家庭阳台蔬菜生态栽培养护技术

李林章

（宁波市农业科学研究院，浙江 宁波 315040）

当下，城市生态环境和食品安全问题日益严峻，紧张而繁忙的都市生活，让人们普遍怀揣一份回归田园的梦想。阳台蔬菜既可观赏又可食用，不仅美化了家居环境，增添了田园情趣，也带来了日常蔬菜鲜食的便利和安全；另外，其还具一定休闲、养生、教育的功能。然而，如何种好阳台蔬菜却成为不少居民面临的问题，下面，笔者将与读者分享一些家庭阳台蔬菜相关的栽培养护技术。

1 阳台选择

首先，必须选择一个安全的、合适的阳台种植环境。选择有一定承重范围（一般阳台载荷标准为255 kg/m2）、有防渗处理、通风良好、无高楼遮挡、正南朝向（全日照或半日照）、半封闭或全封闭的阳台为宜。

2 种植容器选择

容器选择范围较大，一般的种植盆、种植箱均可，材质要求无毒、无味、生态环保。容器大小要满足一定的作物生长空间需求，叶菜类蔬菜要求容器高度不小于15～20 cm，种植茄果类、瓜类、根茎类蔬菜要求容器高度在30 cm以上；容器底部需开有排水孔，防止浇水过度，造成根部积水烂根，底部最好配托盘，兼具一定蓄水功能和隔温作用。也可以选择专门的阳台蔬菜种植装置（一般以水培方式为主）。

3 栽培基质选择

阳台蔬菜一般选择无土栽培或基质栽培，基质相对土壤质量轻且卫生安全。可以选择市售的专用商品基质，亦可自己动手制作。选用堆肥或菇渣、泥炭或草炭、蛭石或珍珠岩，按照6∶3∶1的质量比例进行混合配制；其中，堆肥可以利用家庭厨余垃圾自行沤制、腐熟后备用，菇渣使用前也需进行堆沤并充分发酵腐熟，确保基质保水、保肥和透气性好。

4 品种选择

每一蔬菜品种都有相应的栽培环境要求，因此必须考虑阳台所能提供的条件是否能满足蔬菜品种的需求。理论上讲，只要能创造适宜的栽培环境，大多数蔬菜品种均可以实现阳台种植；然而，对于一般市民来说，阳台蔬菜宜选择适应性强、栽培简单、生长迅速、生长周期短的品种。

阳台朝向决定阳台的受光条件，朝南向的阳台，为全日照条件，阳光充足，通风良好，是阳台蔬菜的首选。朝东、朝西向阳台，为半日照条件，适合种植喜光耐阴的蔬菜品种；朝西阳台，夏季西晒严重，需适当遮阴，防止高温灼伤，也可以种植一些耐高温、蔓生性蔬菜品种，如丝瓜、苦瓜、豇豆等。朝北阳台，几乎全天接受不到日照，适合种植特别耐阴的品种，如生姜、莴苣、芹菜、芋头、葱蒜等。

除了朝向，阳台封闭性与否对阳台温度有一定影响。全封闭阳台，冬季温度较高，而半封闭或无封闭阳台，冬季温度低，必须选择耐寒蔬菜品种或采取一定保温措施。而夏季，由于阳光直射，温度较高，必须选择耐热蔬菜或采取一定遮阴手段。

5 播种定植

根据品种不同，选择不同的种植方式，可以直接播种也可育苗移栽，还可以扦插种植。种子播前，先进行晾晒或温汤浸种等消毒处理，将种子放在55～60 ℃热水中浸泡10～15 min，不断搅拌，待水温降至30 ℃时，继续浸泡3～4 h，取出晾干即可。

直播：一般豆类、萝卜等选择直播，白菜、生菜、菠菜、香菜、苗用大白菜等生长期短的速生叶菜品种也多选择直播。直播方法有穴播、条播、撒播。

育苗：茄果类、瓜类，甘蓝、花菜等生长周期较长的蔬菜品种，一般建议先育苗后移栽，方便前期管理。也可以直接采购商品秧苗，缩短栽培时间。播前种子处理：温汤浸种后种子用湿棉布包裹，置于28～30 ℃环境中，一般2～3 d，待种子出芽露白即可播种育苗。

