提高河西走廊甜菜产量和品质的对策探讨

蔺多钰

（甘肃省高台县农业技术推广中心，高台 734300）

河西走廊位于甘肃省中西部，地处祁连山以北、合黎山以南、乌鞘岭以西。属大陆性干旱气候，年平均温度 5～10℃，≥10℃年积温为 2500～3000℃，无霜期 140～150d，年降水量 50～150mm，年蒸发量＞2000mm，日照时数长达3000～4000h。区内光照资源丰富、昼夜温差大，非常适宜甜菜作物生长。2000年以来，河西走廊甜菜常年种植面积在1万hm2～1.3万hm2，年产量在40万t～50万t，是甘肃省甜菜生产的主产区，也是全国最大的玉米制种基地和蔬菜良种繁育基地。近年来，伴随着玉米种子产业的快速发展，尤其在国家深入推进农业供给侧改革、农业结构调整的形势下，玉米种子供需矛盾突出，市场行情疲软。受玉米制种行情的影响，由于甜菜有稳定的收购渠道和订单，在种植业结构调整中，甜菜是选择种植的主要经济作物之一。在甜菜生产中，块根产量和品质在甜菜产业可持续发展中起重要作用。通过近几年的调查研究表明，甜菜块根产量和品质受土壤条件、种植茬口、品种、播种时间、田间管理和收获时间及生长期气候变化等多因素影响。

1　影响甜菜产量和品质的因素

1.1　土壤条件

由于甜菜属块根作物，甜菜适宜在富含有机质、团粒结构好、保水保肥力强、土质肥沃、质地疏松并且排水良好的土壤生长。甜菜是嫌酸作物，不能在酸性土壤上种植，适宜甜菜的酸碱度为pH7～8。由于河西走廊玉米制种和蔬菜良种繁育面积较大，种植业结构调整中，一般将效益较好的制种作物安排在地力条件较好的地块，而甜菜主要在垦荒地、盐碱地、滩边地、漏沙地等土壤地力条件差的地块种植。垦荒地、漏沙地土壤有机质含量不足，保水保肥性差，常发生干旱和中微量元素缺乏。重度盐碱地由于土壤透气性差、土壤板结粘重，影响甜菜出苗和生育期生长，从而影响产量和品质。

1.2　种植茬口

河西走廊灌溉农业区由于受制种等高效益作物的影响，垦荒地、盐碱地等地力差的地块时常存在重茬种植甜菜情况。甜菜重茬导致产量下降，含糖降低，有害灰分K、Na、α-N增加。可提取糖分损失率增加，糖产量下降，制糖企业成本增加。同时重茬地褐斑病发病早，比生茬地高1～2级[1]。因此，重茬地或迎茬地种植甜菜是造成甜菜产量和品质下降的因素之一。

1.3　品种

河西走廊灌溉农业区自上世纪80年代种植甜菜开始，近20多年以来，甜菜种植品种以张甜系列和宁甜系列品种等为主。由于品种更新缓慢，多年的种植使甜菜品种退化严重，产量和品质下降。甜菜是异花授粉作物，不仅品种间的产量和糖分有很大差异，在个体间的差异也很大。近年来，先后引进瑞士先正达公司HIO-474、HI0305、HI0099等品种和荷兰安地公司KUHN8060等品种，甜菜产量和品质均有所提高。因此，品种是影响甜菜产量和品质的重要因素之一。

1.4　播种时间

据有关资料报道，甜菜在出苗期及出苗后（包括子叶期）能耐-5℃的低温，但播种过早温度过低，种子萌发慢、时间长 ，易造成出苗不齐，导致甜菜保苗率低；播种过晚温度过高，甜菜营养生长期短，则影响甜菜根系的生长。晚播种的甜菜，平均每晚播1d块根产量下降0.5%以上、含糖下降0.03度以上、产糖量下降0.7%以上，下降程度高的可达10%以上[2]。据调查，根据河西走廊气候特点，甜菜在适宜播种期内，部分种植户有甜菜提前播种5～7d的情况。

