全株青贮玉米高产栽培及加工利用技术

屈爱玲

（汤阴县棉花原种场，河南 汤阴 456150）

为全面贯彻落实中央一号文件关于稳粮、优经、扩饲，加快构建粮经饲协调发展的三元种植结构的要求，豫北地区紧紧抓住河南省成为国家粮改饲试点的良好机遇，大力调减籽粒玉米种植面积，不断扩大全株青贮玉米种植面积，促进了农业结构的优化。全株青贮玉米产量与青贮品质与品种、气候、土壤、栽培模式、田间管理和收获时期、加工技术等有关。

1 全株青贮玉米饲料的意义

1.1 营养丰富

青贮可以减少营养成分的损失，提高饲料利用率。一般晒制干草养分损失20%～30%，有时多达40%以上，而青贮后养分仅损失3%～10%，尤其能够有效地保存饲料中的维生素。

1.2 适口性好

青贮饲料柔软多汁、气味酸甜芳香、适口性好；尤其在枯草季节，家畜能够吃到青绿饲料，自然能够增加采食量。同时还促进消化腺的分泌，对提高家畜日粮内其他饲料的消化也有良好的促进作用。

1.3 制作简便

青贮是保持青饲料营养物质最有效、最廉价的方法之一。制作工艺简单，投入劳力少；与保存干草相比，制作青贮饲料占地面积小，易保管。

1.4 保存时间长

青贮原料一般经过40～50 d的密闭发酵后，即可取用饲喂家畜。保存好的青贮饲料可以存储几年或十几年。在豫北地区的青贮玉米种植加工利用实践证明，它不但能解决冬季养殖农户饲草短缺问题，而且可大幅度降低养殖成本，快速提高养殖效益，是规模化、现代化养殖的有效途径。其次，青贮玉米的推广不仅对保护生态环境有重要的生态效益，同时可引导农牧户舍饲养畜，发展当地牛羊特色产业，增加农牧民收入，提升社会效益。所以在豫北地区大力推广青贮玉米种植及加工技术，前景可观，利国利民。

2 全株青贮玉米高产栽培技术

2.1 播前准备

2.1.1 品种选择

全株青贮玉米品种应选择植株高、叶片宽、适合密植、抗倒伏等特性并通过国家或省审定的品种。适合豫北地区种植全株青贮玉米品种有粮饲兼用型玉米，如中原单32、京科345、郑单958等品种；也可选用青贮专用玉米，如雅玉青贮8、雅玉青贮26、晋单青贮42、京科青贮301、豫青贮23等品种。

2.1.2 种子处理

选择成熟度好、粒大饱满、发芽率高、生活力强的种子。播前对种子进行浸种催芽或药剂拌种，确保全苗壮苗。

2.2 整地播种

根据豫北地区的光热条件，一般在冬小麦收获后直接抢播青贮玉米，最佳播期6月10-15日。前茬小麦秸秆粉碎要细、短，抛撒均匀，灭茬清垄要彻底，不能出现秸秆拥堵现象。播种采用机械穴播，覆土深浅一致。播种量37.5～45 kg/hm2，行距50 cm，株距20 cm，保苗8.25万～9万株/hm2。

2.3 苗期管理

2.3.1 查苗补缺出现缺苗断垄要及时带土移栽或催芽补种，确保苗齐、苗全。

2.3.2 间苗定苗青贮玉米三叶期间苗，五叶期定苗，定苗时去弱苗、小苗、病虫苗，留壮苗、匀苗，对个别缺苗地块，可在两侧留双苗，按合理密度留足苗。

2.3.3 防治病虫害青贮玉米苗期害虫种类多，且发生普遍，必须及时进行防治，防治对象主要有蓟马、黏虫、棉铃虫、灰飞虱、蚜虫等，应选用高效、低毒、低残留农药进行喷雾防治，如高效氯氟氰乳油、氯氰菊酯、吡虫啉、盐酸吗啉胍等。

2.3.4 化学除草青贮玉米定苗后及时喷施除草剂，土壤湿度越大防效越高，所以最好在浇水后喷药。

2.3.5 中耕蹲苗小麦留茬过高的田块，在青贮玉米出苗后应及时进行中耕灭茬，破除板结；玉米苗期耐旱怕涝，要适当控水蹲苗，以达到壮苗标准。

2.3.6 追施苗肥青贮玉米苗期，要将全生育期1/3的氮肥和全部磷钾肥同时施入，沿幼苗一侧开沟（深10～15 cm）条施或穴施，严禁地表撒施，降低肥效。

2.4 中后期管理

青贮玉米中后期主要指穗期和花粒期两个阶段。玉米中期田间管理的中心任务是科学合理运筹肥水，协调营养生长和生殖生长的矛盾，培育健壮植株，达到茎秆粗壮，穗多、穗大的丰产长相。玉米后期田间管理的中心任务是养根护叶，保持绿叶功能，防止早衰，延长灌浆时间，提高灌浆强度，促进籽粒干物质积累，增加粒数，提高粒重。

