果树栽培技术对果实品质的影响探讨

王自凯

摘 要：众所周知，我国是一个人口大国，人民对水果的需求量也很大，随着人民消费水平的提高，对水果的需求不仅仅奢求增加数量，更加追求水果的质量和品质。我国当前社会农业的发展状况中，果业的发展如火如荼，但是提高水果质量和品质成为了果农企业发展的主要点。加强果树栽培技术的水平，积极引进先进的科学技术，为广大人民提供一个安全健康，高质量的水果产品。

关键词：果树栽培；果实品质；栽培技术

随着我国农业科技水平的发展，林果业成为经济发展的重要条件之一，但是相比于发达国家来说，我国的栽培技术仍比较落后，而要想加强果树栽培技术的水平，提高水果的品质，就要积极引进最新的先进水果生产和栽培技术，只有把为人民提供安全，高质量的水果产品为目标，才能更好的提高果实品质。

一、影响果实品质的因素分析

影响水果果实品质的因素多样，包括果园的土壤、果树的品种、果树的栽培和果树的管理等方面。但是随着我国科技的技术创新，在当前农业科技高速发展的今天，这些影响因素都是可以改变的。

1.树种的选择

果树的树种对果实品质有着极大的影响，所以我们在选择树种的时候要注意各个方面的因素，选择一些早果丰产，适应能力强，抗虫抗病的树种，栽培的时候注意树苗的质量，如果果树是由外地引进，以防万一要进行完整的检疫流程。并且在种植前期，要及时注意树种的生存状况，还要定期的修剪，在果树成长期定期适量的喷洒营养液，及时发现问题，及时解决。

2.栽培技术的水平

果树栽培的过程，采用合理的技术可以很大程度上影响果实品质。比如对于果树的土壤，可以适当提高土地含有的矿物质，促进果树根部对营养物质的吸收。一些比较贫瘠的土地，可以适当使用化学肥料，为果树输送所需的营养成分。此外在对果树撒农药或者营养液，或者防虫液的时候，也要喷洒合理适量，并且控制喷洒的方式和用量，每一时期的照顾都会影响整个果树的品质。

二、果树栽培技术对果实品质的影响

1.果园位置的挑选

对于果树的种植，选择合适的地理位置十分重要。从事果树栽培的人民都清楚，一个拥有高质量的土壤是生产优质果实的必备条件，在选择种植地区时应当尤为重视。首先，果园的选择要远离各种污染源，比如有废弃的或者不达标的化学厂，污染严重的河流，天气质量极差的地区，因为这些轻重不同的污染可能间接地影响果树的发展，降低果实的质量。比如早些年一些果园的地理位置偏僻，附近有污染严重的化工厂，果树发育地区的土壤由于受化工厂流出的污水，使果树的生产受限制，不少出现死株的现象，最终不得不面临倒闭的结果。果园的种植区域最好在“冬无严寒，夏无酷暑”的地方，这样长出来的水果才会更加可口，果实的品质才会提升。最后一点需要注意的是，最好选择果树的栽培在适合他生长的地区，最常见的就是南方的柑橘不适合在北方生长，就不要强制跨地区种植，可能最适合的环境才是一个果实最好的“家”。总之在选择果园的种植区域时，需要对果园周边的自然环境、社会环境进行综合考量，尤其要重视所在的气候条件、周围的水源条件、土壤条件等。

2.苗木品种对果实品质的影响

上文也说明了果树的选择是从一开始就影响着果实的品质，可以说是对果实品质把关的“第一关”。因此在选择果树的树种方面也是极其重要的，其中也有着技巧。一方面，果树品种的选择要根据市场发展的需求，另一方面，果树品种的选择也要学会因地制宜。苗木的品种决定了丰收的效果，以及果实的品质，从一开始选对了品种，才便于后期的管理，也影响整个果实的生长。

3.果木管理对果实品质的影响

果树的管理是一个极其复杂的过程，贯穿了整个果树生长的过程，从最初的幼苗期的管理，到开花期的保护，成熟期的套袋，以及最后的采摘期的流程等等，都是很重要的，并且需要掌握一些栽培技术，才可以生长最新鲜的水果。在此主要分两部分介绍。

第一、果树成长过程中难免会喷洒化肥，会对果树苗的成长其一定的促进作用效果；因此喷洒时需要注意对于化肥的选择与用量，盡量选择有机肥，不要使用硝态氮肥等，会造成果蔬所在土壤的硬质化，不利于果树成长。从调查中发现，大部分地区还是会选用尿素或过磷酸钙等化肥，这些也要适当使用，不可过多，最好能与有机肥混合使用。第二、果实转色期的管理。果实转色期是果树由成长期到成熟期的转换，这段时间对果实的颜色形成至关重要，最好能使果实所受光照均匀。如果不易形成光照均匀，可以适当摘除遮挡果实受光照的叶片，尽可能使果实的背阴面朝阳。

4.果树栽培技巧的掌握

果树的栽培有一定的技巧，在对果树栽培的管理适当使用技巧可以帮助果树更好的成长。首先，果树的成长自然离不开水资源。在对果树的肥水中添加有机肥，比如铁，锌，锰等元素，控制施氮量，可以很大程度改善果实的品质。其次，栽培过程中一些果树需要辅助人工授粉，这样有利于保证果实的大小，也可以确保果实端正，使果实发育更快，内部营养分配均匀；但是在授粉的时候，要有选择地进行，以促进果实品质的提升。第三，套袋处理在部分地区很常见，套袋有利于防虫鸟害，减少落果。纸袋要选择耐水性好的，不易变形，不易破裂的；纸袋也需要一定的处理，根据当前果实的发展状况可以适当喷洒一些农药；如果在不清楚计量的情况下，最好咨询相关的农业专家。最后就是果实的采摘，一些水果可以适当延期采收，这样可以提高果实的含糖量，增加着色度；当然不同水果有着自己不同的发育周期，最好可以参考该地区的果实发展状况；当然也可以分期采收，前期收取部分后会对后期果实的品质大大提升，对部分果实推迟采收也是一个不错的选择。

三、结语

果树的栽培技术影响着水果质量，随着农业技术的不断发展，果树栽培技术也在不断的改善，果实的品质成为衡量技术好坏的一个重要标准。因此果树的管理者必须合理的进行安排，保证果实得到良好的技术保障。更需要通过栽培技术的提高，保证果实的品质提升与健康。科学地选择果木品种，创新栽培技术的提升，强化果树和果实的管理，这样才能得到更好更高质量的水果。

参考文献：

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