缙云九头芥栽培技术

周其德++田赛莺

摘 要：缙云县有着悠久的种植九头芥晒制菜干的历史，缙云县多为丘陵山地，绿水青山，自然环境优越，十分适宜菜干用蔬菜的生长。近年来，经缙云县源发蔬菜专业合作社、中国计量大学、县农业局、烧饼办、东方镇农业技术综合服务站和广大农户的共同努力，缙云九头芥制成的缙云菜干已成为“缙云烧饼”产业的指定原料生产基地，缙云九头芥的栽培技術已成为农民朋友的迫切所需。

关键词：九头芥；栽培技术

中图分类号：S637.3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132099

1 选种、选地

根据“缙云烧饼”产业对“缙云菜干”的质量要求和‘缙云烧饼”师傅们的对比试验，本合作社建立缙云菜干专业生产基地，并和种植户、专业户一起，将缙云菜干用的蔬菜品种统一规定为九头芥（本地大叶九头芥和细叶九头芥）。九头芥具有产量高、抗病、品质好的特点，是制作优质“缙云菜干”的首选蔬菜品种，也是“缙云烧饼”产业所确定的唯一的“缙云菜干”用的蔬菜品种。

在考虑土地条件时应尽量选用土层深厚、土壤肥沃，旱能灌、涝能排的土地。还要注意重点选择前作为水生植物的田块，实行水旱轮作，有利于蔬菜的生长。充分利用冬季空闲田种植九头芥和桑叶地套种九头芥。

2 培育壮苗技术

2.1 苗床准备

苗床应选择上年种植水生植物，且育苗前1～2a没有种植过十字花科蔬菜，地壤有机质丰富，土质疏松，通透性好的田块。整地前每667m2苗床施入腐熟人粪尿30担、过磷酸钙40kg和焦泥灰20担；苗床地要求精耕细作，整平畦面，畦面宽度1.5m左右，排水沟宽30cm。

2.2 适时播种

根据我县的气候特点和多年的种植经验，同一地块栽种1季的，播种期选择在白露到秋分之间（即9月上中旬），苗龄不超过30d，桑叶地套种的育苗播种期选择在9月下旬。同一地块栽种2季的，第1季可在8月15日左右育苗，第2季在10月中旬育苗。

2.3 提高播种质量

播种前要做到苗床土壤湿润，利用台风雨、秋雨或人工浇灌。种子选择农户当年留养或合作社提供的九头芥种子，苗床用种250g/667m2，可移栽6667hm2左右的大田 。播种前1d进行晒种，播种时将种子和干燥细土加少量钙镁磷充分混合均匀后撒播，并用焦泥灰覆盖种子，后在畦面上覆盖遮阳网或干草，并保持土壤湿润，以利于种子出苗整齐，播后2～3d种子开始出土时揭去覆盖遮阳物，有条件的可搭阴棚。

2.4 做好苗期管理

齐苗时要进行第1次喷药，苗床干湿程度适中，干燥时要洒水保苗，遇连续阴雨时要注意排水。当第1对真叶展开后应及时删密和拨除杂草。苗期要经过2～3次的间苗，去密留疏，去弱留强。每次间苗后要施入少量腐熟并经稀释农家肥料，移栽前苗要求达到苗与苗之间达到2～3cm间距，苗健壮，有4～5片真叶，根系发达，无病虫害。

3 大田定植移栽技术

3.1 整地施基肥

前作收获后马上进行大田的整理，施用复合肥50kg/667m2，腐熟农家栏肥15担用旋耕机或人工耕作并作畦，也可以免耕开沟作畦。畦面要求平整，畦面宽度1.5m，排水沟宽度30cm，排灌沟渠相通。

3.2 合理密植

移栽的具体时间要根据前作收获时间和苗龄来确定，苗龄一般超过20～30d。移栽前1d苗床喷药防治病虫害，然并将苗床浇1次透水。大田每畦栽3行，行距60cm，株距40cm，栽2800株/667m2左右，移栽后在行间覆盖稻草，以保证菜苗成活。

3.3 桑园套作

移栽前在桑叶田畦面中间深翻并施入基肥，1畦桑叶地可套种1行或2行，株距40cm，栽1500株/667m2左右。一般10月下旬晚秋蚕结束后进行。

4 大田管理

4.1 合理追肥

移栽成活后10d内，浇人粪尿1次，30d内生在行间施用复合肥40kg/667m2加尿素10kg/667m2。

4.2 中耕除草

中耕除草一般在移栽后10～30d内进行，并结合施肥。移栽30d后，施肥视苗色而定，苗色偏淡的适当加施肥料。

4.3 防治病虫害

在苗期和移植成活期要做好“防病治虫”工作，重点做好真菌病、细菌病和病毒病的预防；做好菜青虫、小菜蛾、蚜虫和象甲的防治。进入生长旺盛期后病虫害发生较轻，一般不需喷药，整个生产过程严禁使用高毒高残留农药和国家明令禁止使用的农药。在蔬菜收获前1个月禁止使用任何农药。

5 适时收获

收获方式有2种，生产季节多次剥叶，可在正常生长的植株基部叶尖出现自然退黄时进行剥叶，剥叶后进行追肥，可反复多次。整株收割，种植2季的第1季在移栽11月上旬收获，第2季和单季种植的一般在清明前后，未抽苔前收获，整株收获须在晴天进行。