里下河地区大棚荷藕一年双茬复种技术模式

许丽 秦文 王瑞珍 王嫣嫣

摘 要：该文分析了里下河地区采取大棚自然增温促长早春荷藕和连茬生产夏秋荷藕的可行性，总结了一年双茬种植荷藕高效配套栽培技术，以期为规模化生产提供技术支持。

关键词：荷藕；大棚栽培；一年双茬

中图分类号 S645.104 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）22-0043-02

里下河地区宝应县年种植荷藕达1.7万hm2左右，主要分布于县内东荡西湖及城市近郊，已打造成熟的荷藕产业链，拥有县级以上荷藕产业化龙头企业110家，“宝应荷藕”位列全国农产品区域公用品牌百强，荷藕产业链年产值近30亿元，被农业部授予“全国特色农业加工基地”，荷藕已成为宝应县农业传统特色产业及农业现代化优势产业。本地莲藕种植多为露地栽培，1年1季单茬种植，4月下旬布种，9月下旬至次年3月收获，有近5个月市场脱档期，单位面积产量、效益受到空间及市场制约。为提高年单位面积荷藕产量及获得较高效益，宝应县荷藕研究所于2014—2018年在鲁垛镇三新村利用钢架大棚早春促长荷藕，并科学设计衔接茬口季节，实现1年产出双茬荷藕，早春一般产出荷藕9000～11250kg/hm2，价格6.0～7.0元/kg；连茬产出荷藕1.5万～1.8万kg/hm2，常年单价2.5～3.0元/kg；年产出效益可达12万～15万元/hm2，实现1年双茬荷藕高效栽培。

1 早春棚式栽培荷藕的可行性

1.1 春夏交叉季节荷藕具有较高市场价位 鲜藕作为蔬菜品种在本地及大中城市拥有相对固定的消费群体，但一般5～8月上市量极小，市场价格波动较大。笔者统计2013—2017年宝应县荷藕统货批发价格（见表1），2013—2016年荷藕价格总体呈走高趋势，藕农收益颇丰。2016年秋季始进入低迷行情，收益空间有限。但纵观5年价格趋势，每年6～8月价格都是本年度中最高，这也切合这一时期鲜藕断档期物稀为贵的市场。因此，生产上有必要通过改进技术措施，进行反季节栽培，达到春夏交叉季节上市鲜藕，以争取更大收益。

1.2 早春栽培荷藕具有丰富的品种储备 藕莲生产区域很广，北到黄河沿线，南到海南均有种植，优质品种也不断涌现。武汉市蔬菜科学研究所研究培育的鄂莲系列品种满足各地不同季节栽培，宝应县积极引进鄂莲系列及上海等地飄花藕种源进行试验示范，为早春棚式栽培荷藕奠定了品种基础。

1.3 现代农业发展提供了早春栽培荷藕的基础条件 其一，现代设施蔬菜发展迅速，但连作障碍又是设施蔬菜亟需研究解决的课题之一。目前比较一致的结论是，水旱轮作是缓解设施蔬菜连作障碍的有效技术途径，园艺设施与水生蔬菜高效结合无疑是缓解连作障碍的最佳技术模式；其二，现代农业发展的政策支持。国家和地方对设施园艺业发展给予倾斜支持政策，也为钢架棚式早春栽培荷藕规模示范栽培提供了资金支持；其三，藕莲文化衍生的需要。荷藕正在向藕、莲、花衍生文化发展，延长荷花群体花期、增加莲蓬果实产量、充实鲜藕四季市场供应成为发展方向，而钢架棚式早春栽培则满足了社会藕莲发展的需求。

2 大棚荷藕1年双茬复种模式高效配套栽培技术

2.1 产地选择 选择稻麦茬口，土壤免少耕6年以上，耕作层15～18cm，有机质含量18～20g/kg，pH6.5～7.0。田块平整、水源充足、排灌便利，具有保持5～20cm水层条件。

2.2 土壤耕翻冻融 前作让茬后设计预留棚间1.0～1.5m空地土壤（棚间沟），12月中旬土壤持水50%～60%时选择晴天用双驱耕翻机耕翻，深度25～30cm，秋冬季低温冻融晒垡，隔月多功能旋耕机旋翻兼顾平整1次，以团径大于4cm土块占耕作层重量不超过10%为宜。

