微生物发酵统糠与啤酒糟饲喂“鲁×本”公牛对比试验的效果研究

朱玲吴买生罗强华 左晓红肖强 彭裕富宋金辉

（1.雨湖区畜牧兽医水产局 湖南湘潭 411100；2.湘潭市畜牧兽医水产局 湖南湘潭 411104；3.宋金辉牛场 湖南湘潭 411204）

微生物发酵统糠与啤酒糟饲喂“鲁×本”公牛对比试验的效果研究

朱玲1吴买生2罗强华2左晓红2肖强1彭裕富1宋金辉3

（1.雨湖区畜牧兽医水产局 湖南湘潭 411100；2.湘潭市畜牧兽医水产局 湖南湘潭 411104；3.宋金辉牛场 湖南湘潭 411204）

试验旨在研究肉牛饲喂微生物发酵统糠的效果。试验选择9头年龄接近，体重270公斤左右生长发育正常的鲁×本公牛，随机分为3组，每组3头，对照组饲喂“基础日粮+啤酒糟”，试验1组饲喂“基础日粮+50%啤酒糟+50%微生物发酵料”，试验2组饲喂“基础日粮+微生物发酵料”，试验进行183天。结果显示，与对照组相比，试验1、2组的终重、全期增重、全期日增重均有所降低，3组间均差异不显著（P＞0.05），全期日增重分别比对照组下降5.28%、2.80%，增重1公斤的总饲料成本分别比对照组增加0.18元、减少0.45元。试验结果表明，肉牛日粮中添加微生物发酵统糠，对肉牛日增重没有影响，同时增加了肉牛养殖的经济效益，微生物发酵统糠替代啤酒糟在肉牛日粮中可行。

微生物发酵饲料；肉牛；生产性能

由于酒糟类饲料（如啤酒糟）含有丰富的粗蛋白、维生素、微量元素和小量乙醇等，而被普遍用于牛羊日粮中。近几年来，随着草食牲畜的快速发展，酒糟类饲料用量越来越大，酒糟和豆渣类饲料价格也随之不断上涨，这无形中增加了肉牛养殖成本，从而需要寻找其他饲料原料。发酵饲料是采用多种有益微生物对饲料原料进行发酵处理后的饲料，利用发酵饲料有利于开发新的饲料资源，扩大饲料原料范围。彭忠利等报道在肉牛精料中添加发酵饲料能增加肉牛粗饲料采食量，提高日增重，有改善肉质的趋势，提高经济效益；余淼等利用微生物发酵饲料能提高肉牛免疫力；表明微生物发酵饲料应用于肉牛日粮是可行的。本试验利用微生物发酵统糠 （粉碎的谷壳）添加肉牛日粮中，部分代替或减少啤酒糟用量，为有效利用谷壳和农作物秸秆，降低肉牛饲料成本，提高经济效益提供试验依据。

1、材料与方法

1.1 实验地点与时间试验场地选择在雨湖区姜畲镇工农村碟子组宋金辉牛场。试验从2015年6月1日开始到2015年12月1日结束，为期183天。

1.2 实验牛品种与分组：试验选择9头年龄接近，体重270公斤左右生长发育正常的本地黄牛×鲁西黄牛二元杂交公牛，随机分为3组，每组3头。对照组为 “基础日粮+啤酒糟”；试验1组为“基础日粮+50%啤酒糟+50%微生物发酵料”；试验2组为“基础日粮+微生物发酵料”。

1.3 日粮制作：试验期基础日粮和微生物发酵料配方见表1。

微生物发酵料制作：按照配方将统糠、玉米和豆粕粉碎并混合均匀，将微生物发酵剂放入水中调匀后与混合料拌均匀，料的干湿度以手握紧湿料成团，手有湿润感觉为准（含水量70%）。将拌好的湿料装入水缸内，用塑料薄膜封闭水缸盖，再用松紧带捆扎好水缸上的塑料薄膜，密封发酵5-7天后使用。

