浅谈青贮饲料添加剂的使用方法与效果

李虎明

摘 要：青贮饲料添加剂是提高青贮质量的关键，本文以青贮饲料添加剂的使用方法和使用效果为研究目标展开论述，希望能够为我国养殖业中的饲养问题带来一定的帮助作用。

关键词：青贮饲料；添加剂；使用方法与效果；分析

一、细菌接种类青贮饲料添加剂使用方法和效果

1.细菌接种类青贮饲料添加剂

乳酸菌是青贮饲料发酵的关键，其中乳酸球形菌和乳酸杆菌是乳酸菌的主要菌种，乳酸球形菌主要包括：乳酸球菌、乳酸足球菌和粪链球菌；乳酸杆菌则包括：植质乳酸杆菌、短乳杆菌以及干酪乳酸杆菌等。目前，为了调制出优质的青贮饲料，一些发达国家，如美国、英国、加拿大、瑞士以及德国等，都已经开始进行各种细菌制剂的研究和应用，包括对难以青贮的作物的研究。其中，英国多半使用细菌接种剂来进行谷物作物的调制，使其生成青贮饲料，并取得了良好效果。美国在青贮饲料调制中常用细菌接种剂来进行调制。

2.使用方法和效果

由于细菌接种类青贮饲料能够产生较多的乳酸，而其乙醇和中醋酸在发酵产物中的含量又少，从而能够减少大约3%的干物质损失。接种剂应以液体的形式进行使用，从而确保青贮原料中细菌能够均匀接种。在使用时，一般先将其复活，并进行菌液的制作，这一制作过程主要是利用水悬浮而进行的。然后将菌液边装填边洒于青贮原料中，要达到30cm（层）/次的喷洒标准，待20天后就可使用。

关于菌种复活和菌液调制方法，一般是在1000ml的水中先加入10g的白糖，然后再加入活菌。让菌液在常温环境下放置1～2个小时，其菌种便会复活。需要注意的是，必须要在当前进行复活菌剂的使用，不过后使用。菌液的配制还需在1000ml的水中再加入一定的食盐，一般以浓度为1%的4000ml食盐溶液为准，从而实现菌液的配制。因此可见，这种添加剂的使用，不仅能够加快乳酸的生产，还能够降低其PH值，达到抑制其他微生物生长的目的，最终使得青贮饲料的质量有所保证。

二、酶制剂类青贮饲料添加剂使用方法和效果

1.酶制剂类青贮饲料添加剂

利用果胶酶、纤维素酶、淀粉酶等多种细胞壁的降解酶，来减少青贮原料中的纤维含量，这就添加酶制剂的主要目的和作用。对于反刍动物来说，酶制剂类青贮饲料比较实用。因为，酶制剂能够将糖分降解出来，从而促进成熟的牧草发酵出更多的乳酸菌，有利于反刍动物食用。另外，杜对于中性和酸性的洗涤纤维来说，酶制剂有利对其降解，从而能够有效改善饲料的贮存期、乳酸发酵以及家畜生产性能等。

2.使用方法和效果分析

将0.25%的黑曲霉素加入红三叶和苜蓿中，与没有添加黑曲霉素的青贮原料相比，其减少了33%的果胶、12%的纤维素，青贮原料的含糖量为0.5%。在这一基础上如果再添加0.25%的酶制剂，则其粗蛋白可以提升25%，含糖量可以提高到2.48%。将纤维素酶以及淀粉酶等酶制剂加入到含糖量较低的青贮豆科牧草中，能够将部分多糖转化为单糖，从而使得青贮料产生较多的乳酸，最终生产出高质量的青贮饲料。

三、防腐添加剂类青贮饲料添加剂使用方法和效果

1.稀硫酸和稀盐酸类青贮饲料添加剂使用方法和效果

稀硫酸和稀盐酸类青贮饲料添加剂的使用方法是是稀释硫酸或者盐酸，即将硫酸或者盐酸与水进行1：5的稀释，并将5～7公斤的稀释好的硫酸或者盐酸加入到100公斤的青贮原料中，受到生物氧化的作用，青贮作物就会停止呼吸，其也会迅速下沉，便于压实，从而提高成功率。将稀硫酸或者稀盐酸添加入青贮原料中，能够达到降低PH值，杀死其中的杂菌以及软化青贮原料、提高适口性的目的。

