绿色食品产业发展存在的问题及对策

白永波

“绿色食品”是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。也就是减少或完全去除农药残留、兽药残留、食品添加剂残留等，将食品中重金属含量、生物自身或生产中自然产生的毒素或有害物质的含量都控制到最低程度，从而保障人们的食用安全。

1绿色食品产业发展存在的问题

1.1我国绿色食品的规模还不大。尽管目前我国的绿色产品市场取得了显著的进步，但按照人民大众的需求来看，还有一定的差距。其所要发展的空间还是很大，要想成为比较先进的市场体系仍需做出不懈努力。

1.2绿色消费观念淡薄。在我国，消费者对于购买绿色食品还未有深刻的了解，对其对身体健康的积极意义并未切身体会，主要原因在于绿色食品较之一般的农产品价格要高很多，居民对绿色食品并没有很好的认识，从而也就谈不上对绿色食品的消费需要了。

1.3绿色食品市场不健全，缺乏宏观制度的保障。许多不法商家缺少法律知识，冒用绿色食品商标，严重影响了绿色食品的产品质量、市场秩序，致使消费者对绿色食品产生疑虑，不敢放心大胆地进行购买。我国在约束绿色食品的产业经营方面，没有一定的法律依据来维护绿色食品健康的交易。

2绿色食品产业发展的对策建议

2.1加大科技力度，改善管理机制等措施，扩大企业规模绿。色食品产业有着极高的技术要求，相应科研部门需在搞好提高本部门科研能力的同时也应发展培养大量科研人才，促进绿色食品的开发、生产进程和推广应用。要加强企业管理，提高技术水平，也是解决绿色食品产业发展问题的对策之一。另外中国绿色食品业可通过参加大型的国际展销会，争取主办世界绿色食品产业活动的机会来提升国际认知度。通过品牌效应来拉拢客户，从而进一步加大自身企业的发展规模，这有利于我国农产品的“走出去”与“引进来”。

2.2加大宣传力度，增强消费者的绿色消费意识及对绿色食品标识的认知度。让消费者充分了解绿色食品的优点。有益身体健康和提高社会农业、加工业的生产效益已经成为迫切的任务。因此应采取一些切实可行的措施，开展多样的绿色食品宣传教育，让更多生产者和消费者进一步认知到绿色食品的重要性。从宣传方式上看，可加强电视和网络等媒体的宣传，并可发挥名人优势，委托代言人，拍摄关于绿色食品的公益宣传广告以及举办—些绿色食品的公益慈善活动，以此加强社会关注度。多层次、多形式、多渠道地开展宣传活动，有利于创造出良好的外部环境，让绿色食品渗透到我们的日常生活中。

2.3政府方面赢作出一定努力。要想让我国的绿色食品得到长远的发展，政府就要切实地采取相应的措施，严格地对其各个环节进行把关。一方面，进一步加强市场体系的建设，打破传统的信息反馈在时间上的滞后性。将消费者的意见和建议及时地向厂家进行反映，以弥补产品在质量上的缺陷。上级政府要做表率，积极地引导下级部门重视农产品的发展。对于有需要的企业，国家财政应给予一定的支持，并引进较为先进的技术加以运用。另一方面，政府需建立质量监测制度，完善法律法规，加大执法力度，对假冒的绿色食品、污染超标的食品进行一定的处罚，这需要政府制定一系列关于绿色食品的法律。监测机构要做到严格守法、清廉执法，提高办事效率，确保质量，促进绿色食品和农产业的发展。

2.4抓品牌和龙头，以龙头企业带动基地建设和绿色食品产业发展。实施基地建设与龙头企业紧密对接，促创建与抓产品认证相结合，积极鼓励与基地对接的龙头企业以标准化大基地为依托，在基地内建精品基地、特色基地，进行产品认证，创出品牌。坚持在扶持龙头企业中增强标准化生产带动力，强化对企业的原材料基地建设的支持，鼓励引导企业走“公司+基地+农户”、“公司+协会+基地+农户”的利益联结模式，发展订单农业，使农户放心生产，并获得较高效益，扶持企业进行绿色、有机认证，走品牌销售战略，实现农民致富、农业发展，达到互利双赢。

2.5强化市场监管，提高绿色食品影响力。着力做好绿色食品市场的监管工作，对其进货渠道及销售网络都要认真记录，严格登记。加强绿色食品標志的规范管理，完善绿色食品标志管理体系，督促企业完善认证档案，规范标志使用，严厉打击非法使用绿色食品标志和假冒绿色食品产品的违法行为，维护绿色食品市场信誉。同时，积极组织绿色食品认证企业参加各级政府组织的农博会和农产品交易会，创品牌，争名牌。

2.6进一步提高认识，加大资金投入。在现有基础上，扩大绿色食品规模，提高绿色食品品牌形象，加快发展现代农业，深化农业结构战略性调整，推进农业标准化进程，提高农产品质量和竞争力，加大资金投入，加大申报力度。进一步在“做大”上下功夫，扩点成面，连线成片，达到本地有规模、外地有市场、全国有名气的特色产业。

总结

绿色食品的涵盖面十分广泛，它包括地里种的，水中游的等多种多样的食品，如餐桌上的粮食，蔬菜，鱼肉，鸡蛋，水果以及油，茶，酒，调味品等.绿色食品的生产只有实行严格的操作规程，才能保证食品不受污染；才能达到绿色安全，健康人类。这也是现代农业发展的重要目标。相关部门一定要建立统一、权威、高效的食品安全检验检测体系，在绿色食品在生产过程中严格按照“从土地到餐桌”全程质量监控的对策，从上至下实施层层监管，严格把控，从而使得绿色食品的安全性得到强有力的保证。

（作者单位：161600黑龙江省克山县绿色食品开发办公室）endprint