山楂小院 山外桃源 静谧居所

程奥冰

山植小院隐于延庆深山小村下虎叫。那里宁静、祥和，无世俗之打扰，无案牍之劳形。虽然一天只有两趟公交车与外界相连，然而环绕下虎叫村的公路，却是北京最美的公路之一——悠然百余里，到处似画廊。这里风光旖旎，山水展开的画卷鲜活无穷；春夏秋冬，四季相宜，真是个隐居乡里的好去处。

冬日里的北京天高云淡，寒风凛冽，人们大多不愿意远足。但近日闲得实在无聊，恰有友人邀约去延庆郊外下虎叫村的山楂小院小住数日，隐居乡里赏雪饮酒，于是欣然前往。

远离市区之后，视野开阔，喧嚣声隐退，冬天都市里的雾霾也逐渐淡去，耳目也清净起来。仰头打开汽车天窗，远处冬日里的山脉洗尽铅华，轮廓清晰，更显壮美。待到达弹琴峡隧道时，路上也没遇见几辆车，让我感觉到一种恬然的静谧。车子穿行于长长的林道，远处群山环绕，雾气迷蒙，满地的落叶上凝结着白白的冰霜，沿途路旁粗壮的松柏，犹如穿上了一层银色的外衣，颇具美感。

初见远上寒山石径斜，白雪深处有人家

一会儿来到了下虎叫村。车子停在村口，我们顺着村口山楂小院的指示牌往里走。地上前几天的积雪仍未完全消融。山区的低温让山村整个冬天都笼罩在白雪下，直到来年三四月份，雪花才能渐渐融化进入土地里，滋养着春芽慢慢扎根。

冬日里的下虎叫村很是安静。远处一座山尖积雪望之皑然，近处玉米的秸秆堆在路边。沿着小坡前行，眼前是红砖构建的门头，铁皮门上油漆印刷的“山楂小院”四个大字很是醒目。用石块、砖块、土坯垒砌的矮小院墙颇具乡土气息。叩开门扉，一位阿姨手端面条微笑着迎来，她是我们院子的管家。山楂小院的6个院子都安排有管家，而管家大都是村子里上了年纪的阿姨，全都烹得一手好菜。

走进院落，眼前是一条石子铺垫的曲折小路。院中矗立着一棵山楂树，向东是一排黑瓦屋子的厨房，里面有专门用来烧烤的厨台，宽绰敞亮，十分气派。山楂小院的房间基本保留了原有农舍建筑及院落围合的外观模样，很有乡村格调且又十分时尚。窗外沿南侧院墙种植的竹林，退开建筑的距离既保证了院内的私密性，又让出了室外活动的场地，既不影响南向的采光，又增加了室内透过落地玻璃窗看出的景观纵深。地处杂乱的景观被自然遮蔽，只露出了竹梢上的远山。

窗外天气阴沉，似乎又要有一场大雪降临，管家便带领我们进屋查看今晚要留宿的房间。进房间后倍感惊喜。屋内温度很足，采用地暖供热的方式，就算是光脚踩在地砖上也丝毫感觉不到凉意。屋内一侧是水泥吧台，白色的墙面给人以干净的感觉，粗陶罐里一枝干枯红果冬青配着原木桌椅，呈现出一种全然的素净的北欧风情。房子设计大胆又不失稳重，保留旧式房梁结构，采用黑色铁板进行加固。客厅一面是墙一面是窗，无多余分隔；临飘窗摆放床榻，茶几放有一些阅读书籍；对墙又是一扇明窗，几株青竹身姿修长。坐在榻上，煮酒烹茶，极是惬意。向窗外看去，远处的亭台和山脉尽收眼底。向内看两窗互映，相得益彰，空间层次感丰富却明晰，处处无不投射出設计师的审美倾向和内心向往。一种极简、极雅的居住情趣，彻底打破了以往我对乡村民居的印象。卧室里半壁白墙将房子分隔出两个空间，一半摆置木榻，一半陈放木床。蓝色被单，墙壁挂有竹制小箩装饰，落地窗使室内光线明亮，远远看去，幽深沉静，相称的美感别样深邃，无法轻言道破。只觉即是独处，也很自在，俨然是回到家的感觉。木榻可以在将活动的炕几拿下后作为儿童的睡床。这样整个小院儿可以满足子孙三代人同时度假居住的需求。卧室完全用吊顶封闭，一方面加强了卧室中冬季的保暖，另外也防止了昆虫的侵入。

体验 结庐在人境，而无车马喧

片刻后，管家大姐倒来新鲜的山楂汁给我们品尝，酸甜适口的味道直入心底。红色的山楂成为冬季节里一抹亮丽的颜色，酸涩的果肉，被山楂小院的管家精心熬成了汁，成为山楂小院拥有的独特味道，成为静谧大山里的独特礼物。

山楂小院的餐饮都是经过厨师专门设计的，并在严格标准规范下由管家在工作区制作，既美味又有特色。除了三餐，还按照时令季节设计了多样化的农家特色美食，让不同时节来的游客有不同的体验，并心生惦念。春天可以来这里“咬春”，吃柴锅烙的春饼，喝野生山楂汁；冬季可以吃热乎乎的火盆锅；夏、秋季则可以吃当地时令蔬菜和野菜。山楂小院每座院子都有独立的厨房，三餐均由管家送餐，因此制定了严格的标准，并对餐饮进行监管。标准细到极致。从菜品完成到送餐入宿的路上，对菜品的包装盖都有具体要求——采用质量较好的密封盖。

时至正午，管家大姐已烹制好午饭，大家便围坐在一起进餐。午餐是山珍卤汁拌面。大姐说，蘑菇是夏季雨后上山采摘的，和葫芦丝、豆角等蔬菜晒晾成干，冬季里与土豆等一起烹制。正如她所说，生活无须大鱼大肉，在这里吃到干净、健康的饭菜也是一种享受。手擀面筋道滑溜，山蘑菇的卤汁很是鲜美，大姐时不时为我们舀汤捞面，总说多吃点，要吃饱。说说笑笑，一碗普通的农家面条也让人吃得津津有味。

这时候，管家大姐的对讲机接到消息，说待会儿还有两位来客。不一会儿，客人来了，管家给他们送来新鲜的山楂汁品尝，大家相谈欢洽，而我坐在落地窗前看一本已经发黄但却不知翻过多少次的《瓦尔登湖》。沉浸在知识的海洋，待回过神来已是黄昏。回到房间略有倦意，侧卧在床上小憩，望着窗外正在飘着的絮絮白雪，一股难以形容的静谧感涌上心来。一阵笑语欢声打断了思绪，走出室外，发现一位客人带着他的小女儿正在堆雪人，我也兴奋地参与进来。一群人用笨拙的方法堆起一个个憨态可掬的雪人，用山楂做成雪人的眼睛，用胡萝卜做成雪人的鼻子，给雪人带上玉米做的帽子……山楂小院仿佛成了一个大大的游乐场。