旱作番茄推广价值及管理模式探讨

赵乘凤，赵俊，李改珍，巫东堂

（山西省农业科学院蔬菜研究所，山西太原 030032）

山西省是中华农耕文明的重要发源地，是以旱作农业为主的省份。新的历史时期，传统农业加快向现代农业转变，有机旱作农业生产水平大幅提高，促进农业农村发展，不断迈上新台阶[1,2]。但同时看到，当前山西省有机旱作农业发展面临着资源约束收紧、农机农艺不配套、旱作品种选育滞后、特色产业发展不足、加工转化能力不够、市场竞争力不强等新问题。

番茄原产于南美洲西部秘鲁、厄瓜多尔等国的高原地带，栽培适应性广，产量高，经济效益高，营养丰富，果实内含有维生素A、维生素C、有机酸等多种营养物质。番茄不但可作为蔬菜及水果食用，而且是重要的蔬菜加工原料。番茄属于大宗蔬菜之一，在山西省的栽培面积很广。番茄具有抗旱性、抗逆性强、适应性广、产量高、效益好的特点，即使在干旱的土壤也能种植，山西省大力发展旱地番茄种植，通过科技人员不间断的技术跟踪指导及农户育苗经验的积累，种植技术趋于完善。本文结合山西省的生产实际，从品种的选择与育苗、水肥、花果管理、采收等方面，总结了番茄的旱作高效栽培模式，为生产实际提供参考。

1 旱地番茄的推广价值

1.1 品质好

旱地番茄同大棚番茄最大的区别就在于旱地番茄生长周期长，受光照时间长，因此营养更丰富，味道更鲜美。旱地番茄种在旱季、长在雨季、收在秋季，是土生土长的自然绿色食品。山西省有着得天独厚的优越条件，光照充足，积温高，昼夜温差大，早霜降临迟，所产的旱地番茄果形整齐，色泽鲜艳，硬度高，甜度大，耐储运，既能作蔬菜，又能作水果。

1.2 管理简单、收益高

旱地番茄大多缺少灌溉条件，靠自然降雨和科学栽培管理而生长。绿色旱地番茄产品品质优良、色泽鲜艳、口感好，深受百姓喜爱，市场前景乐观。种植旱地番茄不仅经济效益显著，而且和日光温室种植相比，其操作简单、投入少、省工省时，适宜现阶段家庭劳动力缺乏、资金积累少的农户种植。因此山西省旱地番茄种植面积逐年增加，已成为农民增收致富的新途径。

2 品种的选择及育苗

2.1 品种的选择

山西省旱地番茄的生育期在5～10月，上市采收期7～10月，这一时期正值高温多雨季节，因此对品种的要求严格。种植具有生长势强，高抗病毒病、耐热、不裂果、品质好等优良特性的品种较为适宜，生产上以918、219、旱地粉王等品种为主。

2.2 育苗

一般清明过后4月上旬开始育苗，具体时间根据当地气候情况决定，可在日光温室或大棚内或阳畦、小拱棚等育苗，苗龄45d左右。每10m2苗床播种量80～100g，二叶一心时分苗1次，苗距10～12cm。苗期及时间苗、分苗，防止秧苗徒长。

2.2.1 育苗土的配制

育苗前3周配好营养土。选用大田土6份、腐熟发酵的有机肥4份混匀过筛，营养土加N、P、K各15%的复合肥lkg、50%多菌灵50g、雷多米尔100g混拌均匀，上覆塑料薄膜，高温堆放20d后备用。

2.2.2 苗床准备

阳畦苗床在入冬前一个月左右整好，尽量避免重茬。苗床为东西走向，利于见光，长度不限，宽度1.5m，深度以15～20cm为好，太深遮阴太多，不利见光，太浅保温不好。阳畦内壁要光滑且有一定的斜度防塌，上口宽1.5m，下口宽1.2～1.3m，畦框要塌实。

根据阳畦的宽度做好木头架子玻璃窗或塑料窗（或简易的竹棍架个矮小拱棚）、草帘等保温用品及遮阳网等降温用品。播种前2周之前要将玻璃窗或塑料窗置阳畦上，使阳畦内温度提前升高。播种前1d将阳畦浇足水，播种前撒一层约2cm厚的过筛营养土。

2.2.3 播种

播前将种子用55℃温水浸种15min，再用清水浸泡4～6h捞出沥干，不需催芽。苗床洒水，水渗下后，用干土或者灰渣等和种子混匀，直接撒入阳畦，覆盖营养土约2cm厚，后覆薄膜。按照每667m23000～3500株进行播种育苗，大约用种20g，占地1.5m2左右，分苗占地3m2左右。

