成都，时髦过周末

成都人爱生活，他们懂得享受美食和接纳新事物，这个安逸舒适的城市不只有著名的四川美食和传统的饮茶文化，亦有精致的一面。花上一个周末的时间，去自家烘焙咖啡豆的咖啡馆喝上一杯，或者带上刚出炉的面包去有趣的标本店闲逛，在这些不同类型的生活方式店铺中，发现更时髦的成都。

The Sense醒食：健康精致的社区面包店

“社区”是这家店的设计初衷，巧妙利用小空间，细节上的人性化设计，让The Sense醒食作为一家可以每日光顾的面包店，多了一点“人情味”。这里售卖当日制作的新鲜面包和不时更换风味的咖啡，以传统欧包制作方式为主，考虑到成都人习惯食用以偏甜为主的面包，以及社区居民的平均年龄，醒食在传统欧式面包制作方法上把面团做得更软一些，用优质奶油和坚果制作的杂果谷物类面包既有营养价值，又松软易食用。

醒食使用的天然酵母对于面包风味起到了关键作用，不同酵种呈现的口感各不相同，加上面包在制作時以少糖少油或无糖无油来配比，保证了酵种自身的风味。除此以外，店内的热巧克力一定不能错过，原料从墨尔本原装进口，用科特迪瓦“象牙海岸”的五种优质可可和澳洲天然红糖配比制作，这可不是随处都能品尝到的。

出售的面包有二十多种，分成四个类别，只要记住这三个时段就总能吃到刚出炉的新鲜面包。风味特别的热饮是不能错过的搭配伴侣。

早餐时段以传统欧式面包及酥皮类面包为主。

牛角包￥12

添加蜂蜜的面包更蓬松，出炉时外酥内韧，层层分明。

葡萄卷￥12

不可或缺的重要角色，配方油脂含量较低。

德国碱水面包￥10

紧实有嚼劲，碱性特质有助于平衡人体酸碱度。

咖啡师特选咖啡￥31

每月更换，用偏向口味浓郁的咖啡豆制作，有黑巧克力口感。

简餐及甜品是午餐及下午茶的好选择。

贝果三明治￥38

大块鸡腿肉和新鲜蔬菜及野山椒碎让午餐吃得很充实。

佛卡夏￥16

松软易消化，面包上的培根碎增添成味，可以做主食佐餐。

智利￥15

传统欧包上加奶油馅与水果，香甜的口感适合做下午茶。

顾客特选款咖啡￥45

每月更新不同产区及种类的咖啡豆，纯饮和加奶两种饮用方式能更好地品鉴咖啡豆。

晚间面包可做健康主食。

核桃布里欧修￥16

裹着核桃酱，传统法式制作方式，粗纤维质地利于肠胃消化。

全麦圣帕克￥16/半￥28/整

全麦杂粮加有机菠菜，完全无糖，健身回来别忘带上一个。

肉桂卷￥14

肉桂的浓郁味道很容易营造出“温暖感”，配低因咖啡或热红茶更完美。

热巧克力￥25

澳大利亚产高纯度巧克力酱制作，别考虑卡路里这回事了。

TIPS

每月的特选客活动，店内会拿出三款不同的咖啡豆制作成奶咖和黑咖啡，邀请会员配着面包品尝，继而选出当月的特选咖啡。

除了能尝到不同口味的咖啡，你还有机会拉着朋友到店里，一脸得意地说“来尝尝我选的咖啡！”

The Mondoli's Blood：博物商店

店主是自然与Vintage文化的爱好者，因而这家店的主要特点也在于此。店内出售的大部分动物标本和古家具均从美国进口，每一件都是店主的心头好。确切地说，这家店更像老板的私人工作室，从开店的出发点到空间设计、售卖商品、经营方向都是以个人兴趣出发，与其说“开门营业”，不如说是欢迎有识之士前来分享美式复古文化。

