辣椒新品种平椒7号特征特性及高产栽培技术

张亚星

（平凉市农业科学院，甘肃 平凉 744000）

1 品种特征特性

平椒7号中早熟，从定植到青熟始收45 d左右。株高 70 cm左右，开展度 93.6 cm×72.2 cm，茎粗1.33 cm，生长势强。叶色深绿、披针形，叶长11.9 cm、宽6.0 cm，始花节位10节。花冠乳白色，柱头黄绿色。单株结果42个左右，青果绿色，老熟果深红色，果实细长羊角形，果基下包，果顶渐细尖，果面略皱。平均果长21.7 cm，肩径2.86 cm，果肉厚0.23 cm，心室数2～3个，平椒单果重32.5 g。抗疫病、炭疽病、病毒病，适应性强，露地、春大棚均可栽培。青椒产量一般4 000 kg/667 m2左右，干制栽培产量400 kg/667 m2。

2 产量表现

2010—2011年，平椒7号在平凉市、庆阳市、天水市及宁夏固原市、陕西宝鸡市进行了2年多点试验，2010年总产量平均为4 010.0 kg/667 m2，较对照平椒3号增产11.7%；2011年总产量平均为3 960.2 kg/667 m2，较对照增产12.27%。

2012年生产试验，平均产量4 034.36 kg/667 m2，较对照增产12.36%。同年10月平凉市科技局组织专家对平椒7号生产示范现场测产，平均产量为4 229.3 kg/667 m2，较对照增产 9.93%。

3 品质表现

平椒7号属于鲜干兼用型辣椒一代杂种，其辣味浓烈、果肉薄而肉质脆、适口性好、风味纯正。经甘肃省农科院测试中心测定，其鲜青椒维生素C含量475.41 mg/kg、可溶性总糖含量42.7 g/kg、干物质含量117.0 g/kg。

4 综合抗性

2012、2013年秋季经对平椒7号生产示范田自然发病情况调查，均发现有极轻度疫病、炭疽病和病毒病感染，病指均低于对照品种，表现为高抗。2014年秋季，经甘肃省农科院植保所在平凉市崆峒区花所乡光明村对平椒7号生产示范田进行疫病田间抗病性鉴定，病株率3.8%，病指1.8；对照品种平椒3号病株率5.0%，病指2.5。平椒7号属抗辣椒疫病类型，抗性水平高于对照品种平椒3号。

5 适种区域

平椒7号适宜平凉、庆阳、天水、陇南及陕西宝鸡市、宁夏固原市及周边类似地区种植。

6 高产栽培技术

6.1 培育壮苗

6.1.1 营养土配备

育苗营养土要求肥沃疏松、持水力强。营养土主要由肥沃园土和充分腐熟的有机肥构成，园土最好采用前茬为葱蒜类作物的肥沃表层土壤。将过筛后的园土和有机肥按2∶1体积比混合，为保证秧苗正常生长所需养分，营养土需加入三元复合肥2 kg/m3。营养土要多次翻拌，充分混合均匀后用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液消毒。

The authors declare no competing financial interests.

6.1.2 播种

将辣椒种子放在阳光下暴晒数小时，用52℃温水浸种10 min（期间保持水温，并不停搅拌），再用10%磷酸三钠1 000倍液浸种10 min，之后用清水淘洗干净，沥干多余水分后置于培养箱中催芽，催芽温度设置在28～30℃为宜，也可白天将温度设置在30℃，晚上设置在25℃进行变温催芽。种子露白开始要勤观察，50%以上种子露白时及时播种。

播种前先将苗床、营养钵或穴盘浇透水，待水下渗后播种。营养钵或穴盘每穴点播2～3粒，平畦苗床撒播，用种15 g/m2左右，播种后覆盖约1 cm厚的营养土，并用地膜覆盖保墒增温。

6.1.3 苗期管理

出苗前白天苗床温度应控制在25～30℃，晚上床温保持在15℃以上。当80%以上秧苗出土时，于晴天10：00 AM以前揭去地膜，用细孔喷壶洒水落土定根，并及时开窗通风。幼苗期苗床温度应保持在25℃左右，以防烧苗和徒长。2～3片真叶时及时进行间苗，苗间距以3～4 cm为宜，苗床杂草要及时清除。