1.5　田间管理

1.5.1栽培模式河西走廊从上世纪80年代开始甜菜露地直播栽培，逐渐发展到地膜覆盖栽培、平作膜下滴灌等覆膜栽培，栽培方式由小麦甜菜间作发展到孜然甜菜间作、菜心甜菜间作、甜菜大田种植等形式。由于小麦甜菜间作两种作物共生期较长，影响甜菜产量和品质，小麦甜菜间作模式在生产上已被禁止采用。调查显示在甜菜栽培中，个别仍采用小麦甜菜间作的模式。

1.5.2栽培密度河西走廊地膜甜菜单粒种以每667m2保苗7600株，多粒种以每667m2保苗6000株为宜，适宜的种植规格为株距18～22cm，等行距种植。随着土地流转规模的增加，甜菜生产由农户分散种植逐渐向规模化、集约化、机械化方向发展。但在甜菜生育期田间管理过程中，大面积种植甜菜的经营主体由于劳动力缺乏、人工费用高等因素，苗期间苗、定苗不及时，栽培密度过大，单穴双株生长，中后期通风透光不好，单株个体发育不良，甜菜产量和品质下降。

1.5.3水肥管理甜菜是需水量较大的作物，按照甜菜需水特点，苗期以蹲苗促根生长为主，苗期蹲苗后灌水坚持前促后控的原则。由于甜菜播种后遇到低温等因素影响，缺苗和苗期生长缓慢不同程度的存在，采用灌水补苗和促进生长的措施不利于甜菜主根生长，却促进了侧根的生长，若在叶丛繁茂期灌水不及时，就会破坏甜菜的水分平衡，降低甜菜产量和质量。施肥上不重视有机肥和配方施肥，施用未经充分腐熟的农家肥，易引起烧苗而造成缺苗。偏施氮肥，轻施磷钾肥，不利于甜菜块根产量的增加和品质的提高。

1.5.4病虫害河西走廊甜菜生产上发生的病害主要以立枯病、褐斑病、根腐病、丛根病、白粉病为主；虫害主要以地老虎、甜菜甘蓝夜蛾、甜菜象甲为主。在甜菜生产栽培过程中，轻视病虫害的提前预防，往往田间发生病虫为害甜菜时才采取化学防治，有的由于防治不及时，病虫为害重，造成产量和品质下降。甜菜因病虫害的发生而导致根产量减少10%～20%，含糖降低0.5～0.8度[3]。

1.5.5揭膜中耕甜菜是深根系作物，主根入土可达120～150cm，侧根向四方伸长达1m左右，块根分支集中在50cm以上。甜菜中耕可改进土壤的吸水性和透气性，促进块根发育。据有关部门试验，耕深达20～23cm比耕深15～16cm增产12%，耕深26～27cm比耕深15～16cm增产19%[4]。河西走廊地膜甜菜生长至封垄前，时间大约在5月下旬至6月上中旬，要将覆盖地膜揭除，进行中耕培土。大面积种植的甜菜地块，由于劳动力缺乏等因素不采取中耕措施，影响甜菜产量和质量的提高。

1.6　收获时间

甜菜适期收获是提高甜菜产量和品质的关键。河西走廊甜菜一般在气温降至5℃以下，初霜前后收获。甜菜收获过早，块根的产量、含糖率降低。收获过迟，甜菜容易遭受冻害而降低块根糖分。

1.7　气候条件

甜菜为喜温作物，但耐寒性较强。全生育期要求10℃以上的积温2800～3200℃。块根生育适宜温度19℃以上。昼夜温差与块根增大和糖分积累有直接关系，昼温15～20℃，夜温5～7℃时，有利于提高光合效率和降低夜间呼吸强度，增加糖分积累。甜菜适宜的日照时数为10～14h。全生育期降水量以300～400mm为宜。河西走廊光照充足，昼夜温差大，有利于块根糖分积累，但降水少、气候干燥，苗期气候冷暖不均，低温和扬沙浮尘天气频繁，影响甜菜成苗率和苗期生长。在高温干旱年份，甜菜叶丛繁茂期和块根、糖分增长期（7—8月份），黑河来水量少，部分甜菜地块地下井灌设施不配套，不能及时供应水分，也是造成甜菜产量和品质下降的因素之一。