扦插：部分蔬菜品种，如木耳菜、空心菜、叶用番薯、紫背天葵等，可以采用扦插定植。剪取10 cm左右的健康枝条，留1～2片叶和2～3个腋芽，插入盆土2～3 cm，期间保湿遮阴，一般7～10 d后可生根，之后进行常规栽培。

6 温度管理

一般蔬菜品种生长适宜温度为18～25 ℃，春秋季节适合大多数蔬菜生长。夏季、初秋等高温季节，温度高于35 ℃时，很多作物生长受阻，尤其茄果类蔬菜易落花落果，此时要避免强光直射，进行适当遮阴、通风降温。冬季，温度低于5 ℃，作物生长缓慢，此时应少浇水，增加光照，适当保温。

7 水肥管理

阳台蔬菜定植后即进入栽培管理阶段，其中水肥管理最为重要。水分掌握“见干见湿，一次浇透”的原则，避免过干过湿，维持土壤相对湿度在60%～80%，阳台蔬菜种植，建议多利用天然雨水，可在露天收集。浇水时间应掌握：春秋季节，晴天10：00或16：00左右；冬季应少浇水，浇灌时间以晴天正午为宜；夏季适宜在清晨或傍晚以后浇水，切忌中午高温时段浇水。

肥料是蔬菜养分的重要来源，种植阳台蔬菜，肥料一般选择有机肥，既可以采购商品有机肥，也可以利用家庭厨余垃圾自制有机肥。有机肥营养全面均衡，肥效温和且利于有益微生物活动，产品生态绿色。

播种定植前，固体有机肥一般作为底肥施入，栽培期间一般液体有机肥作为追肥施用。根据蔬菜苗情及长势，追肥一般7～10 d施用1次，肥料的浇根浓度为200～300倍，叶面喷施浓度为400～500倍。由于阳台种植容器空间限制，每次追肥不宜过多，坚持少量多次原则。

别外，也可采用自制厨余有机肥，厨余酵素有机肥制作：

（1）收集厨余，包括剩菜剩饭、菜叶果皮、茶渣、蛋壳、鱼骨等有机废弃物，切忌使用脂肪含量高的肉类，切割处理成2～3 cm大小，经过冲洗脱油、脱盐后沥干，装入专用厨余发酵桶。（2）按照厨余、菌剂50∶1质量比例加入酵素菌或EM菌，混合搅拌均匀后压实，装满发酵桶的2/3，加盖密封，置于避光通风处。（3）发酵3～7 d后，有液体产生，即可以收集有机液肥，每隔3 d收集1次。液肥呈浅褐色，呈微酸性，将其稀释50～100倍后，可以直接作为追肥施用。（4）物料完全发酵腐熟后，肥渣晾干，可以埋入栽培基质里作为底肥使用，既可改良基质特性，又可以增加有机质含量。

8 病虫害综合治理

阳台蔬菜的整个栽培过程禁止使用任何化学农药。由于阳台环境相对封闭、清洁，因此，所种植的蔬菜总体上病虫害发生较少，栽培时应以预防为主，辅以一定的生物防治措施，确保产品绿色安全。

（1）搞好阳台环境卫生，种植材料、栽培容器、栽培基质等需经消毒，有机肥料要求充分堆沤腐熟。（2）阳台安装防虫纱窗或网罩进行物理隔离，悬挂诱虫板进行害虫物理防治。（3）注意观察蔬菜长势，发现害虫及时进行人工捕杀摘除，发现病株及时拔除销毁。（4）及时清理枯枝老叶，增加光照，保持通风，合理密植，防止积水，及时采收。（5）可以间种一些葱、蒜、韭菜等驱虫品种。（6）可以自制辣椒（花椒）水、大蒜（生姜）汁等天然植物杀虫剂进行叶面喷施，以防止害虫发生或危害；或自制糖醋（酒醋）液进行害虫诱杀。辣椒（花椒）水制作：取干辣椒（花椒）50 g，加500 g水，煮沸，20 min后过滤，收集滤液，喷施防虫。大蒜（生姜）汁制作：取大蒜或生姜30 g，捣成泥状，加500 g水，搅拌浸泡12 h后过滤，收集滤液，喷施害虫。