2.甲醛类青贮饲料添加剂使用方法和效果

该类青贮饲料添加剂在不同的国家有不同的使用方法。美国一般是将3.6公斤的85%浓度的甲醛，添加入一吨青贮原料中；英国则是将2.8公斤的浓度为95%的甲醛，添加入一吨的黑麦草中；而我国一般是在青贮原料中添加入浓度为37%～40%的甲醛溶液，而青贮原料与甲醛的重量配比为1：1.5～3%。甲醛类青贮饲料添加剂能够使得杂菌得到有效抑制，从而有效防止蛋白质的分解以及青贮饲料的腐败，从而使得饲料营养得以保持。另外，瑞典等国家还有在青贮原料中添加甲酸和甲醛的混合方法，青贮原料与甲醛和甲酸的配比为1：1.5%：1.5～2%。这种使用方法对量大且叶嫩的青贮原料使用效果最好。

另外，甲醛类青贮饲料添加剂的使用还有一个非常重要的作用，即甲醛能够有效结合饲料中的蛋白质，从而形成能够防止瘤胃微生物分解蛋白质的不易溶解的混合物。对于饲料中的蛋白质而言，反刍动物瘤胃中的细胞能够将其直接分解为氨并进行消化。而蛋白消化酶则会在甲醛类青贮饲料下行到真胃和小肠时进行利用，从而促进家畜对蛋白质的吸收。

3.甲酸和乙酸类青贮饲料添加剂使用方法和效果

甲酸和乙酸又称蚁酸和醋酸。对于禾木本科草料以及豆科植物来说，要想使青贮饲料达到较好的效果，要添加甲酸、乙酸和丙酸的混合液，其配比为80%：11%：9%。针对苜蓿等豆科牧草，为了制成高蛋白青贮饲料，要在其开花前刈割青贮时，将2.8～3.5公斤的浓度为85～90%的甲酸加入到青贮原料中，才能够实现。这一使用方法在美国、挪威、英国等国家得到了大力应用和推广。

加入甲酸制成的青贮饲料，不仅能够减少胡萝卜素和蛋白质的损失，而且其颜色鲜绿，有香味，能够提高饲料的适口性。另外，与不添加甲酸、乙酸的青贮饲料相比，在青贮作物中添加甲酸、乙酸等混合液，其饲料的营养价值会大大提高，酸度也保持在正常范围以内，而且能够保存65～98%的青贮饲料糖分，有效降低一半以上的干物质损耗和蛋白质损耗，

四、非蛋白质类青贮饲料添加剂使用方法和效果分析

青贮饲料对氨和尿素等营养添加剂应用的最为广泛，因为有些青贮原料具有较低的蛋白质含量，但是很多动物的日粮需要较多的可消化蛋白质含量。例如青贮玉米的可消化蛋白质仅有4.5%，而牛的日粮则需要12.5～15%。因此，将5公斤的尿素添加到一吨的蛋白质含量较低的青贮原料中，就能够达到20%的氨素营养，从而满足动物需要。如果将醋酸尿素、氯化铵、硝酸尿素等添加到青贮原料中，如将0.5～0.6%的氯化铵添加到草类青贮原料中，不仅能够提高饲料的氨素营养，而且还能够达到防病的目的。另外，在青贮原料中加入无机盐，如将0.2～0.3%的硫酸钠添加到玉米青贮原料中，能够将饲料中的硫氨基酸含量提升2倍。如果将10～15克的骨粉和5克的磷酸添加到一公斤的青贮原料中，青贮饲料就能够满足牲畜生长对钙和磷的需要。

參考文献：

[1] 陈昌质，青贮饲料使用时应注意的问题，中国奶牛，2013，9，12～14.