北京百花蜂业科技发展股份公司创新是永恒不变的主题

受访者：北京百花蜂业科技发展股份公司总经理 郭利军

文字整理：本刊记者高瑞霞

北京百花蜂业科技发展股份公司创新是永恒不变的主题

受访者：北京百花蜂业科技发展股份公司总经理 郭利军

文字整理：本刊记者高瑞霞

百花公司创建于1919年，前身是我国近代著名养蜂学家黄子固在北京创办的李林园养蜂场。1988年北京市供销合作社组建专业公司，成立了北京市蜂产品公司；1999年，公司实行现代企业制度，进行了股份制改造。2011年4月，公司正式更名为北京百花蜂业科技发展股份公司，成为了集科研、生产、经营于一体的蜂产品高新技术企业。

如今，这位中国蜂业的老字号经过一系列改革创新，已然从过去的原料供应方和产品经营商一跃成为中国蜂产品品牌经营的领导者，近年来更是一改往日陈旧传统的国企形象，跃然登上中国蜂产品行业电商渠道销量第一的宝座，成为年轻人心中健康、时尚的代名词。

百花的包装多采用什么材质？

郭利军：蜂蜜产品对包装的材质有严格的要求，既要保证食品安全，也要符合环保要求，还要确保蜂蜜最初的味道不变质。目前，市场上最常用的是玻璃瓶和塑料容器两种。

玻璃瓶是百花的经典瓶型，百花蜂蜜的瓶子清亮透明，盖子颜色鲜亮，从外表可以清晰地看出包装质量很好，装入蜜之后更是显得清亮透明，再加上瓶装量多、价格合理，非常受中老年消费者的喜爱。

塑料容器作为新型的蜂蜜包装材料，生产成本上优于其他容器，便于回收利用，装潢设计上也比其他材料好，同时在气体和水分的阻隔性能方面也更好。因此，近年来，我们也推出了多款塑料包装产品。

百花蜂蜜经典瓶型

作为老字号企业，百花在产品包装上有什么设想？

郭利军：百花是老字号企业，对于百花来说，最主要的就是“创新”。而老字号要想形成新品牌效应，当务之急是弄清楚自己目前在消费者心中是什么形象，然后再根据自身渴望转型形成的新形象制定战略规划。为了全面了解品牌形象，百花聘请了专业的调查机构，随机抽取不同年龄、不同地区的居民，就百花蜂产品在消费者心中的形象展开调查，最后得出整体报告。

调查报告一针见血地指出了百花当时存在的问题。对于那些平时已经养成吃蜂蜜习惯但却很少选择百花品牌的年轻消费者，他们给出的理由普遍是“百花蜂蜜是我们父母那辈人经常选购的品牌，东西不贵质量还不错，又是老字号国企生产，绝对踏实放心，但缺乏时尚，吸引力不够。”而对于那些还没有形成购买蜂蜜习惯的潜在消费者，他们给出的理由竟也高度统一，“蜂蜜虽好，但吃起来太不方便了，粘得到处都是还不好擦，时间久了盖子都盖不上，实在没有吃的欲望”。

针对调研报告，百花在包装上做了哪些改变？

郭利军：百花蜂业认真研究了调查报告，决定对蜂蜜的包装进行革命性的改进，百花要将舀蜂蜜吃变为挤蜂蜜吃。

这个小变革就是在瓶盖上，百花蜂业将原来的瓶口缩小，并在瓶盖上开一个小孔用来挤蜂蜜，但是蜂蜜非常黏稠，即使小孔已经很小了但还是有滴洒现象。百花蜂业又找来国外资料和样品，发现结构复杂，造价过高。后来在一次包装展上，百花蜂业发现了一种带硅胶控流阀的小瓶盖，回来一试，瓶中的蜂蜜一挤就出，一松手蜜就止住了，没有一点残留在外面。这看似小小的改变一下就将蜂蜜从“舀着吃”进入到了“挤着吃”的新时代，打破了消费者长期以来对食用蜂蜜产生的使用障碍。

