红薯高产栽培技术

胡世元++张本山++乔欣

摘要 红薯具有丰富的营养元素，对环境具有良好的适应性和抗逆性。本文介绍了红薯高产栽培技术，主要包括优选品种、培育壮苗、选地施肥、大田种植、田间管理、适时收获等方面，以期为种植户提供技术参考。

关键词 红薯；高产；栽培技术

中图分类号 S531.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）23-0028-02

红薯又名甘薯、山芋等，是一种蔓生草本花科植物。红薯富含多种人体必需的营养物质，如蛋白质、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等。红薯富含赖氨酸，赖氨酸是一种抗癌、保护心脏、预防糖尿病和肺气肿的物质[1]。此外，红薯茎叶是牲畜养殖的优质青饲料，其富含粗蛋白，营养价值较高。红薯具有较强的生长适应能力，且抗逆性突出，耐贫瘠能力强，但想要获得红薯高产，需要投入较多肥料。实地栽培数据显示，在高肥水环境下进行红薯栽培，鲜薯产量可高达75 t/hm2及以上，如在土壤较为贫瘠、肥水条件欠佳的环境下，红薯也能实现稳产，经济效益明显优于其他大多数作物；另外，红薯属耐阴蔽作物，可以与高杆作物间作套种，从而提高土地产出率。随着人们饮食消费市场的变化和农业供给侧结构改革的发展，发展红薯产业，不仅能够有效改善食物结构，而且还能提高生产效益及民众生活品质。

1 品种选择

选择质地松软，色泽鲜艳；食味松软香甜，粗纤维少；维生素含量丰富，甜味适中的红心薯、紫薯、粉香薯等品种，既适宜作主食，又可以做烤薯、蒸薯、菜薯，利于商品化转化，提高种植经济效益[2]。

2 培育壮苗

许多红薯产区的农民习惯采用茎蔓多年连续繁苗的方式种植甘薯，这是造成甘薯品种种性退化和产量下降的重要原因。因此，选择脱毒种薯，培育壮苗是取得红薯高产的关键性技术之一。

2.1 苗床地选择

薯块育苗的苗床地應选择背风向阳、排灌良好、管理方便的地方，并提前做好苗床地的培肥，施入腐熟有机肥45 t/hm2。

2.2 排种

种薯应选择整齐均匀、大小适中、无病虫害的薯块为宜，单块重量以200～300 g较为合适。育苗床宽为1.0～1.2 m，长度视需要而定，一般每育50 kg种薯可供苗0.9万～1.5万株，栽插0.20～0.27 hm2，平均大田用种量为300～525 kg/hm2，排种期掌握在当地适插植前90 d左右。

2.3 育苗

当薯种长出的苗长度达20～25 cm时即进行假植繁苗，并在假植苗节数达到6～10个节位时进行摘心打顶促分枝。

2.4 施肥促壮苗

在计划采苗期（种植前）5～8 d薄施速效氮肥培育嫩苗壮苗，并在薯苗长度达25～30 cm时及时采苗种植。

3 整地施肥

3.1 选地

种植红薯的土壤应当优选土层深厚、土质疏松、排灌方便、肥力较好、通透性较强的壤土或砂壤土。

3.2 科学施肥

对于红薯施肥来说，应当遵循有机肥为主、复合肥为辅，且基肥为主、追肥为辅的基本原则。通常情况下，产量为45 t/hm2的红薯种植地块需要施用优质有机肥45 t/hm2、硫酸钾150～225 kg/hm2、磷酸钙300～375 kg/hm2以及碳酸氢铵375 kg/hm2作基肥，基肥占所有氮肥总量的30%、钾肥总量的20%以及全部的磷肥。此外，在红薯不同生长时期，需要根据其长势进行适当追肥，追肥当以氮肥为主，通常情况下，在红薯苗移栽后5～7 d时追施促苗肥，用量以碳铵75～120 kg/hm2为宜，在植株长至30～40 d时进行追施壮株肥，用量以碳铵1 200～1 500 kg/hm2较为合适。促薯肥应当根据后期苗株长势适时追施，建议采用根外喷肥方式进行，通常施用尿素7.5 kg/hm2、磷酸二氢钾3 kg/hm2（需兑水450～600 kg/hm2）。

3.3 起垄

起垄种植红薯具有若干优势：一是起垄能够提高田块排水能力；二是利于有机质的分解与吸收；三是利于热量的积蓄与散失，使得种植地块昼夜温差加大，有利于红薯根系养分积累。通常情况下，起垄以窄而深为宜，一般垄距为0.9～1.1 m，垄高0.25～0.35 m，走向以东西向为宜，这样更加有利于光照资源的利用，加速红薯生长发育。