苗床水分管理至关重要，不可过度干旱，也不可过度浇灌，要视秧苗生长状态适量适时浇水。定植前10 d昼夜加大通风进行炼苗，以降低室内温、湿度，使内外温度接近，让种苗逐渐适应外部环境。苗龄以90 d左右为宜。

6.1.4 整地施肥

选择土壤肥沃、排灌方便、通气透水性好、3～4年未栽植过茄果类蔬菜作物的塑料大棚或露地，若无轮作条件，可施用抗重茬剂。整地前施优质腐熟农家肥5 000 kg/667 m2、过磷酸钙 50 kg/667 m2，均匀撒施翻入土中，起垄时集中施三元复合肥30 kg/667 m2于垄中定植带，并充分与土壤混匀后起垄覆膜。

6.2 定植

陇东地区露地栽培于5月上旬定植，苗龄以90 d为宜，栽植密度3 250～3 500穴/667 m2,双株栽植，行距50 cm，穴距40 cm。苗床在定植前12 h灌透水，以利于起苗，并提高移栽成活率。定植宜在晴天进行，定植后及时灌足定根水。

6.3 田间管理

定植后3 d补苗并灌缓苗水，缓苗水宜浅灌。缓苗水后地皮见白及时松土，封严苗孔。至开花结果初期，尽量少灌水；高温季节要保持足够的土壤水分；秋雨季节要注意排水防涝。盛果期不可缺水，灌水量适当加大，控制灌水量达垄沟1/2处。门椒以下侧芽（侧枝）要及时抹除。首次采收和首次采收1个月后，分别追肥1次，追肥在灌水前进行，每次追施尿素10 kg/667 m2。整个生长过程要及时拔除杂草，灌水或暴风雨后要及时扶起倒伏植株。干制栽培因植株挂果多、质量大，极易倒伏，要及时搭架固定以防倒伏。

6.4 病虫害防治

平椒7号抗疫病、炭疽病、病毒病等主要病害，在陇东地区露地栽培中疫病、病毒病未见发生，后期仅有极轻微炭疽病发生，但对辣椒产量、品质均未构成影响。平椒7号在陇东地区露地栽培中主要病虫害为幼苗期猝倒病，幼苗期和定植初期有地下害虫为害和全生育期蚜虫为害。

6.4.1 幼苗期猝倒病

幼苗期猝倒病常发生在苗床持续低温髙湿环境下。因此，对猝倒病的防治要以预防为主，重点控制苗床温湿度，幼苗期要随时关注天气预报，阴雨低温天气要尽量保持苗床干燥。化学防治：育苗前可用100 kg床土加40 g金雷拌土进行床土消毒；苗床发现中心病株时及时用77%可杀得600倍液或68.75%易保600倍液喷雾。

6.4.2 地下害虫

地下害虫主要有蝼蛄、蛴螬、金针虫等。育苗床土中加入5%辛拌磷颗粒10～15 g/m2，可防治苗床地下害虫为害；整地起垄时采用5%辛拌磷颗粒3 kg/667 m2集中施于定植穴，可防治定植初期地下害虫为害；苗期、定植初期出现地下害虫为害，可采用5%锐劲特2 000倍液灌根。

6.4.3 蚜虫

蚜虫是辣椒生产全过程需要重点防治的主要虫害。防治蚜虫要及时喷药，不留死角，两种以上药剂交替喷施，方能取得良好防效。可采用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液、15%啶虫脒3 000倍液交替喷雾。

6.5 适时采收

果实充分膨大、果实表面皱褶增多、果表由浅绿色转变为深绿色、果面变得光泽明亮即为青熟标准。平椒7号从始花到采收约需35 d，鲜食栽培达到青熟标准的果实要及时采收，采收宜选择在晴天上午露水干后进行。干制栽培采收红椒，果实全红即为采收标准，一般可分2～3次进行采收。