用。因为从整体上来看水果的包装规格、尺寸以及包装上打眼的位置和形状都是五花八门的，所以自然而然造成质量参差不齐，出现了“一流产品、二流包装、三流价格”的现象，从而也使水果的销售大打折扣。

（二）保鲜性能较差，质量追溯意识较欠缺

从目前我区水果包装的形势来看，其保鲜性能还是比较差的，缺乏对质量的追溯意识。因为对于水果来说，温度和湿度都是影响水果新鲜程度的重要因素，而且对于不同的水果都需要特定的包装方式。专业数据显示，贮藏易腐烂的水果最合适温度为-1℃～3℃。就比如葡萄、桔子、猕猴桃等容易腐烂的水果，在包装时都要在最上面覆盖一层碎冰，或者做出一些其他的保温保鲜的措施，如在果箱的底板和四周衬上3-4层软纸，放入0.04-0.06毫米厚的薄膜压制成的贮藏袋，这样才能保证水果始终处于适宜的温度下，避免在运输、销售过程中出现腐烂，进而使水果始终保持新鲜。所以，保鲜性能较差，质量意识不强也是当前我区水果包装中存在的具体问题之一，亟待改进。

（三）环保意识不强

在当今社会，我国倡导的是环保健康的绿色生活，而水果包装工作在进行时也需要响应国家的这一号召。但是，我区目前对于水果的包装方式还是比较欠缺环保意识的，因为某些厂家在包装时所用的一些泡沫箱或者是纸箱，其中都含有化学物质，对于环境的污染程度都非常大，而且对人类的身体健康也有严重危害，不能够做到低碳环保。所以环保意识不强，也是我区水果包装中存在的一大问题，而这也是万万不能忽视的 。

三、我区水果包装的启示

（一）要始终保证水果的新鲜

众所周知，水果的包装除了需要具有防挤、防压的作用之外，还要具有一定的保鲜性能。就比如说我区市场上出现的包装葡萄专用的保鲜纸袋，以及包装桔子、猕猴桃等水果所用的包装纸箱，都需要在包装箱内以及在水果上面覆盖碎冰，或者做出一些其他制冷措施，来使水果与贮藏环境相适应，以此来保证水果的新鲜度。而且，为了保证水果从运输到销售始终保持新鲜，在贮藏、包装、运输、销售這一系列过程中，都要严格控制温湿度。所以，这就要求我区水果在包装时，要对于温度和湿度做到严格的把控，对于选用包装的材料也必须具有防压防潮等功能，只有这样才能保证水果从包装到销售避免出现腐烂变质的情况，从而提高水果的质量。

（二）选用环保的包装材料

鉴于以上我区的水果包装中存在的问题来看，未来水果包装的发展趋势应当顺应国家环保的号召，走绿色环保型的道路，要采用绿色环保的材料进行包装，对于那些化学物质严重超标的包装物要尽量避免使用，以免造成对环境的破坏和对人体健康的危害。但是在低碳环保的同时，也要做到节约资源，保证产品的质量，降低包装资源的损耗率。只有这样，才能做到资源的可持续利用和发展。

总而言之，水果的包装有着严格的要求，而且在水果的贮藏、运输、销售过程中都起到重要作用。通过本文以上对我区水果包装的现状及存在问题的分析，也给予我区水果包装工作一些启示。今后在对水果进行包装时要严格选用包装材料，要符合保证水果新鲜，保证低碳环保的要求。与此同时，还要完善配套的物流措施。这样一来，就能够大大提升水果的产量和质量，从而促进我区水果行业和我国农业的可持续发展。