4 大田种植

4.1 选用顶端壮苗栽植

因顶端壮苗具备长势好、叶片硕大、植株粗壮等优势，在移栽后能够迅速返青，且扎根快、产量高，根据试验统计数据可知，采用顶端壮苗栽植的红薯产量较一般杂苗产量高10%。

4.2 田间插植

田间插植应因地制宜，根据土地位置、地下水位以及降雨情况选择适宜的插植方法，插植效果将直接影响到红薯的生长发育、品质以及产量，为此，应当充分重视插植各环节中的技术要点，使薯苗入土各节都处在土质疏松、通气性好、昼夜温差大的土层里生长结薯。通常情况下，以长度为20～25 cm的壮苗为例，插植后地上部分保留3～4片叶，其余均可植入土中，需要注意的是插植后要浇足水，以免造成叶片缺水干枯。

4.3 合理密植

甘薯插植的密度春薯为4.50万～6.00万株/hm2、夏薯为6.00万～6.75万株/hm2较为合理，并参考不同品种的特性、土壤肥力的高低和季节灵活掌握。采用钓钩插、改良水平插较好，薯苗入土3～5 cm，压土要紧实，以提高成苗率[3]。

5 田间管理

红薯属于块根作物，块根膨大需要大量肥料，且忌水涝，土壤渍水容易使块根腐烂，严重影响红薯品质与产量。因此，做好红薯田间管理，根据其生长特点进行肥水管理，才能实现高产、稳产。

5.1 发根缓苗期至分枝结薯期

这个阶段是红薯的返青期，对肥水的需求量不大，重点是要及时查缺补苗，确保苗齐、苗壮。通常情况下，需在插植后5 d内完成补苗，否则将影响苗的整齐度，且要保持土壤湿润，以提升其成活率。在插植后第15天进行适度追肥，追施氮肥、钾肥以总量的20%为宜。endprint

5.2 分枝结薯期至茎叶盛长期

这个阶段是红薯长苗、结薯的重要时期，应重点对控蔓促分枝进行把控。在插植后45 d前，对水量的需求不大，土壤湿润便可。等到茎叶封垄后，兑水量要求最大，应确保水量补给充足。待插植后60 d左右时，应当确保养料充足，需重施钾肥，通常情况下，以硫酸钾90 kg/hm2、草木灰1 500 kg/hm2，并配合施用尿素75 kg/hm2为宜。此外，应当防止茎叶徒长，抢占过多水分、养分，影响红薯块根的生长，具体可通过提蔓或打蔓尖的方法进行抑制，提蔓方法为将薯蔓轻轻提起，后放回原地，打蔓尖一般会结合中耕一同进行；另外，可通过降低田间湿度、改善通风条件等方式来抑制茎叶徒长，确保块根的水分与养分充足。与此同时，该阶段也要注意虫害的防治，尤其是卷叶虫、甘薯天蛾、斜纹夜蛾、小象鼻蟲等，具体可采用80%敌百虫500倍液、杀螟松1 000倍液、80%敌敌畏乳剂1 000倍液喷施防治[4]。

5.3 茎叶盛长期至薯块膨大期

该时期是块根膨大的重要时期，一方面要保持水分充足，以确保块根物质快速积累；另一方面不能造成水涝。因此，要疏通沟渠，做到积水及时排出，并且该时期是虫害的高发期，做好虫害防治也非常关键。

5.4 薯块膨大期至收获前

该阶段是红薯块根中淀粉含量快速积累时期，此时茎叶生长逐渐趋缓，最终停止生长，茎叶逐渐转淡，生长集中于块根。对叶片发黄早衰田块，及时施用长蔓肥。一般施粪水1 125～1 500 kg/hm2为宜，或用磷酸二氢钾3 kg/hm2+尿素7.5 kg/hm2兑水600 kg/hm2根外喷施2次。收获前20～30 d一般不灌水，以利于甘薯的收获贮藏。

6 适时收获

环境温度是决定红薯收获的关键因素，据研究表明，当温度<15 ℃时，红薯块根便停止生长，待温度<9 ℃后，便会对块根造成冻伤。因此，建议当环境温度接近15 ℃时便可收获，收货后及时晾干储藏[5]。

7 参考文献

[1] 张子明.红薯栽培技术措施[J].山西师范大学学报（自然科学版），2008（增刊2）：59-60.

[2] 耿卫，谢付振，曹德东.红薯高产栽培技术[J].河南农业，2013（5）：54.

[3] 李育求.夏红薯优质高产栽培技术[J].安徽农学通报，2010，16（13）：275-276.

[4] 王明献，朱忠选，吴丽响，等.夏红薯高产栽培技术[J].河南农业，2012（7）：36.

[5] 欧阳建宁，熊全汤，杜杏福.脱毒红薯高产栽培技术[J].现代农业科技，2010（12）：51.endprint