俄罗斯大果沙棘主要栽培经济效益与枝条果采收方法

●李 新（辽宁省建平县林业局建平镇林业站 辽宁 朝阳 122400）

俄罗斯大果沙棘主要栽培经济效益与枝条果采收方法

●李 新（辽宁省建平县林业局建平镇林业站 辽宁 朝阳 122400）

从20世纪80年代初期开始，以中国林业科学研究院为主体单位，以内蒙古水利科学研究院、黑龙江省齐齐哈尔市园艺研究所等为协作单位，先后自前苏联、蒙古等国家引进以采果、水保、生态为一体的大果沙棘优良品种35个。其中代表品种俄罗斯大果沙棘，在内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山西、陕西等省市区试种栽培成功。近年来，在辽西北半干旱地区，俄罗斯大果沙棘初步实现了产业化栽培，取得了较好的经济效益。引种结果证明俄罗斯大果沙棘具有极强的生命力，根系生长力强，地上部分主干粗壮、枝叶茂盛，表现了极强的抗寒性、抗病性、抗旱性、并表现枝体少刺或无刺、果大、高产、果实营养丰富、品质优良、易栽培等诸多突出特点。尤其在经济利用方面，以果大、果色鲜艳、百粒重较大（55～60g）、出汁率高（90%）而著称。为了更好地实现俄罗斯大果沙棘栽培的规模化、产业化、集约化，现将俄罗斯大果沙棘主要栽培经济效益与枝果采收技术分述如下。

1 栽培的经济效益

俄罗斯大果沙棘平均株高为 2.2～3.5m，冠径2.5～2.8m，树冠表现开张，表现无刺，植株生长表现势强，萌生根蘖较多。果实为小浆果，多为长柱形、圆形，橙色或红色，果粒大，平均单果重0.6～0.9g，亩（667m2，下同）产沙棘果实1200～2200kg，亩产收入是中国沙棘的10～20倍，达到1200～2000元。据统计，4年生俄罗斯大果沙棘亩产收入可达600～1 000元，10年生俄罗斯大果沙棘亩产收入在800～2 000元。俄罗斯大果沙棘果以沙棘枝条果采摘为主要采果方式，果实采收后可实施冷冻脱果进一步加工。

2 枝条果采收及其相关概念与果实采收原则

2.1 枝条果采收及其相关概念

沙棘枝条果，即带沙棘枝条的果子。因为沙棘果总体来说小而密，且果皮薄，果实水分多，采用直接采集纯果的方式极为不便，所以对于俄罗斯大果沙棘的果实采集，通常采用剪截果枝的方法，通常把剪截采收的连枝带果的沙棘果简称为沙棘枝条果。打梢：对已经剪采下的沙棘枝条果，留下结果部分，将无果的枝梢剪截掉。果实破损率，即以枝条果上破损的果实数量占统计的果实总数的百分比计算的结果。（果实破损率（%）=破损的果实数量/统计的总量 100%）。

2.2 枝条果采收原则

保护与利用并重是俄罗斯大果沙棘科学采收的原则。“剪多留少、剪密留稀、剪细留粗”则是沙棘枝条果采收必须坚持的原则，即选结果多、结果密、结果果枝较细的结果枝进行采剪。与此同时，还要把枝条果采收与沙棘树体的整形与修剪结合起来，目的是在采果过程中同时要促进沙棘树体的及时更新和复壮。

3 枝条果采收技术

3.1 果实采摘时间的确定

不同栽植区域的沙棘果成熟期有所差异，具体要根据果实的软硬程度、果面的颜色浓郁程度、种子的褐黑程度作为采收的基本标准。果实发亮、圆润丰满而尚未软化、果面呈现橙黄鲜艳或透红靓丽、种子大多数呈褐色即进入最佳采收时期。中国沙棘在辽西北半干旱地区最佳采收期在10月上旬至11月中旬，俄罗斯大果沙棘在9月中旬至9月下旬为最佳采收期。采收不受天气影响，晴天、阴天均可采收。

3.2 采果树与采果枝的选择

果实采收以选4年生以上、结果密集、生长旺盛的沙棘树进行合理采收为宜，对于栽植时间在3年以下的、刚进入结果期、结果量不大的沙棘树暂时不予进行采收。对于一株树而言，采果时选树冠中上部结果密度较大、对沙棘的树势影响不大的侧枝，结果枝条的直径小于 8.0mm进行剪截采收。对于结果稀、结果少、枝条比较粗壮的结果枝，要实现采果后第2年仍保持一定的产量为原则，要保证第2年沙棘树枝条正常萌发，茎干下部隐芽正常发枝，有利于翌年形成更多、更好的结果枝条，实现第3年产量的稳步递增。

3.3 剪截采收的主要工具与采收方法

俄罗斯大果沙棘枝条果采收的主要工具有剪枝剪、果篓、果筐、果袋子、防扎皮手套、枝条钩子。剪枝剪用于剪枝条果，果篓、果筐、果袋子用于集中进行装枝条果，皮手套主要用于防止采收人员手被沙棘刺扎伤，钩子用于在采收较困难的时候进行辅助采剪梢部果实。在人工采剪过程中，采收人员要带上皮手套，一手拿剪刀，另一只手拿住结果侧枝，用剪枝剪把结果侧枝顺利剪取；打梢，就是把已经剪取的结果枝截成8～12cm的小段结果枝，集中收集于沙棘果筐内；对于生长位置较高的梢部结果枝，用钩子勾下来进行采收剪取。采收的先后次序：冠外下层、冠内下层、冠外下层、冠内上层。

3.4 采收标准与配置修剪技术

俄罗斯大果沙棘采剪果枝的总数量应控制在树体内结果枝条总量的70%以内，结果枝条直径小于8.0mm，采收的枝条果长度10～15cm。采收时配置修剪技术：俄罗斯大果沙棘采收果实时，对树体要进行配置修剪，主要是要在采收过程中及时清除内膛的徒长枝、过密重叠枝及过于细弱的辅养枝，通过修剪改善和优化树体内膛的通风透光性。对过于细弱的结果枝、主侧枝要实施回缩，有利于树体复壮更新。对于交叉枝、枯干枝和病虫枝要及时清除剪掉。

4 枝条果的储运技术

俄罗斯大果沙棘枝枝条果采收后的储运，要坚持随剪随售。对于不能及时处理的，要堆放于阴凉、通风处进行妥善保存，堆积厚度要小于30mm，采收堆积的果实果枝底部要铺塑料布，在48小时内必须交加工厂进行初步加工处理，不然果实就会发酵霉变，失去应有的经济价值，与此同时，还要避免日晒、雨淋和垛堆。如果想要较长时间储存沙棘枝条果，则需要进行冷冻贮藏。贮藏俄罗斯大果沙棘枝条果鲜果的冷库温度应控制在0℃以下、相对湿度要达到90%～95%。进行中转运输时，装置沙棘果实的车辆底部及四周应铺塑料棚膜，防止沙棘果汁腐蚀车厢。装车时严禁上人进行踩踏，以免果汁损失。