Highline 线条魔法

若住在上海，你肯定对淮海中路这家酒店6层的大露台有些印象，毕竟在繁华市区能奢侈坐拥开阔露台的餐厅少之又少，而近来在上海餐饮界的三巨头联合了知名主厨及设计师，一同将这个自带上海都会美景的餐厅进行了一次翻天覆地的改造。

Highline餐厅因其所处位置，先前一直被定位以服务酒店客人为主。“在纽约，很多人的一日生活，开会、商务午餐、下午茶、晚餐、朋友小聚就在酒店之间活动，”曾经在纽约居住多年、4年前来到上海开设目前最红火的酒吧之一Le Baron Shanghai的主理人CodyAllen说，“我们就希望将这里打造成从早到晚都好玩、好吃的都市新據点。”

因为是位于酒店内，餐厅需要提供从早到晚的餐饮服务，因此必须设计出更加经得起时间考验的空间风格及菜单。“从主理人到主厨，我们整个团队都有加州背景，而20世纪中加州盛行的极简风格和精致的美国食物是我们想在这里呈现的。”Highline创始人之一的JohnLiu，来上海已有10年之久，他观察到这座城市还未见精致、升级版的美式料理，例如用高级和牛为材料的牛排、用野生蛤蜊制作的蛤蜊浓汤。

“我的灵感很大部分都来自Frank Lloyd Wright的Fallingwater House。”Mike说。在这个项目里，“线条”是很重要的视觉元素。二十世纪三四十年代的美式简约风格是设计的灵感来源。Mike用线条切割出户外阳台、室内阳光房及室内的空间。阳台本来有许多绿植，设计师大胆地移除了原来一半以上的分量，赋予其更加简约的风格；阳光房的摆设则使人仿佛身处建筑师莱特在美国的私宅客厅之中；走进室内，墨绿色土耳其石、灰色大理石和白墙，在大地色系、皮革、黄铜家具及饰品的搭配之下，愈加显得舒适宜人。