黄瓜的植物学特性及对环境条件的要求

刘霞

摘要 本文介绍了黄瓜的植物学特性和生育周期，并分析了黄瓜生长对温度、湿度、光照、土壤营养等环境条件的要求，以期为提高黄瓜的种植效益提供参考。

关键词 黄瓜；植物学特性；生长发育；温度；湿度；光照；土壤营养

中图分类号 S642.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）20-0100-02

黄瓜味道鲜美，富含多种维生素、果糖和矿质元素，营养价值较高。其含有双丙醇二胺、黄瓜酶等活性物质，对降压、降胆固醇、减肥健美具有一定效果。目前，山东省黄瓜种植面积占冬暖大棚蔬菜种植面积的80%以上，在高产高效农业中占有极其重要的地位。黄瓜具有产量高、效益高、品质好、供应期长、对冬暖大棚适应性强等优点，深受菜农青睐。

1 植物学特性

1.1 根

黄瓜为浅根性蔬菜，根群分布在25 cm土层范围内。侧根横向伸展，根幅达30 cm、根深60 cm、宽50 cm。根系弱，根系木栓化较早，再生能力差。喜肥水，要求疏松肥沃土壤，有机质含量以2%～3%为宜。

1.2 茎

茎蔓生，无限生长，中空，四棱或五棱，有刚毛。5～6节后开始伸长，不能直立生长，一般可达3～5 m。一般黄瓜茎粗0.5～1.2 cm，晚熟品种一般茎蔓长可达3 m以上；早熟品种一般茎蔓较短，有的仅1 m左右。

1.3 叶

叶为五角形，叶片大而薄、蒸腾量大，叶背面气孔多于正面，故叶背面常为病菌感染的通道，在防治病害时，需要在叶背喷药。

1.4 花

雌雄同株异花，花期短，虫媒花，花冠为黄色，花萼与花冠为钟状、5裂。开花后5～6 h柱头失去生活能力。

1.5 果实（瓜条）

黄瓜果实为假果，是子房下陷于花托之中，由花托和子房共同发育而成，外皮上有棱、线、刺瘤，黄瓜可单性结果（不授粉结实）。

2 生育周期

黄瓜的生育周期因品种和栽培环境条件不同而异。一个生育周期分为发芽期、幼苗期、初花期、结果期4个时期。

2.1 发芽期

从种子萌动至真叶出现为发芽期，需5～6 d。这一时期要求较高的温湿度，播种土层通气条件良好，以促使种子出苗早、出苗齐、出苗壮、无病虫害，嫁接时成活率高。

2.2 幼苗期

从真叶展开至4片叶为幼苗期，需35 d左右。幼苗期的目的是培育壮苗，管理上要促、控结合，增加幼苗的叶重/茎重比和地下部重/地上部重比。

2.3 初花期

从第一雌花出现至采收第一瓜条为初花期，需25～30 d。栽培管理上要调节营养生长和生殖生长的关系、地上部和地下部的关系，常进行蹲苗。

2.4 结瓜期

从采收开始至拉秧为结瓜期，需200 d左右。结瓜期连续开花坐果，必须及时供应充足的水分和养分，栽培中要尽可能延长结瓜期，以提高黄瓜产量和质量。结瓜期是黄瓜植株最易发病期，生产中应加强日常管理，减少病虫害的发生，为提高黄瓜产量和质量奠定基础。

3 黄瓜对环境条件的要求

3.1 温度

3.1.1 对温度的需求。黄瓜属典型的喜温性蔬菜，不耐低温，适应温度为10～35 ℃，最佳适宜温度为18～32 ℃，10 ℃以下生长不良，5 ℃以下连续1周即沤根，0 ℃以下受冻害。经低温锻炼的幼苗，抗寒能力相对提高。黄瓜光合作用最适宜的温度为25～32 ℃，超过40 ℃光合作用急剧下降。黄瓜所处的环境不同则生育适温也不同[1-2]。据有关资料介绍，光照强度在1.0万～5.5万1x范围内，每增加3 000 1x，生育适温提高1 ℃。另外，高空气湿度和高二氧化碳浓度条件下生育适温也会提高。因此，生产上要根据不同环境条件采用不同的温度管理指标，即光照弱应采用低温管理，增施二氧化碳应采用高温管理，由播种到果实成熟需要的积温为800～1 000 ℃。而不同生育阶段对温度的要求也不同，具体如表1所示。

