绿豆油糍儿

●胡轩睿

绿豆油糍儿

●胡轩睿

我家附近的菜市场门口，常常摆着卖油炸早点的小摊儿，整条街道上都弥漫着香味。循着香味望去，映入眼帘的是一个个金灿灿的麻果、油饼、红薯粑粑，还有我最爱的美食——绿豆油糍儿。前来购买的人络绎不绝，我想买的油糍儿已被一抢而空，我只好眼巴巴地等待着。

一块长方形的不锈钢案板上，摆着一大盆糯米浆头和一小盆煮熟的捏成鸽子蛋大小的绿豆球，这是做绿豆油糍儿的原材料，老板昨晚就精心做好了准备。只见老板先在手上抹些油，搓满双手，娴熟地抓起一团糯米浆头，使劲儿一扯，再把一个绿豆球包裹在糯米浆头里，放在案板上使劲按压，三两下就把糯米浆头压成一个巴掌大的圆饼。圆饼外圈白白的，中间泛着淡淡的绿色。然后她把圆饼顺着锅边缓缓滑进油锅。油糍儿在滚烫的油锅里，上上下下地起伏着，像一条条小鱼儿在欢快地游泳，那香浓的味道让我口水直流三千尺。不到一分钟，老板拿起那双巨无霸筷子，小心翼翼地将油糍儿翻了个面。老板知道我喜欢吃软的，刚把油糍儿炸成金黄色，就捞起来搁到了晾架上。等油糍儿身上的油沥出来，不那么烫手，就可以开吃了。哈哈，等待的时间不会超过两分钟，美味的油糍儿就可以打包带走了。

我小心地捧起一个热气腾腾的绿豆油糍儿，凑上去闻了闻，一股糯米的清香直往鼻孔里钻。再一看，油糍儿像极了一块超大的金牌，闪着诱人的光泽。这时候，千万不能直接咬一大口，不然会把你烫得嗷嗷大叫。我小心认真地品尝着，外面硬硬的、脆脆的、油油的，里面却是软软的、糯糯的、黏黏的，吃到里面的绿豆时又多了一份咸咸的、沙沙的滋味。啊，真让人回味无穷！

绿豆油糍儿又香又酥又软，不愧是临澧县的特色小吃。如果你也想吃，就来我们临澧县吧！

（415200）湖南省临澧县

第一完小六年级

指导老师 孔必晴