枯草芽孢杆菌对调节养殖大棚水环境的作用机理及施用方法

张艳红 魏志宇 荚金华 任炳琛 曲玉虎

河北黄骅中捷罗非鱼养殖公司和山东鱼道源生物科技有限公司是北方地区巴沙鱼、革胡子鲶、罗非鱼和淡水白鲳的大型养殖基地。两家公司均采用透光大棚高密度养殖，水环境容易恶化，必须频繁抽取地下水换水，运行成本高。目前，两家公司已经采用投放枯草芽孢杆菌制剂调节水环境，预防鱼病、降低成本。笔者针对枯草芽孢杆菌对调节大棚水环境的作用机理作简要介绍，供读者参考。

一、大棚水环境指标巨幅波动的成因及对养殖品种的影响

1.高强度投饵对水环境的影响

高密度养殖存在大规格鱼先摄食，小规格鱼抢不到食的现象。因此，不得不超量投喂，确保小规格鱼能够摄足食。高强度投饵带来的残饵和鱼类排泄物，造成水环境各指标巨幅波动，水环境恶化，进而带来鱼病。尤其是冬季，为了保温，大棚不能透风换气，当大量残饵和鱼类排泄物沉入底泥，造成水体亚硝酸盐长期偏高，硫化氢超标，养殖品种血液中血红蛋白减少，载氧能力降低，应激增加，摄食力降低，生长缓慢，病害增加。

监测发现，大棚内水质pH值8.2～9.3、透明度低、浑浊、水色浓黑，浮游植物量大于20mg/L。此水色表明在大棚内水温24℃以上的情况下，藻类光合作用速率下降，藻类过度繁殖，大量消耗水中营养盐并出现藻群死亡现象。这种劣质水色主要在于残饵和排泄物等有机质含量过高，水质过肥。残饵和排泄物等有机物属于大分子结构，不能被藻类利用，此时藻类能利用的营养明显不足，出现能量传递障碍，因此出现浑浊黑水。

2.保温透光大棚对水环境的影响

大棚养殖不透风，目的在于冬季保温、恒温养殖，延长生长期。河北黄骅中捷罗非鱼养殖公司和山东鱼道源生物科技有限公司所在区域的纬度较高，日照强烈；两家公司均是抽取地下水养殖，地下水pH值8.0～8.6。夏秋季的午后，在光照条件下，大棚内水质pH值指标升至8.2～8.6，下午15点甚至能达到9.0以上，在夜间无光照的条件下，pH值下降，pH值凌晨降至8.2。pH值的日间剧烈波动，不仅引发了水体中硫化氢、胺类、亚硝酸盐含量的剧烈波动，还造成水质呈弱碱性。而属于无鳞鱼的巴沙鱼、革胡子鲶适宜生长的pH值范围均是6.8～8.5。pH值升高过快，腐蚀鱼鳃，鳃丝发白，巴沙鱼和革胡子鲶体表大量分泌黏液，这种水质影响鱼类生存生长。

二、水环境的能量平衡分析

水生态体系由无机物、非生命有机物与细菌、浮游植物、浮游动物、原生动物四大生物种群组成，体系内的任何一方发生变化都将影响水环境的变化。当维持浮游动物和浮游植物1∶100万的数量比例时，水相就平衡，水质就优良，也就是常说的“肥、活、嫩、爽”的水环境。当浮游动物和浮游植物数量比例巨幅变化，水环境就不平衡，残饵和排泄物等有机物只能被细菌分解利用后，出现能量转换，才能调节浮游动物和浮游植物数量比例，才能维持各生物群体总量平衡，否则就只能换水了。由此可见，细菌的作用在于调节水环境中的能量平衡，也就能维持水环境的平衡。

三、枯草芽孢杆菌调节大棚养殖水环境的作用机理

有机物必须经过细菌分解，将大分子分解为小分子结构，才能被藻类吸收。向大棚水环境投放枯草芽孢杆菌制剂，芽孢活化生长产生分解酶，酶将残饵和排泄物等大分子分解为小分子，释放无机盐，被藻类利用，才能促进藻类生长繁殖。枯草芽孢杆菌还含有大量维生素B12，能促进原生动物和轮虫、枝角类浮游动物生长，从整体上提高藻类丰度，增加水体溶解氧。

四、大棚水环境施用枯草芽孢杆菌制剂的方法

维持浮游动物和浮游植物数量1：100万的比值，就可以平衡水环境。当大棚高强度投喂的同时，浮游动物数量猛增，而浮游植物数量猛降。因此，需要施放菌群，及时分解粪便、残饵等大分子有机物，满足浮游植物生长繁殖需求，控制浮游动物和浮游植物比值。分解大分子有机物能力最强的菌种就是枯草芽孢杆菌。在施放枯草芽孢杆菌制剂的过程中要注意以下事项：

1.注意投放时间。应该选在晴天早上10点施放。一是因为此时水溶氧饱和，水面温度高，能保证枯草芽孢杆菌在较长时间内发挥作用。二是因为大棚内pH值，水面和水底在晴天早上10点差别大，水面pH值会达到8.4以上，浮游动物会潜入水底。此时，芽孢杆菌可以避开浮游动物采食。

2.注意投放频率。枯草芽孢杆菌生命周期只有二十多天，最好是7～10天投一次，维持枯草芽孢杆菌在大棚水环境的总量。