2　提高甜菜产量和品质的对策

2.1　栽培措施

2.1.1根据地力条件选择地块选择土壤肥力中上，保水保肥力较强、质地疏松、盐碱较轻并且排水良好、实行合理轮作倒茬的地块种植甜菜。

2.1.2实行合理轮作倒茬河西走廊甜菜种植年限较长，大部分耕地种植过甜菜。合理轮作倒茬可改善土壤理化特性，有利于均衡利用土壤营养，降低多种害虫的数量，抑制病原物的繁殖，减轻甜菜病虫为害。一般较轻病害田块实行5年以上轮作，较重病地实行10年以上轮作。河西走廊甜菜一般与粮食作物小麦、玉米等轮作；避免重茬或迎茬地耕作栽培，避免种植蔬菜茬、大豆茬和瓜茬。

2.1.3选用优良品种选用适应河西走廊灌溉农业区自然条件的丰产、高糖、抗病优良品种。甜菜良种纯度不低于99%、净度不低于98%、发芽率不低于80%、水分不高于14%。河西走廊种植的甜菜主要品种有HYB-74、HI0099、HI0732、KUHN8060等。同时要注重科研投入，支持省市农业科研单位进一步加大甜菜新品种培育力度，加快河西走廊甜菜品种更新换代步伐。

2.1.4适时早播甜菜是一种较耐寒的作物 ，甜菜种子可以在4～5℃较低的温度下发芽，幼苗抗寒能力强，可以适时提早播种。适时早播可以增加积温，使甜菜早出苗，当地下害虫为害时，甜菜植株幼苗已大，对害虫为害的抵抗力增强，可减轻地老虎等的危害。河西走廊甜菜播种一般5cm地温稳定在5℃时即可播种，播种时间在3月25日至4月15日。

2.1.5加强田间管理河西走廊地区种植甜菜提倡孜然甜菜间作[5]、菜心甜菜间作[6]和地膜甜菜大田种植，严禁采用小麦甜菜间作模式。甜菜生长期1～2对真叶时间苗，每穴留2～3株，3～4对真叶时及时定苗，留壮苗1株，确保合理的保苗密度。坚持蹲苗到位，并及时揭膜中耕除草。灌水上做到苗期不灌水，蹲苗后前促后控，甜菜收获前15～20d停止灌溉。第一次灌水在甜菜出苗后约60d进行，结合灌水追施化肥。施肥上要增施有机肥，注重平衡施肥，大中微量元素结合。病虫害防治要遵循“预防为主、综合防治、防治并举”的原则，在加强病虫害预测预报的基础上，坚持农业防治与化学防治相结合，做到早预防早防治，要大力提倡病虫害统防统治，提高防治效果。河西走廊甜菜适期收获的时间在初霜前后，一般在10月上中旬，大面积甜菜用大型收获机收获，小面积甜菜用分段式收获机收获，收获时尽量要随挖随加工，随后用叶子覆盖好待售。收获后及时清除田间杂草和病株残体，保持田园清洁。

2.2　节水灌溉措施

河西走廊灌溉农业区农作物用水主要依靠祁连山冰雪融化流入黑河、塘坝、渠道等灌溉，干旱缺水年份主要依靠地下井灌设施灌溉。结合河西走廊干旱缺水的实际，为促进河西走廊甜菜产业可持续发展，提高水资源高效利用，根据河西走廊甜菜有零星分散种植向规模化、集约化、机械化发展的趋势，结合甜菜需水特点，要大力推广甜菜膜下滴灌高效节水技术，提高甜菜产量和品质。

参考文献：

[1]林柏森，张福顺，吴玉梅．重茬对甜菜品质的影响研究[J]．中国农学通报，2016，32（6）：81-85．

[2]魏良民，邹斌，刘恒，孙桂荣，申子西．甜菜营养生长期长短对产量和含糖的影响[J]．中国甜菜糖业，2005（2）：7-12．

[3]马琳．甜菜病虫害综合防治技术[J]．中国甜菜糖业，2015（2）：25-26．

[4]黄淑兰，王世发，孙晖．土壤的物理条件对甜菜生长的影响[J]中国甜菜糖业，2008（3）：40-42．

[5]柴再生，蒋宏，王亮．河西走廊甜菜套种孜然、小麦及胡麻的技术措施[J]．中国糖料，2016，38（5）：58-59．

[6]张文军．甜菜套种制种菜心高效丰产栽培技术[J]．中国糖料，2016，38（6）：55-56．