柑桔防冻抗寒研究

余珍　朱博　官泉明　杨建军　欧阳辉　丁国华

摘要：防冻抗寒是柑桔生产的重要措施，是保证产业可持续发展的常规技术手段。本文重点阐述冻害的机理和防冻机制，冻害与环境的关系，冻害的周期性、致冻天气、柑桔与冻害程度的因素、柑桔的主要防冻措施及柑桔冻害后的处理技术等方面的研究成果，以指导柑桔生产。

关键词：柑桔防冻抗寒技术措施

南城县是柑桔生产的大县，全县现有柑桔面积1.57万hm²，其中1.47万hm²是南丰蜜桔。防冻抗寒是南城县柑桔生产的一个经常性问题。冻害如何产生，冻害发生的机理，生产上与冻害相关的几个因素及防治冻害的几点措施，根据多年的生产管理实践，总结一些经验技术方法。

1冻害机理和防冻机制

在自然条件下，随着气温降低，植物体内的温度也逐渐降低。因为细胞间隙的溶液浓度低于細胞液的浓度，所以在细胞间隙首先出现冰晶体，由蒸汽压梯度引起细胞内水分外渗，并在细胞的继续形成冰晶体，如此随着外界气温继续下降，细胞内水分继续外渗，由于水分胁迫及其他原因，最后导致生理失调，使细胞死亡。

组织内结冰和水分胁迫是植物冻害产生的主要原因。所以抗冻的机制不外是避免组织内结冰和低温锻炼。避免组织内结冰的途径就是增加细胞液浓度，加强栽培管理、或者细胞适度失水，可以提高细胞液浓度，导致冰点下降。

2冻害与环境的关系

2.1光照 光照条件直接影响光作用，适宜的光照条件有利于保护作用的可塑性物质的积累，也有利于细胞和组织的分化。树冠结构合理，树冠内、外层光照充足，光合产物积累多，枝芽充实饱满，保护组织发达，有利于柑桔树的抗寒。反之，枝芽不充实、保护组织不发达，常常导致冻害。日照长短不同，影响树生长的进程，从而也影响抗寒力。在生长前期，延长日照能促进生长，生长后期缩短日照可促使枝条及时停止生长，为低温防冻创造条件，可增强耐寒力。

2.2温度 极端低温对柑桔固然有影响，但根据气象资料分析，冻害的发生并非完全与极端低温有关。柑桔遇到1、2次短暂的-5℃低温，基本上不发生冻害，然而如果这样的温度连续多次出现，则叶片逐渐凋萎，因为多次重复受冻，会使受冻部位扩大，蒸发量增大，促进枝叶枯萎。低于-7℃持续3个小时可以作为柑桔冻害与严重冻害的温度持续指标。

2.3水分 适当的供水可以调节树的生长和发育，增强抗寒能力。然而不适当给水也可以妨碍柑桔树的正常生长。有些水田种的柑桔树，由于排水不良，地下水位升高至树穴附近，则使冻害加重。特别是雪后凝霜，则冻害更重。我们生产上有“雪后霜、柑桔光”的谚语。但冬前如果土壤过分干燥，也常常引起冻害，农谚有“烂冻冻在皮，燥冻冻在心”。1999年的冻害就是干冻造成的。

2.4通风 风可以改变空气、湿度及其他生态因子，助长果树蒸腾失水，使细胞脱水受害。风与低温相伴随，可加重冻害程度。在同样低温条件下，无风之地冻害轻，有风之地，风速愈大，冻害愈重。寒风对柑桔树的影响，先是叶片失水和卷曲，然后叶片大量脱落。高地平流霜冻主要起因于寒风的吹袭。

2.5立地条件 立地条件不同，生态环境也不同，柑桔生长的小气候也不同。1991年的冻害南丰县市山乡留有一大片南丰蜜桔没有被冻死，就是因其后有大山的作用。山地桔树，随海拔高度不同有温度变化，一般是每升高100m，气温下降0.6℃，因此果树的垂直分布愈高，气温愈低，愈容易发生冻害。然而在山脚下的谷地（俗称“锅底地”），桔树也不安全，因为这种郁蔽的低洼地，空气流通不畅，次空气下沉，常常使谷地桔树比坡地更容易遭受辐射霜冻。

生长在山坡上的果树，由于坡向不同，小气候也不同，阳面昼夜温差大，背阴面昼夜温差小，在秋末和初冬季节，如果日温度为0～15%，其抗寒能力非但不能增强，反而减弱。如果温度日变化为0～10%之间则抗寒能力增强。生长在沙砾土和沙土的桔树，因为土壤含水量低，总热容量小，导热系数大，土层温度变化大，所以根系更容易遭受冻害。

3柑桔冻害有周期性

根据各国的文献资料分析，无论是国内国外，从古到今，不论从一个地，还是从某一局部地区看，柑桔的冻害周期性不明显，从生产上应树立常抓不懈的防冻思想。解放后的柑桔冻害的记录有：1954/1955、1968/1969、1976/1977、198311984、1991/1992、199912000年度的柑桔7次大冻害。但也有人提出冻害与太阳黑子活动有关，其存在一个22年左右一轮的双周期和11年左右一轮的单周期的相关。

