不同收获时间对保墒旱直播栽培水稻品质的影响

雍忠++盛玉波++姜国先

摘要 研究保墒旱直播栽培条件下不同收获期对水稻品质的影响，确定适宜收获期，以指导大田生产。结果表明，宁粳28号水稻含水量随收获时间的推迟而降低，9月30日趋于稳定，过早收获，籽粒成熟度不高，青癟粒增多，千粒重降低，从而造成减产，也降低了精米率和整精米率；稻谷千粒重在9月30日至10月5日随收获时间的推迟而增加，10月5日后缓慢下降。为此在本试验条件下，综合考虑各种因素，确定青铜峡市保墒旱直播栽培的宁粳28号适宜收获期为9月25日至10月5日，即适宜收获时间为1 1d。

关键词 水稻；宁粳28号；保墒旱直播栽培；收获时间；碾米品质

中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）23-0007-01

水稻是宁夏引黄灌区的特色优势作物，由于受仓储、烘干条件的制约，该区稻农习惯性的收获时间偏晚，从而造成整精米率偏低，爆腰率增高，影响水稻的品质及市场竞争力[1-3]。为了探索保墒旱直播栽培水稻适宜的收获时期，开展此项试验研究。现将结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地安排在青铜峡市小坝镇林皋村三组，土壤为灌淤土，质地壤土，pH值8.1，土壤有机质1.5%，肥力均匀，排灌方便，前茬作物为玉米。

1.2 试验材料

供试品种为当地大面积栽培的水稻品种宁粳28号，主茎15片叶，生育期150 d，由宁夏益禾农资有限公司提供。

1.3 试验设计

试验采取随机取样法，每5 d设一个收获期，9月10日开始，10月10日结束，共7个收获期处理。

1.4 调查内容与方法

每个收获期3点对角线取样，每点2 m2测定产量、千粒重、稻谷含水量、土壤含水量、糙米率、精米率、整精米率、垩白粒率、垩白度等品质指标[4-6]。其他栽培和管理技术同常规生产。

2 结果与分析

2.1 气象条件分析

2016年4月平均气温13.8 ℃，较历年同期偏高1.7 ℃，日照时数304.7 h，较历年同期偏多46.5 h，有利于保墒旱直播水稻出苗；5月平均温度16.5 ℃，较历年同期低1.2 ℃，但日照、降水偏多，日照时数为319.2 h，较历年同期偏多26.1 h，降水45.8 mm，较历年同期偏多26 mm，有利于水稻幼苗生长。6—7月平均气温与历年持平，但试验严重缺水，影响水稻的生长及分蘖；8月平均气温23.2 ℃，较历年同期偏高1.6 ℃，但降水量达76.4 mm，较历年同期偏多34.6 mm，而且日照不足，较历年同期偏少29.8 h，不利于水稻授粉、灌浆，易诱发稻瘟病；9月气温适宜，日照偏多，对水稻生长成熟有利。

2.2 不同收获期对稻谷含水量的影响

由图1可知，稻谷含水量随收获时间的推迟而逐渐降低。9月30日趋于稳定，9月10—30日稻谷含水量降幅较大，每5 d的降幅分别为3.5%、2.0%、1.6%、2.2%。9月10—15日降幅最大，即每天平均降低0.7%。9月30日至10月10日降幅较小，每5 d的降幅分别为0.1%、0.6%。

2.3 不同收获期对稻谷千粒重的影响

由表1、图2可知，水稻随着收获时间的推迟，千粒重表现出前期增幅较大而后逐渐稳定在一定水平值并稍有降低的特点。具体为9月10—15日，千粒重增加2.7 g，平均每天增重0.54 g；9月15—20日，增加2.3 g，平均每天增重0.46 g；9月20—25日增加1.3 g，平均每天增重0.26 g；9月25日达最高值为28 g，9月30日至10月5日趋于稳定，10月5日后缓慢下降。

2.4 不同收获期对大米品质的影响

由表2、图3可知，宁粳28号保墒旱直播栽培9月10—15日收获糙米率、精米率、整精米率相对较高，但垩白率、垩白度也相对较高；10月5日收获精米率、整精米率、垩白率、垩白度均最低。

3 结论

试验结果表明，在保墒旱直播栽培条件下，综合考虑稻谷水分、千粒重、出糙率、精米率、整精米率、垩白粒率、垩白度等诸因素，宁粳28号适宜的收获期为9月25日至10月5日。

4 参考文献

[1] 苗得雨，魏玉光，贺海生.不同收获时期和收获方式对水稻碾米品质和产量的影响[J].北方水稻，2007（4）：25-27.

[2] 王彩玲，马晓兰，俞洪彪，等.不同收获时间对旱直播水稻品质影响试验研究[J].现代农业，2016（11）：17-18.

[3] 张欣，施利利，丁得亮，等.收获期对津川1号产量、米饭食味品质和RVA特征谱的影响[J].湖北农业科学，2010，49（7）：1567-1569.

[4] 张振宇，党姝，林秀华，等.不同收获时间和方式对水稻外观品质及加工品质的影响[J].黑龙江农业科学，2010（2）：22-24.

[5] 苏杨.不同收获时期和收获方式对水稻产量的影响[J].农民致富之友，2017（9）：119.

[6] 董臣飞，丁成龙，许能祥，等.不同水稻品种谷草双优收获期研究[J].草业学报，2014，23（1）：65-72.endprint