不是所有人都适合喝鸡汤

文/朱海杭

以下几种情况，就要不喝或少喝鸡汤，需要留意。

1.胃口不好时，少喝。有些疾病，比如急慢性消化系统炎症、肿瘤、肝肾功能损伤等，或多或少会影响对蛋白、脂肪等营养成分的消化吸收能力。另外，还会表现为食欲差、厌食、厌油、早饱等症状。此时，不宜喝太多或太浓的鸡汤。鸡汤中脂肪含量不低，喝太多，会抑制胃酸的分泌和排空，反而会更没胃口。

2.呕吐腹泻时，不喝。急性胃肠炎等疾病，出现上吐下泻时，不宜喝包括鸡汤在内的荤肉汤，建议进食清淡的稀米粥和适量加盐的蔬菜汤。黏膜炎症完全消退通常需要1～2周，待上吐下泻的情况好转，食欲正常后，才能开始喝少量鸡汤。另外，如果感冒病毒侵犯了肠黏膜，也会引起拉肚子，有人称其为“胃肠型感冒”。此时，也不建议喝鸡汤。

3.腹痛腹胀时，不喝。溃疡病、胆囊炎、胰腺炎、肠梗阻等消化系疾病，会引起腹痛、腹胀，疾病发作期间，不宜喝鸡汤，须在医生指导下饮食。

4.禁食较久后，先少量喝。许多胃肠病，如幽门梗阻、胃轻瘫、肠梗阻、急性胰腺炎、麻醉手术后肠功能未恢复等情况下，需要禁食。疾病好转后，在医生指导下可逐渐恢复饮食。宜先摄入少量易消化吸收的碳水化合物比如稀粥，之后逐渐加量，并可以喝少量鸡汤。

正常人也不是人人都适合喝鸡汤。个别人对鸡肉蛋白存在不耐受或过敏现象，喝鸡汤后可能会发生腹胀、腹痛、皮疹、胸闷、气急等现象。体质较差、形体消瘦的人群，胆汁和胰液相对较少，不能完全消化吸收鸡汤内的脂肪而容易发生脂肪泻，喝鸡汤时宜去除鸡汤内过多的脂肪。还有痛风、高尿酸血症的患者，也不适合喝太多浓鸡汤。