玉米秸秆青贮技术

摘要：青贮技术俗称“牛吃草”，是生成新型饲草料的一种技术。相关人员要对饲料进行严格的保护，尽量防止在长期保存中的营养损失，在冬季和春季的时候，玉米秸秆青贮技术分为切碎、压实、密封，相关人员要根据实际情况选择合适的青贮技术。

关键词：玉米秸秆；青贮技术；民和县

李成杰. 玉米秸秆青贮技术[J]. 农业工程技术，2017，37（26）：35.

一、玉米秸秆青贮技术

青贮饲料是有营养、消化率高、适口性好的饲料，主要是切碎的鲜玉米通过在密闭的厌氧条件下进行厌氧发酵和化学作用制造生产，对全年均衡供应饲料的动物来说非常重要，也是提升动物饲养质量的一种有效措施。

1、玉米秸秆青贮饲料

在一个封闭的环境下，长时间的存储玉米秸秆会使青贮饲料有所变化。在很小的空间中，干草和青贮饲料的质量为70 kg/m3左右，所占地面积约350-500 kg/m3。在长期存储的时候，玉米秸秆饲料有可能丢失营养，尤其是蛋白质的丢失。干草的消化比维生素丰富，并且利用率也很高。

2、青贮发酵过程原理

青贮在封闭的状态下，随着玉米秸秆中的大量乳酸发酵，会使得储存容器中氧气减少，这能抑制有害菌的生长，对于长期保存青绿饲料的营养特性有着极为重要的意义。要生产优质青贮饲料，就必须创建有利于遏制腐败菌生长以及乳酸菌生长的良好环境，青贮饲料压实必须密封，在密封中进行发酵，快速的提供足够数量的乳酸菌，降低pH值。

青贮饲料的青贮发酵将分为4个阶段，即好氧阶段、与有氧呼吸的厌氧微生物竞争、进行乳酸发酵以及最后相对稳定。好氧阶段主要是植物的呼吸和有氧腐败菌的有氧呼吸阶段，呼吸程度直接影响营养的含量，时间越短，营养越丰富，时间越长，营养含量丢失的越多，腐败细菌和霉菌的数量就越多。因此，从空气中呼吸氧气的青贮饲料，缩短发酵时间是关键。厌氧微生物在贫氧时的竞争，对于厌氧发酵时的青贮饲料，厌氧微生物菌群更具有竞争优势。这里主要是乳酸菌、丁酸菌等厌氧腐败细菌之间的竞争。在这过程中能够使青贮饲料具有较高的乳酸菌，乳酸菌迅速繁殖成为优势，在青贮饲料中菌群将可溶性糖转化为大量的乳酸、乙酸，导致pH值下降。随着pH值的减小，大部分有害细菌被抑制，乳酸只能不断的增长。随着乳酸的进一步积累，青贮饲料的pH值下降。青贮饲料中乳酸菌的生长，一旦到达最终的pH值，我们就要稳定青贮仓，防止几乎所有的微生物的活动，不再丢失营养，一直到密封筒仓开放。

3、筒仓青贮玉米

利用青贮技术，我们建立了筒仓青贮玉米的方法，特别利用存储袋储存的方法使用青贮技术。青贮筒仓施工是，以地下水高洼地或地下水位做出基坑底的距离，不超过50 cm，有效地防止水和其他危险事物的接触。青贮技术最好的选择是，对坑石砌体或常设筒仓的建造，它们不仅能够防止啮齿动物进入，还可以预防基底的崩溃。由于地下水位高，所以青贮饲料有可能受到地下水的破坏。筒仓通常可以存储每立方米500-550 kg的玉米秸秆。一般为长5 m、宽2 m、深1.5-2.0 m的矩形筒仓，小的地下室装瓶密封快，能够更好地进行青贮技术，使营养更加充分。

二、青贮技术的具体步骤

我们要及时将收获的玉米青贮，玉米青贮饲料的营养价值最高。在进行收割的前15-20天，需要注意病虫害防治工作的开展，最后进行收获工作。当玉米处于蜡熟期，需要对其进行存储处理。将穗成熟的玉米青贮收获后必须尽可能快的收获秸秆，以确保秸秆中的营养成分不丢失。切碎，在玉米收获完成后，我们要及时进行处理。玉米秸秆切短至1-2 cm，将种子中较短的部分进行简要收集，如果存在更多的压力，我们要缩短好氧微生物的活动范围，并在一个较短的时间内，进行青贮技术切割，这些资源有助于牛羊放牧的使用。耗时较少切下来的青贮玉米饲料含水量约为65%-70%，对于后期的乳酸发酵将有更好的辅助作用。发酵玉米秸秆的方法是，将切碎后的玉米秸秆用手用力挤压，使水由手缝出但并不漏水，这就是最佳含水量，也是最适合培养乳酸菌的条件。

在进行袋装青贮的过程中，要将袋子打开，压缩成圆圈状，接触地面一端用塑料盖严，然后将切短的玉米秸秆边装边踩实装入袋中。在装填过程中，要注意袋子不能装斜，避免袋子翻倒，浪费人力，同时要防止弄破塑料袋，以免透气。地面堆贮要求在地面上铺塑料棚膜，逐层装填时，不要超出四周底边，最终装填压实，横截面呈圆孤形。青贮技术完成后的40-50天之间，我们要打开密封的青贮池，青贮饲料颜色为绿色或黄绿色，并且有酸香味、柔软、温和湿润，其中茎叶仍保持完整，用手压池中非常松散，这就是优良的青贮饲料品质。

三、玉米秸秆青贮的主要方法

制备玉米青贮料需要有丰富的碳水化合物，切碎青贮饲料的时候，玉米秸秆要有65%-75%的湿度，切碎的材料长期在户外容易干燥，最好放用塑料薄膜包裹，防止水分流失。在开展上述工作的过程中，利用40-60 cm厚的湿土在玉米桔梗表面进行覆盖，在覆盖的过程中要处于阴暗地段，避免阳光直射，保障秸秆的含水率稳定不变，后期工作中定期开展检查或修理，如发现下沉问题立即对其进行填补裂缝。

窖（池）青贮、堆贮法贮后经常检查，发现下沉或有裂缝，及时填平封严。袋贮后经常检查袋子有无破损，同时注意防鼠，发现有破洞或袋内起雾时，及时封补。青贮窖启封后，应连续使用直到用完。切忌取取停停，以防霉变。开窖后加强管理，防止暴晒、雨淋、结冰及混入泥土。严禁掏洞取料。每次应取足畜群一天用量。取出后不宜放置过久，以防變质、发霉和腐败。endprint