如果花上一点时间，你能在这里做很多事：仔细观赏漂洋过海而来的动物标本，想要收藏不妨和老板讨教一二如何保养；售卖的家居设计品透着美式文化的自由与随性，来自全球的家居设计品，小到铁夹子、香炭、椰子木制成的扫帚簸箕清洁套装，大到仅此一件的Vintage家具，每样都有购买理由，如果看好的东西不马上下手，很可能一转身就“售罄”了；咖啡更应该品尝，这家店是“欧洲精品咖啡协会”的成员，两种不同的咖啡菜单一定有你中意的一款。

1Vintage

家居&珍贵标本

美国19世纪手工椅、造型有些年代感的沙发、美国国兽Bison（头大且皮毛厚实的野牛）的头肩、爬行动物的骨骼标本和有点喜感的鳄鱼头，都不是随处可见的物品，并且都经过了进口国相关部门的审核与批准，店主坚持只接受拥有法律手续齐全的供应商提供的商品，在热爱的同时理性地保证了它们的品质与合法性。

2有个性的设计品

手制植物香氛品牌Formulary55的手工皂和浴盐还剩少量存货，合有高精油成分的香皂使用感非常舒适，香味持久且高级是共同特点，还具有很高的滋润度；日本设计师Hirotaka Tanaka 2007年在东京创立的Puebco是一个善于利用回收原料，设计成生活方式用品的品牌，比如将玻璃酒瓶瓶身割开做成香氛蜡烛容器，瓶体上的磨砂字体随着蜡烛的燃烧，将瓶身熏黑之后才会越来越清晰；略带工业感的工具箱和收纳篮、像不锈钢盆一样的小镜子、店主自己出品的马克杯和盘子，每一件都在保证功能性的基础上将设计趣味发挥得淋漓尽致。

3有腔调的咖啡

在The Mondoli’s B100d喝咖啡可以很“讲究”，这么说的理由不只是因为他们做的是精品咖啡。店里的咖啡实验室以咖啡教学和偶尔举办的咖啡比赛为主；日常咖啡有两种菜单，经典款以澳洲风格居多，想要尝鲜可以试试Adventure系列菜单，口感上倾向于果味且有一定酸度，而“响尾蛇”系列更适合咖啡发烧友。

MONDO LICRAFTS

SCAE是欧洲精品咖啡协会的简称，以推广精品咖啡理念为主，The Mondoli’s Blood是其会员之一，咖啡实验室会按照SCAE的标准不定期开授相关的咖啡课程。

Aftaste Kaffe：享受精品咖啡

店名是由“After”和“Taste”组合而来，意指好咖啡的涵义并不只是纯粹的味觉特征，还要在人们的记忆中留下痕迹。

Aftaste Kaffe在店面设计上透着一种“专业”气质，进门即是宽敞的开放式制作台，摆着各种先进设备，像SteamDunk咖啡机就不常见，将智能与手工两种咖啡制作过程与人分享，是创办时的初衷之一。如果想更专业地了解“喝咖啡”这件事，坐在制作台周围是不错的交流机会，店里的每一位咖啡师都很愿意分享自己的心得。

售卖的咖啡豆全部由Aftaste Kaffe烘焙而成，咖啡的风味除去产地等基本因素外，还受到诸多方面的影响，处理方式与烘焙程度，咖啡师的制作水平，都决定了最终成品的口感。一般常见的日晒、水洗以及蜜处理方式都能在Aftaste Kaffe的单品菜单上找到相关的品种。二十多种生豆取自世界各地，每一种咖啡豆都能追溯到原产地，甚至种植庄园。店内的单品咖啡均以咖啡豆的产地和处理厂命名，想知道自己喝的是什么再清楚不过了。

店里的咖啡豆用中浅度的烘焙方式，尽可能地保留了咖啡豆原有的风味，确保能最大限度地品尝到咖啡本身的味道。

肯尼亚AA

加工厂：露琪拉合作社

风味：花香、柠檬、李子、黑巧克力、杏仁、甜橙、焦糖

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处理方法：双重水洗发酵这款豆子采用肯尼亚优质产区的品种，双重水洗的方式增加了发酵时间，使咖啡豆呈现出优质的酸度和干净的口感。这款豆子获得过“2016年世界咖啡冲煮大赛”中国赛区成都分赛区第二名，是店内的招牌豆之一。

