中草药饲料添加剂在养殖业中的应用研究

杨文辉

（甘肃省武山县洛门镇动物疫病防控与畜牧技术服务中心，741306）

发展绿色畜牧业，生产安全动物源性食品已成为我国畜牧业发展所面临的重大课题。人们对抗生素、激素及其他化学合成物等饲料添加剂的负面效应的认识逐步加深，中草药这一纯天然物质以其独特的优势成了人们广为关注的对象。中草药饲料添加剂替代原有的抗生素及化学制剂，是发展的必然趋势，因而受到广大科研人员和饲料兽药生产厂家及养殖场主的重视[1]。本文特将有关资料综述如下。

1 中草药饲料添加剂的生物学作用

1.1 增强免疫功能，提高抗病力

动物机体的免疫能力是机体抗御和清除微生物及有害物质，保持和恢复正常生理功能的能力。动物实验和人体免疫功能的研究表明：200多种中草药含有多方面的免疫活性物质，能增加动物体的免疫功能，用中草药进行免疫调节，主要是利用其活性成分影响噬菌细胞的免疫[2]。已经证实，在动物生产中，能改善免疫状态的中草药作为饲料添加剂，在减缓应激方面有重要作用（如年幼动物的断奶应激）。中草药具有对低下免疫反应促进的作用，能提高机体免疫功能，增强免疫力。

1.2 激素样作用

中草药本身不是激素，但可以起到与激素相似的作用，并有减轻或预防、消除外源性激素的毒副作用[3]。许多中草药被确认为有胜似激素的作用。研究表明，中草药添加剂中的威灵仙、补骨脂具有雌激素样作用，通过调节下丘脑-垂体-性腺轴，使血浆LH的分泌增加，卵巢机能增加。

1.3 抗生素样作用

有的中草药具有广泛的抗菌作用，有的甚至还有抗病毒、抗真菌、螺旋体等的作用。起抗菌作用的中草药很多，如板蓝根、黄连、黄柏、紫花地丁、鱼腥草等，作为驱虫剂的有槟榔、大蒜、苦参等。鸡胚试验表明，槟榔有用抗流感病毒的作用，抗病毒的活性物质可能与所含的鞣质相关。Holden（1998）研究发现，大蒜的有效成分大蒜素中的氧原子能破坏细菌生长。

1.4 对营养物质代谢调节和促进生长的作用

天然中草药均为有机复合物，含有丰富的活性物质，其不仅有直接作用，而且多有间接作用和整体调节等作用。葛长荣（1998）、田允波（1999）现已证明许多中草药所含的糖类、生物碱、甙类和挥发性油等成分，这些成分有增强免疫的作用，而且可以避免西药类免疫预防剂对动物机体组织等有交叉反应等弊端，还富含氨基酸、矿物质和维生素等营养物质，利于补充饲粮中矿物质和维生素的不足，平衡和完善畜禽日粮，提高饲料利用率，从而达到发挥畜禽生产潜能，提高畜禽生产性能，节约和降低成本的目的[4]。

1.5 抗应激作用

在抗应激中草药的研究中，可供利用的中草药几乎包括了应激综合症所含的方方面面，其中可供选择的中草药种类远远超过了化学添加剂。袁福汉等（1993）用藿香、板蓝根、苍术等组成中草药，发挥其消暑祛热、健脾化湿的功能，提高高温季节产蛋鸡的热应激能力。据报道，蛋鸡的产蛋率可提高9.37%~11.29%，饲料报酬改善5.45%~13.2%[5]。刘凤华等（2000）利用黄芪等组成的中草药复方添加于蛋鸡日粮中，在热应激状态下血清酶AST、LDH、CK的升高及甲状腺激素 T3、T4的下降得到有效缓解，表现出很好的抗应激效应[6]。如生脉散可延长动物生存能力，提高耐受力，使缺氧动物心肌中RNA含量增加；刺五加、党参结合使用，可使小动物适应高、低温的能力加强[7]。

