蒲公英产业的态势分析

蹇黎

摘 要：蒲公英是一种药食兼用的多年生菊科草本植物，是一种天然抗生素。该文根据我国现有蒲公英的推广利用状况，运用态势分析对蒲公英产业进行了初探。

关键词：蒲公英；态势分析法；产业发展

中图分类号 TS102.2 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）22-0029-02

蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）是一种食用兼药用的多年生菊科蒲公英属草本植物，别名为婆婆丁、华花郎、蒲公草，多生长在700～2200m海拔的路边、草地、田间，其适应性强，我国有极为丰富的野生和栽培蒲公英种质资源，几乎遍布全国各地[1-2]。蒲公英中含有蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素A、维生素B）和矿物质元素等多种营养成分，具有很高的营养价值，是常见有机野生时令蔬菜之一；含有β-谷甾醇、叶黄素、果糖、甾醇、葡萄糖、菊糖、山金车二醇、叶酸、叶黄素、叶绿醌、毛莨黄素、β-香树脂醇叶绿醌、胆碱等多种活性化学物质，具有消炎利尿、解毒清热、杀菌抗癌、消化健胃等功效，在部分临床上可以代替抗菌素，因此其在中药界中享有抗菌消炎、清热解毒的“八大金刚之一”的美誉。可见，开发推广和高效合理利用好蒲公英种质资源，能带来极高的经济价值[3-6]。

态势分析法是产业发展中的优劣势、机遇和挑战研究的一种常用战略策略制定经典手段，可以有效抓住资源发展的機遇，规避风险和劣势，做到规模标准化、产业链稳定化和经济效益最佳化。态势分析方法目前已广泛应用在旅游业、农业、工业、医学等领域中[7-9]。为此，本文应用态势分析方法对蒲公英产业的优劣势、发展机遇和推广利用挑战方面进行了分析，以期找出更有利于蒲公英产业链稳定标准系统化的策略方案，进一步高效合理利用蒲公英种质资源。

1 资源优势分析

1.1 种质资源及营养价值 蒲公英是一种无公害绿色蔬菜植物，在我国西南（贵州、四川、云南）、西北（陕西、青海、甘肃）、华东地区（浙江、山东、福建北部）、东北地区（包括辽宁、吉林、黑龙江）、华中地区（包括湖北、河南）、华北地区（河北、山西、内蒙古）等地广泛分布。蒲公英含有胡萝卜素、葡萄糖、菊糖、多种维生素及66种微量元素等丰富的营养成分，其中5种为人体必需微量元素，含钙铁量可达到刺梨和山楂的3～4倍以上，是一种无公害有机的高维营养价值蔬菜之一。目前，蒲公英制作的茶、酒、饮料、保健品在国内外都受到热捧。

1.2 活性成分及医药价值 目前从蒲公英中分离到50余种化学成分，主要包含色素类（毛莨黄素、菊黄质、百合黄素、新黄素、叶黄素等；蒲公英醇、香树脂醇、羽扇豆醇等）、三萜类（烷甾醇、谷甾醇、异岩藻甾醇等）、倍半萜内酯类（γ-丁内酯葡萄糖苷、内酯-β-D-吡喃葡萄苷倍半萜内酯类等）、植物甾醇类（谷甾醇、异岩藻甾醇、烷甾醇等）、黄酮类（木犀草素、榭皮素、香叶木素）、酚酸类（香豆酸、咖啡酸、原儿茶酸等7种）、香豆素类（菊苣素、七叶灵、七叶素）、脂肪酸类（油酸、十六酸、硬脂酸）、挥发油等，在广谱抗菌、抗癌抗肿瘤、消炎利尿、清热解毒等方面发挥功效。

2 发展机遇

蒲公英春夏秋3季随时播种（冬季可以采用大棚种植），无污染，无病虫害，适应性强，年均可以收获4～5茬，产量高于1.5kg/hm2，带来经济收入可达到13.5万元/hm2以上。蒲公英不仅仅是作为市场上常见的时令蔬菜，也可以制作成蒲公英茶、蒲公英酒、蒲公英根粉、蒲公英咖啡等多种产品，最为重要的是蒲公英的药用价值。作为常见中药材组成成分之一的蒲公英，其市场需求大，再加上近几年来国家对于蒲公英产研推进行扶持，给蒲公英产业链带来了巨大的效益和机会。而且蒲公英种植基地可以与苹果树、玫瑰花、樱桃树等进行套种，形成一种新型的特色种植基地，既能高效利用土地资源，又能带来可观的收益。

3 发展中存在的问题及对策

蒲公英虽有极强的抗病虫害和抗旱能力，但对于水分和肥料的保持有极高的要求，如果水分控制不当就会导致蒲公英的根部腐烂，如果施肥不当就会失去很多药用成分，降低功效。另外，蒲公英的采收也是至关重要的，如果采摘遇到雨季就会导致品质降低，从而直接影响到蒲公英的质量，造成经济损失。随着医药企业对药材的品质标准的不断提升，对于野生蒲公英而言，在某些活性成分含量上优于栽培品种，这也是导致大面积种植蒲公英滞后的原因。蒲公英既是时令蔬菜、也可以作为观赏植物和药用植物，可以带来巨大的经济价值。

今后要加大对蒲公英药用化学成分的研究，为医药化工、保健品行业开拓市场，满足需求，鼓励科研团队、医药行业利用先进的科学技术对蒲公英进行科学化种植、精心筛选、现代化加工、并高效市场推广，实现产供销的科学化、系统化。

参考文献

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（责编：张宏民）