带有硅胶控流阀的百花蜂蜜塑料包装

除了从“舀着吃”变为“挤着吃”，在包装设计上有改变吗？

郭利军：在包装的设计上，百花蜂业也改变了传统的纸质商标，采用透明的商标。

百花新的挤出式蜂蜜投产后，各项测试都达到要求，时尚透明的标签能很好地展示出蜂蜜剔透的质感，惹人喜爱，一经投放市场迅速得到消费者的喜爱。

百花推出了高端子品牌“巢本”，在包装上有什么特别设计？

10g铝箔袋包装的巢本系列蜂蜜产品

郭利军：“巢本”以原生态、原产地为升级的突破口，到生态优良的地区进行考察，选择当地优质的蜂蜜品种，按照严格的标准和工艺进行加工，打造了系列“巢本”蜂蜜产品。现已推出了云南八宝野藿香蜜、香格里拉藏密、玉龙雪蜜等品种，今后还将陆续推出缅甸西西果蜜、西双版纳坤草蜜、新疆罗布麻蜜等等，预计将达20多个品种。

对于这个产品的包装，我们采用了两种形式，一种是传统的用大瓶包装的蜂蜜，我们采用黑色的外包装设计，突出产品的高档品质；另一种采用10g铝箔袋包装，非常轻巧便于携带，一改蜂蜜产品粗笨的形象，也不用担心携带过程中破碎的问题。此外，在外包装设计上，“巢本”系列还在包装的封条处展示不同地域文化元素，对产自不同地方的珍稀蜂蜜品种加以区别。

“巢本”的小包装的创新，是公司出于怎样的考虑？

郭利军：符合年轻一代消费者个性化需求是目前公司产品创新的一种趋势。为了满足年轻族群的消费需求，百花的电商产品设计简洁、时尚，为了方便人们的使用，除了轻便的挤出式包装外，还专门设计了一次性包装。

改良后的产品形态多种多样，有的产品将一次使用量的小袋装产品装入烟盒大小的包装盒中，消费者最初以为是香烟，实际上里面装的是一小袋一小袋的蜂蜜，非常适合送给经常出差在外的商旅人士。有的产品针对客户对定制包装的需求，在蜂蜜外包装上印上消费者希望看到的图案，有生日版的、婚礼版的、聚会版的等等。我们每年都有近40种以上的新产品形态问世，不少创新产品一经投放市场就迅速得到了消费者的喜爱。

“巢本”的小包装系列既有高端蜂蜜品种，也有适合年轻族群的柠小蜜产品，非常适合在办公室中使用和旅途中的人们随时享用。

针对年轻人的柠小蜜系列蜂蜜产品

线上销售的产品和线下销售的产品，在包装上有何不同？

郭利军：随着网络的不断发展，百花也加入了网络销售大军。现在，百花蜂业不仅在京东、天猫、1号店等大型电商平台拥有自己的品牌旗舰店，还拥有自己的电商平台“百花商城”。不过，如果网上的产品和实体店的产品一样、包装也一样，但由于销售环节的改变导致成本不一，进而引发线上线下产品价格的不一致，将会影响到整个企业的长远发展。

百花传统瓶型已经在中老年消费者心中形成了牢固的品牌效应，因此百花为超市提供的产品依然是沿用了二十余年、“瓶子带弯、标签带圈”的传统包装。

玻璃瓶虽然更加安全卫生，瓶身可以印花增强美观性，且运输过程中不用担心玻璃瓶变形，瓶口密封性能比较高。但是，玻璃瓶唯一的缺点就是重量大和易碎。这对于电商物流来说是个非常大的考验，因此，在网上销售的蜂蜜产品，我们多采用塑料材质，并改进结构设计，以提高蜂蜜包装使用的方便性和舒适性。从2011年开始，百花蜂蜜开始在电商推出塑料瓶挤压式蜂蜜和便携式独立小包装蜂蜜。瓶盖一拧就可以挤出的蜂蜜和10克包装独立袋装蜂蜜，最受白领人群和经常出差的商务人士青睐。

在产品的包装设计上，您有什么心得？

郭利军：百花作为一家老字号企业，它的发展经过一系列改革创新，从最初的原料供应方和产品经营商，变为现如今的中国蜂产品品牌经营的领导者，并登上中国蜂产品行业电商渠道销量第一的宝座，靠的就是四个字“不断创新”。产品包装对顾客的产品体验至关重要，更值得我们多花心思，多研究。

创新也能不盲目进行，要有市场调查做基础，以消费者需求为中心，这样的改变才能是长久的、有效的。以“巢本”蜂蜜为例，我们做了大量的改变，除了包装改用铝箔袋包，外包装也用了礼品盒，一改百花传统、老旧的形象，成功打入高端市场，也成为了年轻人眼中健康、时尚的代名词。

高档礼盒包装的巢本系列蜂蜜产品