清代京津冀茶市场初探

赵静媛

(天津师范大学历史与文化学院地理与环境科学学院,天津 300387)

中国国际地位的攀升让越来越多国家的人开始关注和喜爱中国的茶文化。而我国以茶为主题的茶文化活动已经有千年历史。在生活节奏越来越快的今天,茶对于人的心理和身体的治愈功效越来越被人们需要,虽然目前茶叶经济的发展速度放缓,但是相信在不久的将来茶叶经济的市场前景一定会越来越好。同长江三角洲和珠江三角洲经济区相比,我国的京津冀地区经济发展稍显落后。人们都说,长江三角洲有上海做支撑已经形成了由发达城市组建的城市群了,珠江三角洲有广州、深圳等做支撑而形成了城市发达群体。而唯有京津冀地区,虽然以我国首都北京作为“牌面”,但是并没有因此而使得京津冀其他城市快速发展起来。拿茶叶市场来说,京津冀区域在茶叶市场的发展中应该是独具地理环境优势的,但是其茶叶经济的发展状况也并不及长三角和珠三角。这跟京津冀区域面临的政治环境和城市发展特色有着直接的关系。京津冀茶市场的发展模式从清代的时候就可以看出些许端倪,因此本文对清代京津冀茶市场的探究是将京津冀茶市场以一种历史的角度来思考其发展过程中因果关系的行为,可以为日后京津冀茶叶市场的发展提供参考。

1 清代整体的茶市场面貌

我国茶叶市场在唐朝时期已经初具规模。因为文人墨客对茶文化的大力推崇和政客对茶的偏爱,使得唐朝时期的茶叶市场其经济形势非常好。而清代作为我国封建社会最后一个时代,承载着封建形态崩塌和资本主义萌芽的内容,因此,在这个时代下的茶叶市场受着新旧意识形态交替的影响而独具历史特点。唐朝时期,我国的茶叶虽然也拥有国际市场,然而,国际市场只占据我国茶叶市场极小的部分,真正让我国茶叶市场国际化的还是在清朝。在资本主义的意识形态开始在清朝“蔓延”的时候,我国茶叶产业也开始迎来了发展的变革。在唐朝时期,我国茶叶的种植生产效率还是固定在一个指标值附近,而在清朝时,社会生产力的不断提高让茶叶的种植和加工技术得到了空前发展。并且随着清代末期外国资本主义国家对中国的入侵,使得中国茶叶市场的国际化程度进一步加深。清朝的茶叶产业发展模式虽然沿袭了明朝,然而其茶叶市场的发展规模却远远超过了明朝。在清代,我国长江以北的地区因为政治和地理的原因其茶叶经济的发展并不如长江以南的地区,茶叶产量地并且质量欠佳。因此,在清代时,像京津冀这些地区的茶叶发展主要依托于给其他产业经济势头好的地区以产量辅助的作用,在茶叶销量旺盛的时候,长江以南地区的茶叶商偶尔需要去长江以北地区采购部分货源。清朝时红茶和绿茶是在茶叶市场上最为畅销的茶叶品种,深受国内和国外人们的喜爱。

2 清代京津冀茶市场初探之茶税制度

2.1 清代京津冀的茶税管理机构

跟明代相同,清代时京津冀地区的茶税依然为户部所统一管理。户部里面有十四清吏史,其工作内容主要有二：一,对各个省份里面有关于茶叶课税制度的案例和奏章进行统一管理和分类；二,对各个地区的茶叶征税情况进行统一汇总和审查。在清代,京津冀区域的茶叶生产商需要根据政府下发的“引票”去缴纳课税,如有未按时缴税者将被剥夺生产茶叶和在市场上销售茶叶的资格。这些茶叶生产商一般需要自行到各自所在的县、州管辖部门去领取,也可以直接去户部领取。由此可见,清代京津冀的茶税管理是一种由上而下分级管理模式。在太平天国时期,茶税被废止,转为厘金,一直到二十世纪三十年代后茶税才又被重新恢复。

