平顶山地区露地春茬毛豆优质高产栽培技术

王红丽，鲁自芳，李会松，孙 珂，郭 柱

（平顶山市农业科学院，河南 平顶山 467001）

毛豆生长有4～6个有效分支，以分支结荚为主，因此又称为支豆，是以绿色鲜嫩豆粒作食用的大豆。为了增加“夏季餐桌美食”——毛豆的有效供给，满足广大消费者的需求，平顶山市农业科学院总结出春茬起垄、垄上双行种植的毛豆优质绿色栽培技术，同时春茬毛豆的收获季节，正是夏季食用鲜毛豆的旺盛时期，可以充分发挥品种特有的属性，达到优质高效生产，获取高额收益的目的。

1 品种选择

选择抗逆性强，不易倒伏，喜水肥，产量高，结荚集中，单株结荚率高的早熟品种，如“沪鲜6号”“沪宁95-1”“青酥2号”“早生75”等。

2 茬口安排

早熟露地栽培于3月中下旬播种，采用地膜覆盖保温的种植方法。

3 整地

春季种植毛豆宜选择土壤肥沃、土层深厚、保水保肥、排水良好，水源充足的地块进行。前茬作物收获后，及时清除残根烂叶，越冬前土壤深耕30 cm左右，经过越冬晾晒、冻垡风化，以消除病原体及杂草种子。毛豆的种植最好避免连作，同一地块应间隔2年以上轮作。

开春整地时，要做到深耕、细耙、整平，使土壤上虚下实，结合整地施足底肥，每667 m2施4 000 kg左右充分腐熟的农家肥，氮、磷、钾含量配比为15∶15∶15的硫酸钾型复合肥50 kg，硼肥1.0 kg。随后起垄，垄距1.2 m，垄高0.2 m，双行定植。露地种植通风性好，可适当提高播种密度，以株距20 cm、行距20 cm为佳，每穴播种2～3粒，定植2株。

4 播种

每667 m2用种量4.5～5.0 kg，播种时，也可以适当加大播种量，以保全苗。一般播种不要太深，播种过深，毛豆种子顶土能力差、子叶出土困难、出苗慢，深度以2～3 cm为宜；播种也不要过浅，播种过浅，种子容易干燥，造成回芽，影响出苗；另外，毛豆根系较浅，若播种不深，幼苗容易倒伏。如果土壤墒情不好，一定要浇足底水，造好底墒再播种。播后3～4 d种子便会发芽破土，5 d后检查出苗情况，出现缺苗断垄，及时补种，为获得丰产丰收打好基础。

5 田间管理

5.1 苗期管理

幼苗子叶顶土后揭去地膜并及时中耕除草，早促苗、早管理，及时补种，确保全苗。春季天气乍暖还寒，应浅浇1次缓苗水并及时间苗，当毛豆4片叶展平时，开始间苗，以防幼苗拥挤、徒长。穴播时每穴留2株苗，条播时可按12 cm左右的距离留1株苗，同时拔除小苗、弱苗以及高脚苗。当土壤表面干皮后，要及时中耕除草，以利于保墒，促进毛豆根系生长。在秧苗长出2～3个分支以前，土壤湿度不宜过大，应少浇水、促蹲苗，防止生成高脚苗而影响分支生长及产量形成，同时要注意防治蚜虫。

5.2 分支结荚期

5月中旬，毛豆的营养生长进入旺盛期，分支已经形成，这时要加强肥水管理，结合中耕培土，进行1次追肥，每667 m2追施硫酸钾型复合肥（8-9-28）50 kg，同时配合1次大水浇灌。进入6月，毛豆进入开花结荚的关键时期，这时杂草生长速度较快，与豆秧争水争肥严重，要注意中耕除草。此时水分供应十分关键，需保持充足而均匀的水分供给，可7～10 d浇1次水并保持土壤湿润，浇水宜在16：00以后进行，保证秧苗结荚时期的水分需求，确保毛豆优质高产。初花期每667 m2追施速效氮肥9 kg左右，结荚鼓粒期叶面喷施0.4%磷酸二氢钾+1%尿素混合液2次，可有效提高结荚数，促进籽粒膨大。此期应防止浇水忽多忽少，造成结荚不均、豆荚表皮发黄，严重影响毛豆的商品质量。

6 病虫害防治

6.1 病害

春茬毛豆主要病害有锈病、炭疽病。锈病用15%粉锈宁可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治；炭疽病用50%咪酰胺可湿性粉剂3 000倍液喷雾防治。

6.2 虫害

春茬毛豆前期主要虫害有蚜虫、菜青虫等，可选用生物农药进行防治，以及符合无公害食品要求的高效、低毒、低残留化学农药轮换施用，避免害虫产生抗药性。蚜虫采用黄色粘板诱杀或10%吡虫啉可湿粉剂1 500倍液防治。菜青虫采用1.8%阿维菌素1 500倍液，或10%氯氰菊酯乳油3 000倍液防治即可。毛豆开花结荚期主要虫害是豆荚螟，防治最佳时期是开花始期，用1.8%阿维菌素1 500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液喷雾防治，7 d后再防治1次。

7 适时收获

一般情况下，春播毛豆在6—7月采收。具体时间掌握在开花结荚后30 d、80%豆荚已充实饱满、荚色由青绿转为淡绿色时为适宜采收期。采收时，要赶在早晨露水未干时进行为好，可全株一次采完，也可以分2～3批采收。

毛豆一般采收青荚作鲜食或速冻加工，因此，外观和口感十分重要。外观和口感的优劣除了与品种有关外，收获期是否适当也很关键。适时采收，豆粒糖分高，口感香甜，品质佳；采收过早，粒小而扁，影响产量；采收过晚，豆粒变硬，商品性差。