2.2.4 苗期管理

播种后当出苗露头后及时撤去地膜；大约25～30d时，进行分苗。适时蹲苗，苗期一般不浇水，当土壤太干时，用喷壶浇透，期间打药最多2次，防治病菌及害虫。当苗龄45d左右，6～7片叶时即可定植。

3 旱地番茄的管理

3.1 整地施肥

在旱地种植番茄，首先要巧妙利用自然降水。选地时要注意选择背风、向阳、无污染、土层深厚的山坡地、沟坝地或丘陵旱地。前茬拉秧后清理土地，施N、P、K复合肥750kg/hm2。施基肥深翻，夏季雨水多，应整成深沟高平畦，畦高30cm。定植前1周覆盖地膜。

3.2 适时定植

定植时秧苗要达到壮苗指标，一般是6片左右的真叶，苗高16～18cm，茎粗0.6～0.8cm。定植前沟内浇足底水，定植后浇足定根水。将苗栽入沟内，每667m2定植3000～3500株，水渗后封严土坨。

移栽后一周为缓苗期，番茄定植缓苗后，在管理上以促为主、不蹲苗。划土保墒，消灭杂草，促进根系发育，增加植株的抗病性，结合中耕进行培土。

3.3 追肥灌水

缓苗期，除定植当时灌水外不再灌水追肥，以喷施叶面肥为主。可选用0.3%磷酸二氢钾和尿素混合液。

3.4 绑蔓整枝

当植株高达80cm以上，下部第3、第4穗以下的果实已收获，这时要及时摘除下部老叶，清除病虫枝，及时插杆整枝。在此期间需注意的事项有：打杈不宜过早，第一花穗下部的腋芽应在腋芽长至3cm长时进行；长势弱的植株，要晚打杈，可在开花后打杈，生长旺的植株宜早打杈，打杈时，要求不留桩，不能带掉主轴上过多的皮，要尽可能减少伤口面，一般不用剪刀等工具，因为用剪刀更容易传染病毒。

整枝、打杈应在晴天上午10时至下午3时进行，以利于伤口愈合，减少病害发生的几率，切不可在连阴天或有大量露水的情况下进行。

3.5 花果管理

在不适宜番茄坐果的季节，使用防落素、番茄灵等植物生长调节剂处理花穗。除樱桃番茄外，为保障产品质量应适当疏果，大果穗品种每穗选留3～4果，中果型品种每穗选留4～6果，多余的全部除掉。如果处于高温季节，坐果难度比较大，畸形果多，要及时摘除，以保证商品率。

3.6 病虫害的防治

旱地番茄栽培的生长和发育时期最为重要。此时,正是温度高、雨水多的阶段,病虫害极易发生，必须采取科学的农作措施，如选择抗病品种种植、合理轮作、及时除草清园等[3]。旱地番茄主要的病害是病毒病和早疫病；虫害是蚜虫和棉铃虫。

病毒病在发病初期可用病毒A粉剂1000～1500倍防治。还可用83增抗剂50倍液，在番茄定植前后各喷1次，对病毒病有防治效果。早疫病施药应在发病早期，药剂可选用70%代森锰锌可湿性粉剂或胶悬剂干粉500倍液、50%托布津可湿性粉剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾。白粉虱可选用25%蚜虱统熏杀，或25%蚜虱螨1000倍液熏杀，或用12%的科顺烟剂、30%的白粉虱烟剂进行熏杀。

棉铃虫可用21%灭杀毙乳油1500～3000倍液，或5%功夫乳油2000倍液，20%速灭杀丁乳油1500～3000倍液进行防治。

4 采收

番茄采收时应轻摘轻放，采摘时最好不要带果蒂,以防装运过程中果实相互被刺伤。番茄成熟有绿熟、变色、成熟、完熟四个阶段。用于贮存保鲜的，可在绿熟期采收；运输出售的，可在变色期（果实1/3变红）采摘；就地出售或自食应在成熟期采摘。初霜前，如还有没成熟的青果，应采摘在温室内贮藏，待果实变熟后再上市，这样既延长了供应期，又增加了经济效益。在果实后熟期不宜用激素刺激果实着色。出售装箱时要根据大小、颜色、果实形状、有无病毒和损伤等进行分级、包装，这样的既降低了生产成本，改善了果品品质，又保障了消费者的食用安全。

参考文献：

[1] 程满金,陈正新,李兴,等.微喷灌技术在雨水集蓄利用工程中的研究与示范[J].节水灌溉,2010,(1):47-50.

[2] 欧定华.丘陵区坡面农业灌溉雨水集蓄利用工程优化设计研究[D].成都:四川农业大学,2010.

[3] 李纪民,董效顺,刘晓林.浅谈塑料大棚春提早番茄高产栽培技术[J].中国果菜,2011,(1):23-24.