如何养好淡水小龙虾

王冬春

小龙虾近年来在我国大江南北已经成为重要经济养殖品种。笔者长期服务一线塘口，现谈谈如何养好淡水小龙虾，供广大养殖户参考。

目前淡水小龙虾养殖技术处在摸索阶段，一种类型是嫁接河蟹养殖模式，利用河蟹成熟的生态养殖技术来养虾，突出“环境营造，定期调水改底，合理投喂”的特点，养出的淡水小龙虾具有“规格大，体表清洁，壳薄肉厚，肉质细腻”的优点，在市场上一举打响。还有一种类型是“水稻+小龙虾”，这种模式是指在水稻田里通过一定的田间工程改造，合理套养一定数量小龙虾，发挥小龙虾除草和排泄物增肥等功效，实行水稻小龙虾共生，以取得生态环保、高产高效的模式。

一、塘口建设

1.“水稻+小龙虾”模式：稻虾共（连）作的稻田应选择低洼低产地块，水稻和小龙虾种养使用的水源应符合农业用水和渔业用水标准。一是挖沟。水稻收割后，用小型挖掘机沿稻田四周距田埂内侧2.5～3.0m处开挖环形沟，沟面宽1.2～1.5m，沟底宽0.6～1.0m，沟深0.8～1.2m，环形沟不封闭，在稻田的一端留10.0～20.0m不挖通，便于插秧和收割时机械通行。二是加固加高田埂。利用小型挖掘机开挖环形沟挖出的泥土，加固、加高、加宽、压实田埂，防止小龙虾在田埂上掘洞。田埂高于水稻单作田埂高度的0.3～0.4m，避免引起田埂塌陷和水土流失。三是设置防逃设施。进水口用25目聚乙烯网片制作长方形网袋；排水口用25 目金属网片，并安装倒檐，防止小龙虾逃逸；进排水口设置在斜对角线上。田埂上的防逃设施可采用石棉瓦材料或农用塑料薄膜，防逃设施高0.4m左右。

2.池塘精养模式：每亩投放幼虾1～1.5万尾，定期泼洒生石灰增加水体中钙的含量，增加夜间饲料投喂量，以配合饲料为主。选择水质良好、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5m，深1m，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1m，深0.5m，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积10%～20%左右。田埂面宽3m以上，田埂高1m。在离田埂1m处，每隔3m打一处1.5m高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮荫避暑的作用。在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。

二、虾苗选择

笔者总结如何选择淡水小龙虾苗经验：①要求甲壳外观色泽光亮，腹肢齐全，无体表寄生虫，无病灶，尾部无水泡为佳；②要求规格整齐，一般200尾/kg左右，这决定着蜕壳同步性，能有效减少互相残杀，提高成活率，方便日后管理；③鳃部以白色、浅白色为佳，饱满富有光泽，不能有发黑现象；④活力强，下水迅速游走为佳；⑤食道清晰、饱满。小龙虾在放养时，在晴天早晨或阴雨天放养，放养幼虾时用3%～4%的食盐水浴洗10分钟消毒。

笔者建议一些养殖新手不了解虾苗好坏情况下尽量选择可靠、信誉好的供苗基地的淡水小龙虾苗，降低养殖风险；尽量选择本地苗，本地苗应激小适应能力强，损苗少，下塘成活率高；选择育苗多年，苗种质量稳定的育苗场的虾苗。

三、日常管理

行话说“养虾先养草，有草就有虾”，水草的好坏决定淡水小龙虾养殖水体的优劣，事关养殖的成败，在淡水小龙虾养殖中水草的种植是非常重要的环节。

1.池塘精养模式。多数以伊乐藻搭配苦草的种植模式为主，中途辅以轮叶黑藻。①伊乐藻，具有发芽早、长势快等特点，5℃以上就开始生长，先于其他水草，叶片柔嫩，适口性好，对早期淡水小龙虾饲养起到关键作用；但伊乐藻不耐高温，水温达到30℃时，生长基本停止，此时根部容易腐烂，败坏水质，增加了水质管理的难度，因此在淡水小龙虾养殖过程中，应将伊乐藻作为早期重要的过渡性水草品种。②苦草，俗称“带子草”，耐高温，不坏水，但易浮出水面，形成“封塘”，容易造成塘口缺氧，因此应限制种植面积，一般占塘口20%～30%且以条带状种植为佳。③轮叶黑藻，俗称“节节草”，喜高温，生长期长，适口性好，再生能力强，被淡水小龙虾夹断后能节节生根，不会破坏水质，是一种高温期的优质水草，种植面积占塘口的30%左右。

2.稻虾种养模式管理。一是选择适宜的水稻品种。稻虾连作稻田水稻生长季节为6-9月底或10月上旬，因此选择生育期应在150天左右的茎秆矮化品种。6月中旬大田中小龙虾捕捞基本完成后，开始移栽秧苗，移栽密度每亩1.3～1.4万穴。二是巡田控水。在3-6月连作小龙虾生长季节，早晚巡田一次，观察小龙虾摄食和活动等状况。根据观察情况及时调控水位，通过水位的适当升降减少水位波动，使水温始终适合小龙虾的生存和生长。水位变化幅度在0.3～0.6m之间。一般5月下旬开始捕捞销售，6月份进入捕捞旺季，原则是“捕大留小”。

3.饲料投喂。淡水小龙虾为杂食性偏动物性水生动物，养殖过程中虽然可利用池塘中水草、螺蛳等饵料，但主要还依靠人工投喂全熟化饲料为主，本地的饵料品种主要有冰鲜鱼、黄豆、玉米等。饲料投喂应坚持“四定”原则，即定时、定点、定质、定量。将饲料均匀分布于池塘四周的浅水处，或定点“食道”，总之一定要全塘投喂。具体投喂量参考吃食情况，虾的大小、存塘量灵活掌握。目前，大多数养殖户正在从投喂冰鲜鱼搭配饲料混合投喂转变到全程投喂饲料模式，在仔虾培育阶段，选择高蛋白高消化率的饲料能增强淡水小龙虾苗种适应塘口能力，促进快速蜕壳，提高成活率。全程投喂淡水小龙虾配合饲料将是淡水小龙虾生态养殖的必然趋势。

4.病害防治。遵循“预防为主，防重于治”的原则，搞好水质管理是减少病害的有效途径。勤改底调水，一般3～5天一次。及时捞除多余水草，保持水质清洁。足量投饵，一定要让淡水小龙虾吃饱吃好。适当调节水质。预防缺氧。需要强调的是在每一季淡水小龙虾养殖周期中，应突出定期改底、调水；不能等发现水质、底质恶化时才去处理，此时恶化的环境对淡水小龙虾已经产生影响，已经丧失改底、调水的良机，造成了养殖损失。

淡水小龙虾养殖在带来效益的同时，广大养殖户更应该注重对生态环境的保护；在养殖过程中尽量避免使用违禁药品及抗生素，减少对水质的污染，不乱排乱放，确保淡水小龙虾养殖产业健康可持续地发展。