泡桂花茶

何良军

金秋时节，正是桂花盛开的季节。街道两旁，公路边，山谷里，皆可见桂花。最美的还是田野边的那株桂花，那碎碎的小黄花，看似不起眼却有着浓浓的香味。

我和妈妈把小竹篮放在桂花树下，用手抓住树身摇呀摇，那阵阵桂花飘落下来，下起了桂花雨。桂花雨落到我们的头发上，衣肩上，裤腿上，芬芳的香味弥漫在我们周围，真想在树下跳一支舞，在那桂花雨中嬉戏。想着要制作桂花茶，我们才开始拾起新鲜的桂花。

桂花的花期只有短短二十几天，该怎样保存呢？要将其放在太阳下晒上几天，千万别让它受潮了。晒干后，桂花就成了干巴巴的颗粒，可将它们保存在盒子中。我喜欢在晒干的桂花里面放些冰糖，这样泡出的桂花茶不僅香气扑鼻，还有明显的润肺、止咳功效。

泡桂花茶了！先试泡除味，即在晒干的15粒桂花颗粒里放入少许食用盐，用温热水泡10秒钟后倒出热水，反复两次，这样做的目的是利用食盐的消毒作用把桂花中的异物和苦涩的味道滤出来。两次短暂的冲泡会让桂花的香味跑掉吗？不会的，因为桂花的香味是由内向外散发出来的，短暂冲泡是不会冲掉桂花香的。

然后，正式泡桂花茶了。在试泡除味后的桂花里加入热水，泡一分钟，等桂花颗粒完全舒展，慢慢沉浸在杯底后便可以饮用了（当然，肠胃不好的朋友还可以在里面加入3克左右的蜂蜜）。此时打开杯盖，一缕淡雅的清香沁人心脾，上下畅通，舒服至极。

瞧！弟弟闻见香味马上跑来了，小家伙迫不及待地端起茶杯津津有味地品尝着桂花的滋味。看着弟弟开心的样子，我不由得笑了。

“八月桂花遍地开，桂茶热泡幸福来！”这桂花茶的口感是需要用心去酿造的！

（重庆巫山县白坪初级中学）

点评

小作者用平实而生动的语言介绍了泡桂花茶的全过程，字里行间流露出对桂花茶的喜爱与赞美之情。本文有以下几个方面值得学习。

1.详略得当，可操作性强。小作者按时间顺序分别介绍了采摘桂花、保存桂花、泡桂花茶和品尝桂花茶这几个环节，重点介绍了泡桂花茶的过程与原理，让人一看就懂，一学即会。

2.用序数词介绍，层次感强。介绍泡桂花茶的过程时，用“先”“然后”这些序数词层次分明地进行介绍，让人易于理解。

3.设问句引人注意，突出了说明的内容。

（李贤淑）endprint