农产品安全检测技术的发展和应用

李君　贺志红　张代红

摘 要：农产品安全检测技术对做好农产品的质量与安全工作具有重要的意义，促进我国农产品又好又快发展。基于此，本文将对农产品安全检测技术的发展与应用做简要探讨。

关键词：农产品；安全检测技术；发展路径

中图分类号：S-0 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233153

1 我国农产品质量检测发展现状

自我国改革开放以来，我国开始实行对农产品安全的检测，随着社会不断发展，我国逐步建立起农产品质量安全检测的网络，此条件下，要求我国加大农产品检测的力度。在此过程中，我国农产品安全檢测技术得到不断发展，主要包括以下几个方面：农产品中天然毒素残留检测技术不断发展，其中主要是对黄曲霉菌的检测。随着科学技术的发展，我国逐渐引进了酶联免疫吸附剂测试技术进行对黄曲霉菌的检测，以代替传统的检测方法，促进了我国农产品毒素真菌检验技术的发展。农产品生长环境检测技术不断发展。在《农产品环境指标》中提出了农产品生长环境的指标，主要包括土地指标、大气指标、水质指标等因素，旨在通过对环境质量的监控，促进农产品的生长。农产品种重金属检测技术不断发展。农产品中的中金属对人体的危害受到人们的广泛关注，为有效解决重金属问题，我国开发了原子吸收法，成为我国农产品检测技术的又一重要手段。农产品农药残留检测技术不断发展，我国逐步实现了对农产品农药含量的检测，提高了检测质量，从一定程度上规范了市场的不良举动。

2 农产品质量安全检测技术的发展路径分析

2.1 提升安全标准

在对农产品安全检测技术的不断推进过程中，安全检测技术人员应坚持实事求是的工作原则，从实际出发，做到对具体问题进行具体分析，从而实行集中的安全检测管控措施。在农产品的安全检测过程中，应优化农产品安全的处理方案，依据我国农产品质量安全标准体系，确立解决农产品安全问题的发展目标。在农产品的安全质量标准建立的过程中，农产品管理人员应综合管控农产品安全限量标准与质量检测标准，用以实现农产品安全质量检测的优化运行。

2.2 优化结构体系

2.2.1 检测能力升级

优化农产品安全检测的结构体系，应努力促进农产品检测人员的检测能力的提升。只有当农产品检测人员的检测能力有所提升，具备更加专业的检测技术与方法，才能确保我国农产品安全质量检测机构的高效运转，从而开创一条可持续发展的路径，加强农产品安全检测体系的整体力量；我国应加大投入对农产品安全检测过程中的相关基础设施的建设，提升检测设备运行能力，提高检测设备的检测水平，促进其发展并完善，从而提升整个检测体系的运行效率；要对实际的农产品市场与种植养殖技术中心加大管控的力度，推进自动化管控水平，从而促进整个农产品检测体系的能力提升。

2.2.2 人才培养升级

我国若想提高农产品检测技术，就应加大对人才培养的管控力度，努力做到对人才的培养，符合农产品实际安全检测的需要。基于此，相关部门在实际的农产品检测过程中，应建立健全人才管理机制，以解决高端技术人才欠缺的问题，并从农产品检测标准、方式策略与法律法规等不同方面加强对农产品安全检验人员的培训，促进检测人员从不同方面与不同角度提升自身的知识水平与检测方法，从而形成一支具有专业检测技术的服务团队，为广大民众提供更加优质的服务。

2.2.3 资源结构升级

在农产品的检测技术更新换代过程中，技术检测人员还应对农产品安全检测技术的资源结构进行优化升级，从多个角度促进农产品安全检测体系的审核与验收，从而确保农产品安全检测机构的高效运转。管理人员在工作之中要注意的问题是，在当前阶段我国加大了对农业的扶持力度，提出了许多惠农政策，所以应在此基础之上实现农产品安全检测制度与非营利性行为之间的平衡，从而令政府的扶持政策达到应有的效果。

3 结语

农产品安全检测技术对做好农产品的质量与安全工作具有重要的意义，我国在“十三五”发展的新时期，应加速提升我国农产品安全检测技术的水平，用以保证我国农产品生产与加工上的质量安全度，为我国广大民众提供更加优质的服务。endprint