“羊贵妃”来了 涮羊肉贵了

韩凯

进入冬季，羊肉成了广大消费者首选的食材之一。笔者通过走访发现，目前市场上羊肉价格较同期有了不同程度的上涨。业内分析人士认为，主要是市场需求和供给不平衡的原因导致的。

首先是需求量增加。随着人们生活水平的提高，以牛肉、羊肉为代表的“红肉”受到了食客的追捧。加上冬季进补以羊肉为上品，市场需求量不断增加。其次是活羊供应量减少。受前两年羊养殖亏本的影响，最近两年羊养殖数量明显减少，活羊价格开始上漲，从而导致市场上羊肉价格也随之上涨。

虽然目前羊肉市场行情不错，但是业内专家提醒养殖户，由于羊的养殖周期不是特别长，切记关注市场行情，不要盲目补栏。endprint