发酵床养猪高效管理技术

张琳王永茂

（1，贵州省绥阳县茅垭镇农业服务中心 563306；2，贵州省绥阳县农牧局 563300）

1 发酵床养猪的技术原理

目前，养猪已由大规模畜牧业转变为大规模集约化农业，这虽然提高生产力，但由于大量畜禽粪便难以处理，造成严重的环境污染问题。中国每年动物生产粪便19亿t，是工业固体废物量的两倍多。现有的各种畜禽粪便处理技术效果不理想，粪便处理投入量巨大，使原本养禽场的农民难以承受。发酵床养猪技术是一种无污染，零排放的畜禽粪便处理技术。这项技术是在土壤中收集一种生物菌落，培养出特定的营养物质后，形成土著微生物原种，将这种微生物原种按照中一定比例，混合木屑或水稻和土壤，作为猪圈养猪的材料，使猪粪，尿液和垃圾充分混合，通过微生物菌落分解发酵，使猪粪，尿液中的有机物得到充分分解和转化；微生物将还没有被消化的猪粪作为饲料，繁殖生长，随着猪粪，尿液的消化，猪舍内不但没有异味，而且大量微生物的生长反过来又提供猪用无机和细菌蛋白质，为猪舍提高养料，实现无嗅，无味，无害的循环管理。

2 发酵床养猪技术的优点

发酵的各种微生物在大量热量代谢作用下，床温达到40～50℃，提高猪圈温度，发酵床中的猪像是在 “热炕”上一样温暖舒适，强劲增长，体重快速增长。发酵床养猪技术，一是解决猪圈臭气问题。猪粪由微生物作为营养物质迅速降解，消化，消除异味，实现猪粪零排放。二是减少猪病害，提高猪肉质量。由于发酵床通风照明，温度和湿度都适合猪的生长，再加上体力活动增加，增强猪抵抗力，不再使用抗生素等，真正生产有机猪肉。三是减轻劳动强度，降低劳动力成本。该技术无需用水冲洗猪舍并消除猪粪。这项技术结合自动喂食和自动饮用，可以节省一半的人力。四是提高猪的育肥速度。平均饲养期可缩短10～15d，每头猪可节约饲料粮25kg。但要达到理想的经济效益，必须要做好高效管理和科学饲养。

3 发酵床养猪的高效管理技术

3.1 适宜的饲养密度

发酵床养猪的高效管理首先需注意合理的养殖密度，如果单位面积的头数过多，发酵床不能迅速降解，消化猪粪，也就无法实现长期发展。贵州地区气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候，气温变化小，冬暖夏凉，发酵床养猪应根据贵州的气候情况和季节进行合理调整饲养密度，一般以夏季饲养密度为1.2m2/头，冬季为1.5m2/头为宜，仔猪可适当增加放养密度。同一猪舍的猪应注意差不多的规模，保证猪的生长更加平衡和健康。病猪应分开隔离管理，在病情恢复正常之前，不要和健康猪放在一起，平时要经常检查猪生长情况，大小、强度差别较大的需要重新组合。分组原则，不分夜晚还是白天。从断奶仔猪到大猪，排泄物的排泄量随着体重增加而增加，饲养密度也应相应调整。如果密度太高，垃圾表面会很潮湿，产生氨味，因此要随时注意发酵床养猪的养殖密度。

3.2 控制喂食量

为增加猪的行为，使发酵床排泄物被微生物迅速分解，饲料量应适当减少，饲料配给量应控制在正常量的80%左右。对猪培养起在固定位置排便、撒尿习惯，管理人员应将粪堆挖掘填埋即可。

3.3 注意通风换气

发酵床养猪技术是微生物分解猪排泄物，这个过程会产生大量热量，而热量将通过废物废水的蒸发进入空气，完成猪的气体交换。发酵床的发酵是耗氧过程。如果猪舍通风不良，微生物活动受到抑制，导致发酵床中粪便大量积累，厌氧菌和活性增加，氨气味变差，猪舍内二氧化碳浓度增加，气体交换是一个流动的过程，必须有连续的气体进入猪舍，进入谷仓的冷空气在到达猪体表前可以与房屋内的空气混合，不会由于冷空气到达猪体表而造成疾病。保证猪舍通风换气对发酵床养猪技术及其关键，决定管理成效和猪生长状态是否健康、强健。