2.2 清代京津冀的茶引管理制度

在清代,茶叶生产商对自家生产的茶叶进行纳税后,政府会颁发给茶叶生产商一块准营销执照。这个营销执照就叫做“茶引”。在茶引上会有关于准予销售的茶叶数量和地点,茶叶生产商只有获得茶引之后方才可以进行茶叶营销,否则其营销行为就是违法。清代京津冀地区的茶引均是由户部直接颁发,会详细标明茶叶生产商的姓名、销售类别和销售价格。通过清代京津冀的茶引管理制度可以看出,当时的政府已经有了初步的利用茶引制度来控制茶叶经济和茶叶流向的理念。从每年户部颁发的茶引数量上来看,京津冀区域以3120引左右位居第二位,而广东、福建等地区均得不到户部的茶引。这也表现出在清代我国政府对茶叶市场的偏向是对京津冀地区非常有利的。

3 清代京津冀茶市场初探之受市场欢迎的茶叶品种

与沿海地区不同,清代京津冀等地区市场上茶叶的品种比较单一,集中于绿茶、红茶和花果茶。然而在这三种茶叶品种中,但绿茶就大约占据了茶叶市场份额的80%。另外,据调查,这些出现在京津冀茶叶市场上的茶叶品种中极少是产于京津冀地区。比如,绿茶大多来源于浙江、安徽一带,而红茶品种来源于福州、武汉等,花茶主要源于厦门。京津冀茶叶市场对于绿茶的偏爱与京津冀地区的气候环境有着一定的关系。京津冀地区大部分城市都是暖温带大陆性季风型气候,其气候特点表现为：全年干燥,冬季寒冷,最低气温在零到十摄氏度,夏季炎热且昼夜温差大。因此,在京津冀地区生活的人常常容易喉咙发干,皮肤缺水。而绿茶有很好的缓解干渴的功效,并且在人的体内可以帮助缓解水分流失的情况,同时与其他茶类相比,绿茶的忌讳因素很少,更适合绝大部分人。京津冀的茶叶市场以天津和北京这两个地方为主导,再向周围延伸。虽然河北地区的茶叶市场规模不敌天津,但是河北地区的茶叶市场中茶叶的种类却更加丰富,比如一些野茶、草茶等等也很受河北地区茶叶市场的欢迎,这也反映了河北地区的人们对茶叶有着更加开放的消费品位。

4 清代京津冀茶市场初探之茶叶市场的管制

4.1 京津冀茶叶市场的行政管制

总体说来,相对于明代而言,清代的京津冀茶叶市场的行政管制更为宽松和人性。与明代相同,清代京津冀茶叶市场行政管制的最高部门是中央的户部。户部直接引导中国各个省份的茶叶市场走向,对京津冀区域的茶叶市场管理方法仍然是实行的是“茶商引票”制。通过“茶商引票”制,清朝政府可以控制茶叶生产的区域、茶叶生产的规模、茶叶生产商资格等一系列与茶叶市场有关的要素,从而根据清朝政府对茶叶市场的规划来引导茶叶市场经济发展方向。比如,清代中期,在清朝政府保守的对外开放政策下,我国沿海一带诸如厦门、福州、广州等城市的茶叶生产商在一段时期内被取消了引票资格,从而导致沿海一带在这段时期下的茶叶经济非常低迷,而因为政府对于京津冀的偏爱也使得这一时期的京津冀茶叶经济出现空前繁荣的势态。

4.2 京津冀茶叶市场的财政管制

在清代,清朝政府对于京津冀实行差别的财政管制。国家财政收入的主要来源就是税收,这点在清朝也不例外。当时,清朝政府在茶叶市场中的财政收入主要来源于两个方面：一,实物税；二,茶引税。由于京津冀地区与我国西北少数民族地区非常近,所以为了维护与西北少数民族地区人们良好的关系,清政府决定对于流向西北少数民族区的京津冀茶叶征收实物税,其他征收茶引税,向朝廷进贡的茶叶除外。实物税的税率比茶引税低,这就使得在财政管制上实物税的标准要比茶引税更加严格。在清代初期,西北地区少数民族的叛乱不断,清朝政府为了避免征战,不断减少对京津冀区域的实物税征收力度,其税率在一段时期内甚至仅是茶引税的二分之一,从而造成了当时京津冀区域大量茶叶的用途被控制。而另外一方面,对京津冀地区茶叶的实物税降低也促使大量茶叶被生产用来销往西北少数民族区域,一定程度上又使得实物税成为了清代初期京津冀茶叶市场的主要财政贡献。后来随着与西北少数民族征战减少,实物税在国家财政收入中的贡献逐渐减弱,直到康熙年间,实物税被逐渐废止。

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