绞股蓝硒肥试验初报

张美德+吴德洲

摘要：以绞股蓝[Gynostemma pentaphyllum （Thunb.） Makino]新品种恩七叶甜（G. pentaphyllum cv. En Qiye Tian）为材料，通过叶面喷施硒肥，开展绞股蓝富硒种植试验。结果表明，在低硒土壤上通过人工补施硒肥，可显著增加绞股蓝的硒含量，其有机硒转化率都超过了80%。采用叶面喷施硒肥，可使绞股蓝具有较好的富硒效果。

关键词：绞股蓝[Gynostemma pentaphyllum （Thunb.） Makino]；富硒；种植

中图分类号：S567.23+7.7+9 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）24-4805-02

绞股蓝（Gynostemma pentaphyllum （Thunb.） Makino）为葫芦科（Cucurbitaceae）绞股蓝属（Gynostemma Bl.）多年生草质藤本植物，在《中药大辞典》中名七叶胆。全世界已知的绞股蓝属植物有17种2变种[1]，中国有15种2变种，主要分布于秦岭和长江以南地区，如陕西省安康市、湖北省神农架林区、湖北省恩施土家族苗族自治州、广西壮族自治区金秀瑶族自治县等地。由于绞股蓝含有与人参相似的皂苷成分，所以产品的开发受到国内外关注。早在1986年，绞股蓝就被列在国家科委“星火计划”中待开发的5种中药材首位；2002年国家卫生部将其列入药食同源保健品行列。为了避免野生绞股蓝陷入资源枯竭困境，在进行绞股蓝产品开发的同时，有必要进行绞股蓝的人工栽培。湖北省恩施土家族苗族自治州拥有世所罕见的独立硒矿床，硒资源丰富。将丰富的硒资源与绞股蓝资源有机整合，开发系列富硒绞股蓝产品，将对人类的健康产生积极的影响。然而硒资源分布不均匀，造成人工种植的绞股蓝硒含量差异较大。因此需要在调查种植基地土壤硒含量的基础上，有针对性地进行绞股蓝富硒栽培试验，从而确定适宜的绞股蓝富硒栽培技术，使其有机硒含量在一个安全、有效的范围内。试验针对恩施硒资源分布不均匀的现状，开展低硒土壤上人工补硒的绞股蓝种植试验，并检测其富硒效果，以期为富硒绞股蓝产业发展提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料与处理

试验于2014年在恩施市三岔乡河湾村开展，其土壤硒含量为0.49 mg/kg，供试绞股蓝品种为湖北民族学院选育的绞股蓝新品种恩七叶甜（G. pentaphyllum cv. En Qiye Tian）。绞股蓝的种植及田间管理按常规进行。人工补硒将亚硒酸钠用去离子水配成0、25、50、100、150、200 mg/L 等6种不同硒浓度处理稀释液，于2014年6-7月生长旺盛期选择晴天，叶面喷施3次，每次间隔15 d以上，每次用量为50 kg/667 m?。当年9月初取绞股蓝地上部分，烘干后制样，进行硒及重金属含量检测。

1.2 硒及重金属测定方法

将绞股蓝地上部分样品分别送至恩施州产品质量监督检验所（国家富硒产品质量监督检验中心）、湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所进行绞股蓝硒、重金属等指标的检测分析。硒的测定采用酸式消解-原子荧光光谱法，铅、镉、铜的测定采用石墨炉原子吸收光谱法[2]，汞、砷的测定采用原子荧光光谱法[3]。

2 结果与分析

2.1 不同硒浓度处理对绞股蓝富硒的影响

人工补硒处理对绞股蓝富硒的影响情况见表1。从表1可见，在低硒土壤条件下，通过人工补硒，可产生较好的绞股蓝富硒效果。与对照（0处理组）相比，叶面喷施硒肥能显著提高绞股蓝的硒含量，该结果与刘淑琴等[4]的结论是一致的。同时，随着硒处理浓度的升高，绞股蓝总硒含量、有机硒含量均显著上升。此外，对照及其他处理的绞股蓝硒生物转化率都超过了80%，符合湖北省食品安全地方标准[5]的硒含量要求，表明绞股蓝自身对硒的吸收利用较为高效，同时也证明在低硒土壤上种植绞股蓝可通过人工补硒达到富硒目的。

2.2 不同硒浓度处理对绞股蓝重金属含量的影响

在检测绞股蓝地上部硒含量的同时，对其进行了重金属含量的检测。由于目前缺乏中药材重金属方面的国际标准，故参照文献[6]的重金属限量要求（Pb≤5 mg/kg、Cd≤0.3 mg/kg、Hg≤0.2 mg/kg、As≤2 mg/kg、Cu≤20 mg/kg）来比对，结果见表2。从表2数据来看，在检测的5项重金属指标中，铅、砷、汞指标合格，但所有试验组的镉超标，部分硒处理组的铜超标。由于对照组也存在镉超标，可能与种植地土壤里的镉含量超标有关系，需要后续对试验地的土壤重金属含量进行调查验证。此外，部分硒处理组的铜超标，表明硒处理浓度不宜过高。

3 小结与讨论

在前期开展的恩施药用植物富硒调查中发现，除了堇叶碎米荠（Cardamine violifolia O.E.Schulz）有明显的富硒能力外，川续断（Dipsacus asperoides C. Y. Cheng et T. M. Ai）、湖北贝母（Fritillaria hupehensis Hsiao et K.C.Hsia 0、葛[Pueraria lobata（Willd.）Ohwi var. montana（Lour.）van der Maesen]、天麻（Gastrodia elata Bl.）、川烏（Aconitum carmichaelii Debx.）、绞股蓝等也有较强的富硒能力，并且天麻、川乌、绞股蓝的有机硒含量均超过了80%（尚未整理发表）。基于绞股蓝具有较强的富硒及有机硒转化能力，并且绞股蓝富硒种植方面的研究较少，试验针对性的开展了绞股蓝人工富硒种植试验，以期为绞股蓝资源开发利用提供有益借鉴。

试验结果表明，在低硒土壤条件下种植绞股蓝，可通过人工补硒，使绞股蓝提高含硒量；并且绞股蓝有机硒含量达到80%以上，符合有关标准要求。在生产实践中，在土壤重金属不超标的前提下，建议叶面喷施亚硒酸钠以不超过100 mg/L浓度为宜，从而保证绞股蓝富硒效果及重金属含量不超标。

参考文献：

[1] 陈书坤.绞股蓝属植物的分类系统和分布[J].植物分类学报，1995，33（4）：403-410.

[2] 鲍士旦.土壤农化分析[M].北京：中国农业出版社，2000.

[3] 陈怀满，郑春荣，涂 从，等.中国土壤重金属污染现状与防治对策[J].AMBIO：人类环境杂志，1999，28（2）：130-134.

[4] 刘淑琴，胡百顺，李卫东，等.甘味绞股蓝富硒栽培技术[J].湖北农业科学，2017，56（5）：900-901.

[5] DBS 42/002-2014，富有机硒食品硒含量要求[S}.

[6] WM2-2001，药用植物及制剂进出口绿色行业标准[S].endprint