大江东去

宋神宗元丰五年（1082），苏轼迎来了他在黄州的第三个年头，年届半百的他再度来到赤壁矶头排遣心绪。望着滚滚东去的江水，他心有所感，遂写下了流传千古的名作《念奴娇・赤壁怀古》。离我们千年之遥的一代文豪留下了他“大江东去”的慨叹，今时今日的我们若在过去40年间波澜壮阔的时代之歌中搜寻一桩配得上“滚滚长江东逝水”这阙的事，中国酒店业或许是当仁不让。

作为最早改革开放后开放最早、离“西风”最近的行业之一，它在时代转型的关口忠实扮演着“让中国开眼望向世界，让世界迈步了解中国”的窗口角色。经济领域的改革、社会生活的改善以及人们精神面貌的变化，被生动而真实地镌刻在了一间又一间宾馆、一栋又一栋酒店迎来送往的大堂、客房、餐厅……

正所谓古今多少事，都付笑谈中。本期，我们聚焦与酒店行业有着千丝万缕联系的人们。经历过计划经济年代的那一辈翻阅起记忆中那一封封介绍信，忆苦思甜着改革开放数十年间，或踏实或拼搏的人生况味；“80后”们吹开儿时旧事上附着的朦胧尘土，讲述物资尚不发达的年代里，酒店餐厅是如何吊足那一条条“小馋虫”的胃口。

从以政府接待为主到开放经营，从合资、外资酒店名动一时到本土经济型品牌酒店的崛起，从单一到囊括商务、休闲、度假、经济、奢华等多品类的完整产品线，从标准住宿独霸市场到非标民宿搅动江湖……在中国经济由高速发展转变为高质发展的当下，酒店业作为曾为中国服务业带去规范的中坚力量，在消费者日益个性、多样的需求下，继续与岁月洪流同行，讲述它在新时代的新故事。