4柑桔致冻天气

柑桔致冻天气是指能使柑桔不同品种产生不同程度冻害的天气条件总称。不仅包括与冻害程度密切相关的极端低温，以及它出现的时期和持续时间，而且包括低温前后温度变化的速度、日较差、空气湿度以及霜、雪、雨、晴、风等天气。在南城，引起柑桔冻害发生的天气，多半是平流降温后的严重辐射降温。如秋末冬初冻害发生期限的致冻天气，特点是霜期早、早重霜和前期降温快，且降温幅度大，后期升温也大同，而极端低温并不很低（1999年冻害）；隆冬冻害发生具有低温强度大，日较差大和后期升温快等特点（1991年冻害）；早春冻害发生机率较小，发生冻害的天气以阴冷天气为主，长期雨雪交加，极端低温值低于-5℃（2005年3月的霜冻）。

5柑桔与冻害程度有关的因素

5.1柑桔品种与冻害 金桔本地早（新余蜜桔）、温柑较耐寒，南丰蜜桔、椪柑耐寒力差，再次是甜橙较弱，柚抗寒性更差。

5.2树势、树龄与冻害 从多年实践看出，凡柑桔树势壮、树龄大的，冻害时表现较轻，而1～3年的幼树更容易受冻些。

5.3栽植密度与冻害 一般来讲，密度越大的抗冻性越强，密度影响风的流速和辐射降温的幅度。稀植园（或幼龄桔园）向天空开放的树冠表面积大，所以在晴朗夜里，由于辐射放热而易变冷，使之寒害机会增加。

5.4施肥與冻害 冬季早迟对受冻害影响较大，施肥较晚加之未及时覆土、培土，冻害严重；而冬肥施用较早，及时培土，受冻害轻。结果树采后施肥，明显增强抗寒能力。合理施用有机肥也有助于树体抗寒。柑桔的抗寒性与养分有关，养分的亏缺可使抗冷性下降，如当钾元素的供应增加时，抗寒性增强。

5.5适度结果 适度结果既有利于克服隔年结果大小年现象，又能增加树体的抗性。结果多消耗养分大，使树势锐减，抗寒力下降。

6柑桔主要的防冻措施

6.1建立防风林，设置防风障 有条件的选择立地条件好、背风向阳的地块种植柑桔。

6.2培土、包树干 由于冷空气下降，柑桔根茎部位气温往往最低，尤其是幼树。培土可以在土壤中加一些如谷糠之类的酿热的物质提高地温。也可在栽培上采用“矮干高培土”的方式，2017年主干撕裂严重的都是些主干高的树，应把主干定干50～60cm的习惯改为20cm左右为宜。培土对于防止根系和主干基部受冻有一定的作用，但对于防止枝梢叶免冻害效果不明显。1～3年生的树采用包扎树干防寒效果好。现在许多采用树盘覆盖也非常有效。

6.3树干刷白防冻 用石灰水刷白树干对防治主干冻害有一定作用，也是我们普遍采用的方式。石灰水1.5kg、食盐0.1kg、硫磺粉0.3kg、少许动物油、水5kg调制糊状。

6.4叶面喷抑蒸保温剂和防冻剂 对柑桔树冠喷布抑蒸保温剂，使杠杆叶面上形成一层分子膜，从而抵制叶片水分蒸发，减轻柑桔冻害，在低温、霜雪多、喷布后效果明显。防冻液有抑水蒸发的作用，可为树叶增加抗寒能力。

6.5用塑料袋罩树冠或束枝 塑料袋罩树冠具有保温、避风和适当遮光的作用，可提前发芽、开花5d左右。对成年树可采用拦腰束枝、冠外覆草，可防枝干折断撕裂。

6.6用机油乳剂防病虫时结合防冻 根据试验，机油乳剂的防冻效果比石硫合剂好，但时间要在12月20日以后，初霜冻来临之前。过早的使用机油乳剂反而不利于防寒，因为过早使用延迟桔树的低温锻炼而降低防寒效果。

7柑桔冻害后的处理方法

7.1摇雪扶枝 如果是雪害可以通过摇雪以免压断树枝，但是2008年的凝冻天气摇冰扶枝反而会加剧树枝的折断。对于压断的枝桠，可以及时将撕裂的枝干扶回原生长部位，进行捆绑固定。有条件的可以在大雪或冰封的树上撒草木灰，加速冰雪融化。

7.2灌水或排涝 对于干冻天气要适度灌水，因为干冻天气树和树体更需要水分。在冻前5天灌水较好。

7.3松土保温 解冻后立即在树冠下松土，能保住地温，提高土温。冬季土温高于气温，松土能保持土壤热量，有利于柑桔根系的生长。

7.4施肥促恢复 冻后树体功能减弱，施肥采用以水带肥，勤施薄施。叶面可喷施叶面肥。

7.5适时修剪和锯干 等新芽萌发后，死活分晓后再行修剪，带2～3cm健部剪去受冻枯枝，剪除冠内枯枝、病虫枝、霉桩。

7.6病虫害防治 受冻害的树势较弱，容易引起树脂病、炭疽病，一方面要增加各种微量元素的补充，比如硼、镁、铁等元素的叶面喷施；另一方面，可根据生产上的要求喷施甲基托布津、多菌灵和波尔多液、石硫合剂等杀菌剂。对于受冻树的伤口应该涂抹波尔多液浆、多菌灵或甲基托布津等。

（收稿：2017-03-19）