耶加雪菲

加工厂：沃卡

风味：花香、热带水果、红糖甜感

处理方法：日晒处理选用埃塞俄比亚的原生种，是非人工培育的天然野生品种。日晒的处理方式使咖啡豆保留完整的自然醇味。耶加明亮的酸度将自然的阳光之感呈现出来，娴熟的手冲技术也是呈现咖啡豆风味不可或缺的一部分。值得一提的是，它是“2015年云南咖啡杯中國冲煮大赛”四川赛区冠军。

曼特宁-零瑕疵系列（深/浅）

风味：深烘焙：焦糖、香料、甘草

浅烘焙：果韵、焦糖

处理方法：苏门答腊湿刨Aftaste Kaffe的咖啡豆基本采用中浅烘焙的方式呈现，这样既没有特别明显的苦味，又能表现更多本身的风味。这款曼特宁有深浅两种烘焙方式，能满足不同咖啡爱好者的需求。对于咖啡初学者来说可以通过这款咖啡豆鉴别深浅烘焙的差异，也能了解自己对于深浅烘焙的偏好，是不错的入门款。

TIPS杯测豆之味

咖啡杯测是一种依据味觉来判断咖啡品质的方式，品鉴方式比日常饮用咖啡时要专业、Aftaste Kaffe会不定期举办杯测分享活动，原本是店内咖啡师评鉴自家咖啡豆，后来有更多咖啡爱好者参与其中，索性做成分享活动。对咖啡爱好者而言从中既能对不同风味的咖啡豆有一个基本认知与感受，还能和咖啡师一起品鉴分享，实属趣事。

金楼阁：时髦地喝茶

四川人喝茶是种文化，也是生活。在成都这样茶文化久远的城市做一家“现代化”的茶店需要些新想法。由年轻人创业所建的金楼阁就先做了些改变，以化繁为简的方式，抛开太过隆重的仪式感，重新定义年轻人应该有的喝茶方式。

空间设计宽敞明亮，桌椅和陈列均以现代设计为主，像图书馆一样陈列了一整面墙的茶罐里装有二百多种来自世界各地的茶叶。这些茶叶在正式售卖之前经过了严格筛选，老板前往国内如峨眉山、云南、福建等茶区，选出质量上乘的茶叶直接供货，并且每年都会更换时令新茶，因此在这家店里不仅能喝到更多好茶，也能买到没有“水分”的好茶叶。

在金楼阁喝茶是件很轻松的事，大可以根据喜好买茶叶带走，或者在店里品尝，除了纯茶还有西式做法的茶饮可选择，无论是每天限量三杯的茶叶冰滴还是奶茶，都是用纯茶叶冲泡制作，口感新鲜特别。

如果你在那面“茶罐墙”面前犯难不知如何下手，不如从下面推荐的三种类型中筛选：店铺热卖是成都人钟爱的类型；时令茶叶是当季之选；四川之味则是本地特产这九款茶都是不错的尝试。