啤酒糟调制：啤酒糟从酒厂运回后直接添加日粮中混合饲喂。

1.4 日粮组成与饲喂方法：试验前后期的日粮组成见表2。饲喂前，各组基础日粮分别与微生物发酵料或啤酒糟加适量水混合均匀，饲喂时再将日粮与青料混合均匀。每天喂2餐，上午9：00-9：30，下午 5：30-6：30。

1.5 饲料管理：各组饲养管理条件一致，试验前15天进行驱虫，注射口蹄疫疫苗。试验期定时定时喂料，提供充足洁净饮水，专人负责饲养管理和记录，试验开始和结束时分别称重。

1.5测定指标：测定日增重、饲料报酬、计算饲料成本及经济效益，观察试验牛健康状况。

1.6数据处理：对试验测定数据采用SPSS 17.0统计软件进行单因素方差分析，差异显著则进行Duncan多重比较。

2、结果与分析

2.1 肥育性能

由表3可见，试验开始时，各组差异不显著（P＞0.05），试验结束时，与对照组相比，试验 1、2组的终重、全期增重、全期日增重均有所降低，3组之间均差异不显著（P＞0.05），试验 1、2 组的全期日增重分别比对照组下降5.28%、2.80%（P＞0.05），试验1组下降的程度大一些，试验2组下降程度很小，基本一致。5

表1 试验牛育肥期基础日粮和微生物发酵料配方（%）

表2 试验牛育肥期日粮组成

表3 微生物发酵统糠与啤酒糟对牛肥育性能的影响

表4 微生物发酵统糠与啤酒糟对育肥牛饲料利用率的影响

表5 微生物发酵统糠与啤酒糟对育肥牛饲料成本的影响

2.2 饲料利用率

由表4可见，与对照组相比，试验1组和2组的精饲料与增重比分别提高了5.75%和3.10%。试验1组和2组的发酵料和啤酒糟与增重比分别降低25.70%和57.62%。试验1组和2组的总饲料与增重比分别降低18.45%和43.63%。

2.3 饲料成本

由表5可见，与对照组相比，试验1组、2组的增重1公斤的精饲料成本分别增加了0.4、0.21元，提高5.67%和2.97%，试验1组、2组的增重1公斤的发酵料或啤酒糟的成本降低0.22、0.65元，降低7.28%、21.52%，试验1组、2组的增重1公斤的总饲料成本分别增加0.18元、减少0.45元，增加1.79%、降低4.46%。

2.4 健康情况

试验期间，对照组、试验1、2组的牛健康状况均好，生长发育正常，粪便不结不稀，吃睡正常，皮毛光亮。

3、讨论与结论

3.1 陈光吉等报道，试验组添加37.50%微生物发酵饲料，日增重量为0.87kg，对照组为0.83kg，与对照组相比差异不显著（P＞0.05），每日每头增加收入0.49元，与本试验的结果一致。本试验结果表明，肉牛育肥期间，在基础日粮中精料和草料相同情况下，试验2组日粮中添加26.67%（含水）发酵料，全期日增重为645.37g，料重比为2.33，对照组日粮中添加43.8%（含水）啤酒糟，全期日增重为663.93g，料重比为2.26，两组间的日增重和料重比均无显著差异（P＞0.05），对肉牛的日增重没有产生不利影响，说明发酵料完全替代啤酒糟喂肉牛是可行的。

3.2 试验结果还表明，日粮中添加发酵料的成本比啤酒糟降低23.51%，能提高养牛效益。且发酵料的原料谷糠来源丰富，价格便宜，发酵料制作简单，贮藏时间长，值得推广。而啤酒糟堆放时间稍长容易发热霉变腐败。

3.3 试验表明，日粮中添加微生物发酵料能改善肉牛消化功能，增强抗病力，能提高健康水平。

4、小结

试验结果表明，肉牛日粮中添加微生物发酵统糠，对肉牛日增重没有影响，肉牛增重1公斤的总饲料成本降低0.45元，增加了肉牛养殖的经济效益，微生物发酵统糠替代啤酒糟在肉牛日粮中可行。

（略）