2 中草药饲料添加剂在畜禽生产中的应用

2.1 提高动物生长及生产性能，提高饲料利用率

蔡荣先等（2000）用甘草、白术、茴香等等组成的香味中草药添加剂饲喂肉用仔鸡，结果表明，他们能明显增进食欲、生长速度提高8.85%（P＜0.01)，饲料报酬改善了 6.9%[8]。田允波、李青等（2002）针对猪的不同生长阶段生长发育的特点，用中药复合组方对生长育肥猪进行饲养实验，实验结果表明，在20kg～110kg的全程饲养中，试验组比对照组日增重提高了31.32%,料重比低了34.28%[9]。有报道，由藿香、肉桂、淫羊红藿等组成的“温里散”添加剂可使蛋鸡产蛋率提高9.95%，饲料报酬率提高5.45%～13.2%[10]。李思源（2000）用陈皮、何首乌、松针粉等饲喂生长猪，增加采食量、促进猪的生长发育[11]。李立顺等（1999）以柴胡、黄芪、党参、白芍、当归、女贞子等配制而成的中草药添加剂柴芭散以0.3%的剂量添加在日粮中，可显著提高鸡的产蛋率，降低比和鸡群的死亡率，提高了蛋鸡在产蛋高峰期的产蛋性能[12]。何明中等（2002）报道，黄芪、陈皮等中草药组成的黄芪散，以0.5%、1.0%、2.0%分别添加于仔兔日粮中，平均增重分别提高20.7%、40.9%和37.3%[13]。兰亚丽等（2000）在肉牛方面，将中草药与酒精，微量元素添加剂联合使用，能显著提高肉牛的育肥效果[14]。

2.2 改善畜产品品质

中草药为天然植物，许多中草药含有植物色素，并且有些中草药色素极为丰富，这位改善畜产品色泽提供了可靠条件。王权等（1996）用侧柏籽、首乌、夜交藤等8种中草药组成的中草药添加剂饲喂艾维因肉鸡34d以上，可提高肌肉中蛋白含量，改善脂肪酸组成，提高氨基酸及矿物质水平，使肉质和汤味口感鲜、甜、香[15]。沙棘、姜黄、红花等中草药含有?-胡萝卜等天然色素，可以作为蛋鸡蛋鸡增色剂。郭福存等（1999）利用沙棘果等组成的复方添加剂饲喂沙褐蛋鸡，能显著增加鸡蛋蛋黄颜色，可以改善鸡蛋风味[16]。另据，戴威远等（2002）报道，紫草等中草药可表现出很强的去势效果，从而改善公鸡的肉质[17]。

利用现代植物化学和仪器分析手段，对中草药中的有效成分，如多糖、生物碱、挥发油类等，进行提取、分离和鉴定。对中草药有效成分的作用机理进行深入的研究，结合现代医学、营养学和免疫学的方法，研究如何调节体内平衡，改善肠道循环和微生物区系，以及免疫反应及体内其他生理生化反应。加强中草药的配伍及其协同机理的研究，加强中草药添加剂成品和原料的质量控制，进行产品的毒力安全研究等。总之，中草药饲料添加剂是一种绿色饲料添加剂，具有毒副作用小、不易产生抗药性的特点，畜禽长期合理使用可避免药物残留问题，它和微生态制剂、酶制剂一样，具有广阔的应用前景[18]。

参考文献

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[2]陈代文.饲料添加剂学[M].北京:中国农业出版社,2003,108

[3]原书林.中草药饲料添加剂的研究与应用[J].江西饲料,2002,(6):13～16

[4]葛长荣,田允波,等.中草药饲料添加剂研究现状与发展趋势[J].云南畜牧兽医,1998,(4):108～112

[5]袁福汉.消暑散作蛋鸡饲料添加剂的研究[J].中国兽医杂志,1993,(6):45～48

[6]刘凤华等.中草药复方添加剂的抗热应激作用[J].饲料添加剂,2000,(1):32～33

[7]李苗云,葛长荣.中草药添加剂应用与畜禽的研究[J].饲料添加剂,2003,(3):30～31

[8]蔡荣先,肖林,等.香型中草药添加剂饲喂肉鸡的实验[J].中国饲料,1998,(10):19～20

[9]田允波,李青,等.添加剂中草药有效成分对生长育肥猪生长性能影响的研究[J].兽医与饲料添加剂,2002,(7):1～2

[10]李开权.温里散的应用研究[J],兽药与饲料添加剂,2000,(3):31

[11]李思源等.中草药饲料添加剂在养猪中的应用效果[J].饲料添加剂,2000,(5):28～30

[12]李立顺等.中草药在养禽业中的应用于研究[J].中国预防兽医学报,1999,(1):20～22

[13]何明中等.中草药黄芪散在养兔业中的应用[J].动物营养学报,2002,(3):10～12

[14]兰亚莉等.中草药在养牛中的应用效果[J].山东饲料,2000,(10):25～26

[15]王权,周审益,等.中草药添加剂改善肉鸡风味的研究[J].云南畜牧兽医,1996,(1):8～9

[16]郭福存等.复方中草药添加剂在畜牧业中的应用举例[J].山东饲料,1999,(12):36～38

[17]戴远威等.中草药添加剂对提高公鸡肉质探讨[J].饲料添加剂,2002,(11):5～7

[18]宋慧敏.中草药饲料添加剂应用及发展前景[J].兽药与饲料添加剂,2005,(10):45～47