店铺热卖：成都人的选择

桂花乌龙￥56/50g

产地：福建味道：厚重且有甘甜汤色：橙黄明亮

桂花窨制茶叶，使它裹着桂花的芳香之气，乌龙的厚重中多了一丝柔味。茶叶冲开后可以看到完整的桂花瓣，赏心悦目。

太平猴魁￥88/50g

产地：安徽味道：新鲜纯粹汤色：青绿

大约从1900年起人们就开始饮用这种茶，叶片长5-7cm，口感如它的颜色一样清爽中透着花香，绿色的叶片中掺着一点红是它的特征之一。

茉莉龙珠￥50/50g

产地：福建味道：唇齿幽香汤色：黄绿明亮

很多人喜欢喝茉莉花茶是因为眷恋口中那一抹香气，茉莉龙珠是将茶叶卷着含苞待放的茉莉花制成，每一颗茶珠中都有一朵完整的茉莉花。

时令茶叶：四季更迭品尝当季之味

滇红工夫￥58/50g

产地：云南味道：香浓中多了蜜香汤色：透亮的红色

云南茶的代表，也是金楼阁主推的茶叶之一。茶汤中透出的暖意，值得、手的原因是扑鼻的蜜香味，非常特别，并且入口柔滑。

正山小种￥68/50g

产地：福建味道：浓烈汤色：醇厚

红茶的鼻祖，茶叶用松针或松柴熏制而成，浓烈的香气中有一点油脂感，温暖又充实。

人参乌龙￥55/50g

产地：台湾味道：甘甜汤色：橙黄明亮

顾名思义，加了人参的滋养功效，外形有点“时髦”，属于特色川茶，与蒙顶茶、峨眉山茶、青城茶、屏山茶等较为出名的四川茶齐名。

四川之味：当地特产伴手礼

青叶甘露￥45/50g

产地：四川味道：清薪的竹林气息汤色：嫩绿透黄

峨眉山的竹叶青再出名不过，适合在春夏季饮用，翠绿细长的叶片遇水舒展越发鲜嫩。

蒙顶甘露￥45/50g

产地：四川味道：鲜嫩带着清甜汤色：澄清的绿意

同样是绿茶，与竹叶青的笔直相较，它的外形纤细卷曲，在嫩芽叶时期被采摘下来，香气馥郁又透着娇嫩的新鲜气息，是不可多得的好茶。

峨眉雪芽￥79/50g

产地：四川味道：清醇淡雅汤色：颜色透亮

峨眉山天然的生态环境使其出产的茶叶都带着一份雅致，独特的地理环境和自然气候都让它多了一份清新之气。

TIPS轻松搭配

茶叶包装设计简单轻松，可以根据自己的喜好定制样式或者不同茶叶搭配购买，非常随意。

星茶三角茶包袋泡茶￥59便利组合三角茶包有七种不同颜色，一周七天可以随个人心意选择不同的茶叶，独立的即泡即饮式设计十分适合上班时饮用，另外还有30种颜色的月茶。

NEW SCHOOL Workshop：只谈一种文化

这家店的经营主题十分明确，要品尝的咖啡，值得入手的商品，一切都和文身这项文化有关，而留下一个“永恒”的纪念自然也是在这里可以做的事。店铺分三个经营部分，NEW SCHOOL Tattoo工作室是这家店的核心，作为主理人之一的“牛”也是店内文身师之一，曾参加过伦敦国际文身艺术展，有丰富的文身经验，在成都算是“Old School”（美式经典图案）风格行家，这种风格带有典型的美国文化特征，标志性的黑色轮廓线和店内设计方向很一致；店内咖啡的主理人王杰是文身爱好者也是“咖啡专家”，他有多年的咖啡教学经验，这里也是他经营的AR Cafe品牌；店内售卖的银饰都很有趣，造型通常来自“Old School”文身风格中的常见元素，银饰大部分来自获得伦敦国际文身艺术展奖牌的设计师Simone EI Rana，多是仅此一件的限量商品。

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除了“牛”以外，店里还有两位文身师，赛赛擅长New School（欧美卡通图案），玄子的风格不固定，如果对前“新老”School不感興趣，可以做些其它图案。

店内的收费标准在￥1，000-1，500/小时不等，需要预约时间，每位文身师都有足够的图案手稿可以参阅，也可以根据喜好量身定做。不用担心自己不够了解此类文化，因为店内有一些相关资料可以参考，并且很可能在这里遇到的人会愿意为你讲解一二。

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NEW SCHOOL Workshop使用及出售的咖啡豆全部来自Sauare Mile Coffee Roaster品牌，由2007年世界咖啡师比赛（WBC）冠军James Hoffman于2008年创立。在AR Cafe的菜单中有一个隐藏选项，即可选用低因咖啡豆制作饮品。

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银饰大多来自意大利托斯卡纳的品牌EI Rana，设计元素取自常见的文身图案，设计师Simone EI Rana在这些饰品上倾注了自己对于文身文化的热情。