巴沙鱼和革胡子鲶肝胆综合症 的 病因分析及防治建议

魏志宇 荚金华 张艳红 任炳琛 曲玉虎

河北中捷罗非鱼养殖公司和山东鱼道源生物科技有限公司，均是北方地区知名的大棚高密度水产养殖的生产企业。在高密度大棚养殖过程中，防止养殖品种出现肝胆综合症尤为重要。笔者通过揭示肝胆综合症症状、分析病因，为养殖户提供防治建议。

一、症状及发生时段

病鱼离群独游，体色变深，尾鳍末端发白，腹部肥厚僵硬，体表和鳃部黏液明显增多。解剖可见，肝脏比同类健康的鱼肿大，质地变脆，严重时呈现豆腐渣样病变，胆囊颜色变深肿大。肝脏病理切片可见，肝脏脂肪变性明显，组织空泡化，细胞核偏位，组织间出现脂肪滴。河北黄骅的中捷罗非鱼养殖公司和山东冠县的山东鱼道源生物科技有限公司，都是采用地下温泉水，无论冬夏，始终将大棚内的养殖水温控制在24-28℃，确保大棚高密度养殖的巴沙鱼和革胡子鲶持续生长，轮捕轮放。养殖全过程使用全价配合饲料，极少投喂青饲料，因此，肝胆综合症在养殖全过程的任何时期均可能出现。

二、病因分析

1.饲料的三低四高问题

（1）饲料中必需脂肪酸含量低

必需脂肪酸是磷脂合成所必须的物质，而磷脂是组成脂蛋白的成分，参与肝脏脂肪的代谢过程，必需脂肪酸不足，将导致鱼类脂肪代谢障碍，从而诱发肝胆综合症。

（2）饲料中蛋氨酸含量低

蛋氨酸是合成脂蛋白所必需的氨基酸，蛋氨酸不足将影响鱼类机体脂蛋白合成，导致肝脏脂肪代谢障碍，脂肪转化受阻，从而导致脂肪肝，引起肝胆综合症。

（3）饲料中维生素和微量元素含量低

B族维生素、维生素E、维生素C、磷脂、胆碱、肌醇、甜菜碱能防止饲料中油脂氧化，能参与脂蛋白合成和促进脂类转运，促进脂肪新陈代谢，降低脂肪在肝脏积累。养殖企业均是每次购买整车饲料进厂，在饲料存放过程中，存在维生素流失的情况，长期投喂缺乏微量元素和维生素的饲料，将诱发鱼类肝胆综合症。

（4）饲料中脂肪含量高

饲料中的三大营养素中，糖类对蛋白质具有节约作用，而巴沙鱼和革胡子鲶对糖类利用率低，导致糖类对蛋白质的节约作用不明显。脂肪也具有蛋白节约作用，由于进口鱼粉成本高，饲料企业为了降低成本，只能提高饲料中的脂肪含量，减少鱼粉含量，节约成本的同时又保证了饲料蛋白含量合乎标准。饲料中的脂肪含量高，易导致鱼类出现脂肪肝。

（5）饲料中不饱和脂肪酸含量高

为了促进蛋白质合成体蛋白，形成有效增重，饲料企业将不饱和脂肪酸含量高的粗加工氧化动物油添加在饲料中。氧化油脂随着存放时间的延长，将产生醛和酮，投喂后造成巴沙鱼和革胡子鲶的消化道上皮和肝胰脏损伤，导致肝胆病变。

（6）饲料中霉菌含量高

饲料原料和养殖企业对饲料的保存时间延长和保存方式不当，将引发饲料中黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮含量增加，损伤鱼类肝胰脏。

（7）饲料中三聚氰胺含量高

为了让配合饲料中的蛋白含量达标，达到质量检测部门抽检要求，过量添加三聚氰胺等非蛋白氮，投喂该型饲料将伤害鱼的肝肾。

2.水环境的两个问题

（1）高密度

高密度养殖存在大规格鱼超量先摄食，小规格鱼后摄食的现象，养殖者不得不超量投喂，确保小规格鱼能够摄食，因此，造成营养物质超过鱼生长的需要，最后转化成脂肪在肝脏和肠系膜积累，引起脂肪肝。

两家企业都是抽取地热水大棚养殖，成本高，如果不能及时换水，容易造成水环境恶化，导致低溶氧，氨氮高，亚硝酸盐长期偏高，导致养殖动物机体内脂质的内源性氧化，引起肝脏病变。

（2）重金属

河北黄骅地区和山东冠县靠近化工区和工业区，而两家养殖生产企业均是采用地热水养殖巴沙鱼和梭边鱼，不排除重金属有可能污染地下水。重金属容易在鱼类肝脏富集，损伤肝细胞，导致肝脏脂肪代谢障碍，诱发肝胆综合征。

三、肝胆综合征的防治措施

1.饲料选择

在关注饲料袋上的蛋白含量的同时，更要注重蛋白质转化效率，蛋白质转化效率才能反映鱼类有效增重。

2.科学投喂

定期打样估算鱼体重，调整投饵率，根据鱼类生长不同阶段的营养需求，选择合理的配合饲料，并根据水质情况灵活控制投饵量。还可以在巴沙鱼和革胡子鲶的养殖过程中，每三天停用一次配合饲料，投喂青饲料，缓解鱼类肝胆代谢压力。

3.多种维生素拌料

针对饲料维生素添加不足或者在饲料存放过程中流失的情况，定期使用多种维生素拌饵投喂，促进肝脏脂肪代谢。

4.中草药拌料

中草药中的生物碱、黄酮类、挥发油、鞣质均具有清热解毒、抗炎、抗损伤、提高免疫力的作用。

5.化学药物、益生菌、吸泥泵和增氧设备的配合使用

鱼病尽管是“防重于治”，但是在养殖过程中，切不可长期低剂量在饲料中添加化学药物，如磺胺类、多西环素，避免药物对鱼体造成刺激，避免出现抗药性。在治疗细菌感染的时候，要考虑药物对肝脏的副作用，减少药物的副作用对肝脏的影响。应当从生物防控和物理方法入手，比如，定期先使用吸泥泵抽吸底泥，减少寄生虫和病菌的总量，再使用涌浪机将未吸走的池塘底部的絮团状有机物涌至水体中上层，泼洒多元复合益生菌，充分分解有机物，调节水质，改善底质。

（通联：1.湖北省水产科学研究所；2.河北中捷罗非鱼养殖公司；3.山东鱼道源生物科技有限公司）