加州海上小食堂

在一处隐秘的洞穴旁，年轻的戈登（Cordon）夫妇玛迪（Maddie）和特雷弗（Trevor）抛下了锚，这艘11米长的卡特琳娜（Catalina）帆船满载着他们的朋友和牛油果等食材，我们将一起在船上度过整个周末。

玛迪，24岁，是插画家兼厨师；特雷弗，26岁，是摄影师和专业冲浪选手，这对新婚夫妇以船为家，他们的这艘“新居”名为Brisa，停泊在圣巴巴拉港。过去一年里，他们常跟搭档玛丽·冈萨雷斯（Mary Gonzalez）一同出海。玛丽26岁，既是烘焙师、厨子，还是位农场主，住在加州洛斯帕德雷斯（Los Padres，有风光秀丽的国家森林公园）牛油果农场的一辆拖车里。

就像我们老说的“三个臭皮匠，顶个诸葛亮”，这个谚语放之四海皆准。这“三条好汉”所做的最让我不可思议的事情，就是航行到任何地方都能把那儿变成一处饭堂：他们把船停在太平洋海岸的山崖边，在船上吃；攀上道格拉斯冷杉林里的树屋，在树上吃；在帐篷里吃，露营在户外吃。三人小团体常在巴掌大的以及临时厨房里发挥创意，一路拍摄、记录自由自在的美食冒险之旅，将沿途经历集结成一本叫作《小食堂》（The Tiny Mess）的书，在去年冬天自行出版。

随行当日，我在船上的厨房里，冈萨雷斯和玛迪巧妙地将本地大比目鱼切片，做成Ceviche（橘汁或柠檬汁腌制的生鱼肉，常搭配洋葱、胡椒和辣椒）；用米醋和酱油腌西瓜瓤，变成素食版本的Poke（一种夏威夷小吃，把金枪鱼、三文鱼、章鱼等生海鲜切片，搭配牛油果、海草，浇上酱汁。既可当作沙拉，也能搭配米饭。为前任美国总统奥巴马挚爱，经其捧红后全美流行），简直太有才了！她们还把薄荷、柠檬和熟透了的牛油果混合用蔬果料理机打碎后冻成冰棒。跟着“小食堂”这帮人混吃混喝久了，我能学会在最简陋的地方烹饪大餐。他们告诉我，《小食堂》便是这样一本户外美食生存指南。

帆船上的空间有限，如何在巴掌大的厨房施展厨艺？玛丽向我分享了她的小空间烹饪解决方案。首先呢，你需要找到一口无所不能的煎锅。玛丽的利器就是这口直径为3（）厘米的铸铁煎锅。不管是做咖喱、汤、藜麦还是米饭，她都喜欢一锅端、一勺烩。一口能信得过的完美煎锅至关重要。当然，也别小瞧了搅拌器。“阳光灿烂的日子，我可以用农场的太阳能板来储存电。

小食堂的海上特调鸡尾酒

骄阳下的海上时光，来一杯自制黄瓜杜松子特调鸡尾酒，新鲜冰爽，可以瞬间熄灭你的焦渴，制作配方和步骤简单易行，奉上两人份的制作步骤。你是不是也跃跃欲试了呢？

1.使用削皮器，将一根细长黄瓜削出两条细长的带皮瓜瓤，放置一旁待用。

2.把剩下的黄瓜切成2.5厘米大小后剁碎；然后与两片柠檬、五片青柠叶或者四条两英寸长的青柠皮、两茶匙粗糖一同放入鸡尾酒调制器。

3.添加110克杜松子酒和30克新鲜柠檬汁后，将调制器里装满冰块。

4.盖上盖子摇晃约二十秒，直到调制器外部起雾。

5.把酒液滤入两只装满冰块的柯林杯。在上面浇些苏打水，轻轻搅拌直至混合。最后以柠檬片和之前准备好的黄瓜条做装饰，大功告成。能，以驱动Vitamix搅拌器，这可救了命了。我用它做了好多素食坚果奶酪、汤、酱汁和甜点馅料。”玛丽说。这么小的地方，锅碗瓢盆连同食材弄不好就会爆仓，所以收纳技巧变得非常重要，“你住在这么狭小的空间里，而每件小东西都要占地方，所以得准备一组嵌套碗，我知道梅森牌（Mason）储藏罐已经被大家说滥了，不过得承认它们真的最给力。”玛丽告诉我。她在船上根本没有地方摆放食物操作台，于是就把案板直接架在水槽上，留一点空间给水龙头，就能洗完直接切食物。

全球不容错过的九处都市野餐好去处

除了在圣巴巴拉附近的海峡群岛来一次别开生面的海上美食之旅，你还可以就近去这九张大自然餐桌享受户外美食的美好，它们身居闹市，却叉偏安一隅。

中央公园|纽约

身为大名鼎鼎的城市公園，在中央公园的Sheep Meaaow找—棵大树下铺开餐毯，一边遥望曼哈顿的天际线，一边享受阳光和美食，在大都市寻求绿意盎然的午后时光无须远行。

Skinnanarvik公园|斯德哥尔摩

谁说非要平整的草坪才能野餐？在斯德歌尔摩市区的Skinnarik公园山丘上打开折叠椅和餐篮，你可以在这儿俯瞰城市最美的天际线和海滨，并在日落时分畅饮啤酒。

金门公园|旧金山

在公园里宽阔的草坪上，你的野餐垫随便铺在哪儿都行，附近是茶园和绿道，眼前是壮丽的金门大桥，唯一的建议是尽量早去占个好位置。

Al-Azhar公园|开罗

这处位于开罗市中心的公共公园，可以遥望美丽的Hassan苏丹清真寺等历史遗址。夏季这里会有不少游客和当地家庭来野餐，饮品可以在公园里购买。

桌山|开普敦

素有“上帝的餐桌”之称的桌山其实是个去野餐的好地方，在山顶平整的沙石地面上铺开餐毯，享用美食的同时俯瞰桌湾的美景，你好像在和上帝吃下午茶。

皇家新月|巴斯

凭借魅力十足的古城建筑景观、每年吸引四百万名游客到访的巴斯皇家新月楼（Royal Cresgent），其弧形建筑面前的宽阔草坪可以说是大不列颠最美丽的野餐地点，和英国别的地方不同，这里从来不缺阳光和讲究的野餐爱好者。

Yoyogi公园|东京

在冬季之外的任何时候去涉谷明治神宫附近的Yoyogi公园，都能欣赏到自然之美，特别是在春天的樱花季。最好的地方是，你不用带上沉重的野餐篮，公园里有售卖冰激凌、啤酒和各类小食的美食店。

悉尼港|悉尼

从悉尼闹市里挣脱出来去悉尼港，不过几分钟步行距离。宽广水滨平台正对整个悉尼湾，全年温和的气温让这里一年四季都适合户外就餐，不可错过在此看夕阳。这里也是五、六月的歌剧院灯光秀的最佳观赏地点。

战神广场公园|巴黎

紧临埃菲尔铁塔的战神广场公园（ParC Du Champ Mars），每到夏季就深受游客和巴黎人欢迎。人们或躺在草地上晒太阳，或者三三两两安静地玩棋牌游戏。这里漂亮的小水池和经过园艺师精心修剪的花园也是孩子们捉迷藏的好去处。