2.3 棚室建造 1月下旬至2月初在预留未耕空地插管，架设以薄壁热镀锌钢管为骨架、塑料薄膜为覆盖材料的拱圆型装配式单体大棚。单管长度5.2～5.3m，外径22～25mm，厚度1.2mm，插入土中净50～60cm。单棚宽度6m，拱管间距0.75～0.80m，长度100～120m，棚内净高2.0～2.2m，棚顶中间直拉杆连接固定。覆盖材料以多功能长寿无滴膜为宜，棚膜宽度8.5～8.8m，厚度0.08mm，边设裙膜高度1.2～1.5m，厚度0.04mm，覆水地膜厚度0.015～0.02mm、宽度6m。稳固建设棚头设施。

2.4 春藕栽培

2.4.1 温度调控 布种前20～25d覆膜封闭大棚提高土温，下种后贴土面平铺地膜。立叶出现前1～2d撤除地膜，立叶齐全后叶面空间温度通过开关边棚膜控制在28～32℃，最高不超过35℃。5月气温稳定后，棚膜少关多开，外界最低气温达20℃以上时可揭去棚膜降低物损。

2.4.2 品种选择 春藕以菜藕上市，宜选择座藕节位低早熟品种，如鄂莲8号。该品种生长势较强，藕段短筒状，节间均匀，藕肉厚实，皮色白，煨汤、炒食、凉拌皆宜，春夏交叉季节上市接受度高。种藕顶芽、叶芽完整，整枝2节左右。

2.4.3 布种要求 2月下旬至3月初，土壤5㎝深度地温15～17℃，达到莲藕萌芽最低土温要求定植，行距1.5m、穴距1m。每hm2布6000～6750穴芽藕，用种量6000～6750kg，各行种植点要交错排列，种藕顶芽要左右相对，分别朝向对面行的株间，大棚边行种藕顶芽朝向棚内。

2.4.4 肥料运筹 施足基肥，稳施立叶肥，重施座藕肥，新茬每hm2施腐熟菜籽饼或棉籽饼3000～3750kg，冬前耕翻入土。隔月每hm2施45%（N15-P15-K15）红三角牌硫酸钾复合肥750kg，旋翻入土。首次追肥一般于田间出现少数立叶时追施发棵肥，每hm2追施46%尿素225kg。田间长满立叶基本封行、部分植株出现高大后栋叶时，重施座藕肥，每hm2追施尿素375～450kg、60%硫酸钾225～300kg。

2.4.5 水分管理 闭棚后上水，土壤持水饱和以利熟化。隔3～4d灌水保持2～3cm浅水层以利增温，布种浅水增至5cm覆盖地膜，立叶逐渐长高至完全封行，逐步加深水层至5～8cm。田间出现少数后栋叶时，恢复3～5cm的浅水层，促进结藕。

2.4.6 病虫防控 早春棚式栽培荷藕操作不当易造成高温高湿环境，诱发斑枯病、炭疽病，可每隔7～10d弥雾70%甲基托布津、25%苯咪甲环唑、18%病环唑防治。常见蚜虫为害，可弥雾20%吡虫啉、5%阿维菌素等喷治。

2.4.7 采藕 5月底至6月初采收，优选熟练人工淘藕，选择大藕上市，主藕节完整，子藕配套，孙藕无损，芽头齐全。田间同步预留较小径藕做种藕，6月上旬采收结束。

2.5 二茬藕栽培

2.5.1 留种栽培 利用前茬预留在田较小径藕做种藕，一般6000穴/hm2左右，留种量6000～7500kg/hm2。

2.5.2 肥料运筹 增施基肥，平衡立叶肥，巧施座藕肥，基肥每hm2施用45%（N15-P15-K15）红三角牌硫酸钾复合肥750kg，立叶前期追施45%（N15-P15-K15）红三角牌硫酸钾复合肥225～300kg，立叶中期追施尿素（46%N）300kg，座藕膨大期追施尿素375kg。

2.5.3 水层管理 前茬采后正值本地高温，应适当增加水深，水层控制在6～10cm；7月下旬至8月中旬保持水层15～20cm，8月下旬新藕膨大期水层降至10～15cm，采收前保持3～5cm浅水。

2.5.4 采收 霜降后至来年3月均可采收二茬藕。

参考文献

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[3]柯卫东，刘义满，黄新芳.水生蔬菜安全生产技术指南[M].北京：中国农业出版社，2014：1-22.

[4]王付彬，姬长瑞，马井玉.济宁地区莲藕新品种引种比较试验[J].长江蔬菜，2017（18）：97-98.

（责编：徐世红）