2.4.1 因苗追肥，防早衰玉米在拔节前后，可施尿素150 kg/hm2。一般田块，可在大喇叭口期施尿素450 kg/hm2作为攻穗肥。后期对肥力较差和高产栽培田块，特别是植株已有发黄脱肥现象时，应酌施“攻粒肥”，在玉米雌穗开花前后追施尿素150～225 kg/hm2，也可用3%～5%的过磷酸钙或0.1%～0.2%磷酸二氢钾溶液叶面喷施。

2.4.2 适时浇水，防受旱拔节孕穗期是玉米一生中需水最多的时期，应结合施肥，浇好拔节水和攻穗水。

2.4.3 适时用药，防病虫玉米螟防治：在小喇叭口期，可用1.5%辛硫磷颗粒剂15～30 /hm2丢心防治，或48%毒死蜱乳油800倍液滴灌心叶；褐斑病发生地块可用70%代森锰锌600倍液防治。另外，可适时开展化学调控，用植物生长调节剂适时进行叶面喷施，控制株高，使茎粗、抗倒、防早衰，提高结穗率和结实率。

2.4.4 排水抗涝，防天灾玉米生育中后期正值雨季，洪涝易造成田间积水，应及时排水抗涝。同时做到防涝抗旱一齐抓，干旱时及时浇水，达到花粒期地皮见湿不见干，见干就浇水的灌溉水平。遇到洪涝及时开沟排水，中耕散墒。

3 全株青贮玉米收获与加工技术

3.1 适期收割

全株青贮是将果穗在内的整株新鲜玉米秸秆切碎后，封存到密闭的容器内，通过微生物厌氧发酵和化学作用，在密闭无氧条件下制成的一种适口性好，消化率高和营养丰富的青饲料。全株青贮玉米最适合的收割期为乳熟期至蜡熟期内，即玉米籽粒在出现1/2～1/3乳线，30%～35%干物质含量，淀粉32%以上时收割，留茬高度15～20 cm。收获要伴随青贮加工的进度而进行，最好将收获的玉米1～2 d进行青贮加工，但收获最好不要在玉米乳熟期后。

3.2 加工机械

青贮玉米加工采用饲草加工机具如铡草机、粉碎机等，将全株玉米秸秆切成长度2 cm左右，籽粒破碎要适宜。最好采用专用青贮收割机，在田间一次性完成收割、切碎。

3.3 青贮调制

玉米青贮主要有青贮窖青贮、塑料袋青贮、裹包青贮等方式。将收获切碎的全株青贮玉米随收、随运，及时装填到青贮窖（袋、包）内。装窖时（采用机械进行压踏更为理想），特别要注意踩实青贮窖（袋、包）的四周和边角，然后将切碎的原料填人窖（袋、包）中，边入料，边压实，创造无氧条件，以尽量排除空气。原料的含水量在控制在70%左右（即用手刚能拧出水而不能下滴时）。以尽快的速度将原料填满充实，盖严密封，压实密封过程越短越好，最好在3 d以内完成。

4 全株青贮玉米饲料利用技术

4.1 品质评定

一般全株青贮玉米密封后，经过30～50 d即可完成发酵过程，可以开封取用。全株青贮玉米质量的好坏，可以从色泽、气味、质地、水分、pH值等指标来判断。一般品质良好的全株玉米青贮料具有酸香味，呈青绿色或黄绿色，拿在手上感觉松散，质地柔软，略带湿润。

4.2 取用方法

取料应从一端或一角开始，取料横截面自上而下切取整齐，取用量以满足当天采食为准，用多少取多少，以保证青贮料新鲜品质，取后仍要注意密封。

4.3 饲喂技术

开始饲喂时家畜不习惯采食，要经过训饲。训饲的方法是：可在牛羊空腹时先饲喂青贮饲料，也可以在青贮饲料上面撒一些牛羊比较喜欢吃的草料，让牛羊慢慢适应其气味。 饲喂量要由少到多，最初约为正常饲喂量的10%，以后逐渐增加到正常饲喂量。采用全混合日粮（TMR）饲喂方式有利于牛羊对全株青贮玉米的适应和采食。

4.4 饲喂数量

应结合家畜种类、年龄、体型、体况和生理阶段等因素，依据饲养标准，确定全株青贮玉米的饲喂量。一般情况下每头每天采食饲料肉牛为10～20 kg，产奶母牛为15～25 kg，成年绵羊为5～8 kg。

[1] 张效梅，乔治军，李峰. 我国青贮玉米的研究现状及市场前景[J].图书情报导刊， 2004，14（6）：76-78.

[2] 郑涛，付万龄.青贮玉米高产栽培技术[J].种业导刊，2011（5）：10.