生产过程中，通过南瓜嫁接黄瓜、幼苗低温炼苗、选育耐低温品种等方式，可提高黄瓜的抗害能力。一天中短时间内5 ℃以下可耐1周以上，根系能在3～6 ℃下1周内正常生长。

3.1.2 冻害的补救措施。①根系受害。首先应设法提高土壤温度，降低土壤湿度，并适当疏叶、摘除花果等。同时，用20～30 mg/kg生根剂+敌克松2 000倍液+磷酸二氢钾200倍液+农抗120 300倍液灌根，每株灌药量为150～200 mL。②生长点受冻。上午一定要逐渐揭帘见光，使室内温度缓慢上升，以使受冻的叶片逐渐恢复生理机能，即便是持续阴雪天气植株没有受冻的情况下也应如此，以防“闪秧”。对于因低温造成的“花打顶”，气候好转后可及时疏除顶部雌花，加强管理，促进植株生长，也可给生长点喷施80～100 mg/kg赤霉素（浓度不可过大，以免影响雌花分化）。对于生长点受冻枯死的植株应尽早拨除，另行补苗。

3.2 湿度

黄瓜喜湿、怕涝、不耐旱。土壤相对湿度85%～90%、空气湿度80%～90%时生长良好。如果土壤水分适宜，空气湿度稍低亦可正常生长。空气湿度超过90%时，叶面易形成水膜，影响光合作用，同时为病原菌的侵入和病害蔓延创造条件。为增强植株抗寒力，土壤湿度前期降至75%～80%，结果期保持80%～90%，空气湿度保持80%～90%为宜[3]。

3.3 光照

黄瓜喜光，但较耐弱光。光饱和点为5.5万～6.0万lx，光补偿点为0.4万～1.0万lx，最适光照强度为4.0万lx。在光照较弱的条件下，只要温度适宜，仍能正常生长。若长期光照不足，则影响产量和风味。午前光照十分重要，占总同化量的60%～70%，同时观察到冬季壮秧栽培中，较长时间处于低光照下的黄瓜增强了对弱光的适应性[4]。

3.4 土壤营养

黄瓜根系浅，根群弱，栽培黄瓜宜选择有机质丰富、物理性状好、保水保肥、能灌能排的土壤，土壤pH值以6.5左右为好。黄瓜生长发育中对营养元素的吸收量以钾为最多，其次是氮、磷、钙、镁等。黄瓜前期需氮量最多，播种后20～40 d对磷的需求量增大，钾的大量吸收集中在中后期。氮、磷、钾各元素的50%～60%在结瓜盛期被吸收。在黄瓜栽培中，应将有机肥与化肥配合施用。有机肥的60%～70%作底肥，一般一个50 m长的标准大棚，施腐熟鸡粪和优质圈肥5～6 m3，并配施磷酸二铵50 kg、硫酸钾25 kg。

4 参考文献

[1] 韩会会.日光温室温光环境与黄瓜叶及瓜条生长关系研究[D].泰安：山东农业大学，2017.

[2] 闫秋艳，段增强，李汛，等.根区温度对黄瓜生长和土壤养分利用的影响[J].土壤学报，2013，50（4）：752-760.

[3] 单永辉.日光温室黄瓜在不同时期、不同环境条件下的形态表现及其原因[J].内蒙古农业科技，2006（增刊1）：123-124.

[4] 高丽红，张福墁，陈青君.不同类型黄瓜生长发育与环境因子关系[J].中國农业大学学报，2000（3）：58-62.