异位发酵床模式推广取得阶段性成果—猪场粪污零排放模式技术创新与示范推广

文│黄宏源 卓坤水（福建省畜牧总站）

叶鼎承（福建省农业科学院畜牧兽医研究所）

戴文霄（福建省农科农业发展有限公司）

异位发酵床模式推广取得阶段性成果—猪场粪污零排放模式技术创新与示范推广

文│黄宏源 卓坤水（福建省畜牧总站）

叶鼎承（福建省农业科学院畜牧兽医研究所）

戴文霄（福建省农科农业发展有限公司）

异位发酵床（舍外）养猪粪污处理系统是福建省自主研发的一种集源头减量化、过程无害化和末端资源化为一体的治理猪场粪污的集成创新技术，也是福建省治理猪场粪污的3种主要模式之一。异位发酵床（舍外）养猪粪污处理系统的工艺流程是，将养猪粪（便）污（水）引到猪舍外的集污池喷淋于发酵槽内与垫料（谷壳、木屑和秸秆等）、耐高温发酵菌剂混合后，通过翻抛机进行连续性有氧发酵，最后将腐熟后的固态腐殖质加工成为配方有机肥。异位发酵床（舍外）养猪粪污处理系统自2016年8月福建省农业厅发文推广应用以来，取得了可喜的成效，同时积累了许多经验。

一、主要成效

1.推广应用面覆盖省内外。采用异位发酵床模式治理猪场粪污，具有无排污口、无臭味、易操作等优点，深受广大养猪场户的欢迎。据统计，在短短的1年时间内，推广应用面共覆盖省内外413家规模养殖场，生猪存栏113.3万头，其中省内各地市377家，省外的正大集团（贵州、湖北）、温氏集团（广东）、新希望集团（四川）、巨星集团（四川）、铁骑力士集团（四川）、正邦集团（江西）、安泰集团（安徽）等36家大型养猪场，兴建舍外发酵槽37.9万立方米，日处理粪污能力达到1.136万吨。

2.养猪场实现污水零排放，生态效益显著。科学试验显示，每立方米的垫料平均每天可发酵处理3头猪的粪污量，即每年可减少排放氨氮5.4千克/立方米、化学需氧量（COD）108千克/立方米。同时，由于养猪场无需配套沼气工程系统，不存在排污口水质是否达标的问题，更不存在污染环境的现象，环保监管十分便利。此外，猪场粪污经发酵后的固体腐殖质体积小、重量轻，不但减少了运输成本，而且扩大了异地资源化利用的半径。初步形成了猪场粪污就地处理，异地肥料化利用格局。

3.猪场粪污变废为宝，一举多得。实践经验表明，以谷壳、木屑为原料作为垫料发酵基质，垫料使用周期可达3年，每出栏1头育肥猪可生产腐殖质约200千克，按出场价250元/吨计算，1个万头猪场年可增收50万元。如按12.5%的配比加工配方有机肥的辅料，可生产有机肥1.6万吨/万头。而以农作物秸秆（玉米秸秆、水稻秸秆等）为主要原料作为垫料发酵基质，垫料使用周期则为4个月左右，每出栏1头肥猪生产腐殖质多达600千克，不仅扩大了垫料来源，为农作物秸秆资源化利用开辟了新途径，而且还为有机肥加工提供了充足的半成品原料。异位发酵床成了“猪场粪污+农林废弃物”的发酵罐和在养与种之间链接的桥梁。

4.生猪呼吸道、皮肤病、寄生虫等发病率大幅降低。采用异位发酵床技术模式，不在原位发酵床（接触式）上养猪，做到猪只与垫料彻底分离，有效克服了原位发酵床（接触式）对生猪健康生长的负面影响。据福建省各地调查统计，生长肥育猪呼吸道等疾病发病率降低65%以上，成活率提高一个以上百分点，相同体重出栏天数缩短7～9天，每头减少医药费10元左右，经济效益显著。

5.环保设施占地面积小、投资少。以万头猪场为例，采用能源环保型模式，其沼气工程系统总投资600万元以上，占地面积13340平方米以上。而采用异位发酵床模式，投资最多不超过250万元（含猪栏等改造），占地面积不超过3100平方米，分别减少58%和77%。

二、主要做法

1.开展联合攻关研究。针对福建省生猪养殖方式及其对农业面源造成污染的实际，2013年以来，福建省畜牧总站组织有关科技人员参与福建省农业科学院、福建省农科农业发展有限公司有关课题研究。在科学试验的基础上，形成了《异位（舍外）发酵床养猪粪污处理系统》（专利号：2016 2 0274638.9）和《畜禽粪污异位微生物发酵床处理技术》（[2017]中环协鉴字5号）两项研究成果，为推广异位发酵床模式提供了强有力的技术支撑。

2.积极开展宣传、培训和技术指导工作。一是利用新闻、网络媒体广泛宣传异位发酵床治理猪场粪污的优势。二是建立上下联动的技术培训机制，省、地、县、乡先后举办各种培训班217期，培训各级部门领导、畜牧站长和养猪场业主累计14000多人次。三是向养猪场户发放专业技术资料8000份、明白纸3000份。四是全省组织2250批次，派出技术人员6750人次，深入猪场进行答疑解惑和现场技术服务工作，确保了发酵效果。

3.建立点面相结合的推广模式。在推广应用异位发酵床治污模式过程中，福建省主要采取点面相结合的形式。一是建立三级示范场。一年来，建立示范场27个，其中省级8个、地市级6个、县级13个。二是召开示范场现场观摩会。累计召开现场观摩会15场，其中省级观摩会1场、市级观摩会1场、县乡级观摩会13场次。通过示范场与观摩会相结合的形式，对有效推广应用异位发酵床治污模式，起到了良好的辐射带动作用。

4.将相关设施、设备纳入有关投资项目的建设内容。一是把猪栏铺设漏缝地板、安装节水饮水器、雨（饮）污分流和高压冲洗机等减量化设施设备，纳入生猪标准化升级改造项目的建设内容，给予50%的补助。二是把翻抛机、发酵槽等异位发酵处理设施设备列为环保工程建设项目内容，按照投资总额的50%～70%进行补助。据统计，2016年全省共投入2.89亿元，惠及1500多家养猪场户。

三、主要体会

1.政府重视是推广异位发酵床技术的关键。一是福建省人民政府、福建省财政厅、福建省农业厅出台的设施农业扶持政策中，每年都把异位发酵床列为补助对象，加以扶持。二是福建省农业厅办公室行文印发推广《异位发酵处理猪场粪污综合技术规范》，做到从政策、资金和技术方面，全方位地鼓励推广应用异位发酵床技术，不仅解除了养猪场户的后顾之忧，而且调动了养殖场应用异位发酵床技术的积极性，起到了关键性的作用。

2.源头减量是异位发酵床成功运行的先决条件。科学试验反复证明，猪场粪污溶液中有机质浓度达到8%以上，才能满足耐高温微生物快速降解粪污的“营养”需要。因此，从产污源头上严控饮、用水量，特别是要严禁水冲清粪，才能确保发酵床正常运行和发酵。

3.政府搭台，企业“唱戏”是推广异位发酵床技术模式的捷径。

各级政府及农牧部门具有公信力，各地为有实力能为猪场提供一条龙服务的环保、治污企业搭建各种平台，让企业开展相关技术培训和现场观摩等推广活动，对迅速推广异位发酵床技术模式可以起到事半功倍的效果。因此，政府部门与企业联手共同推进异位发酵床治污模式，也是福建省一条重要的工作经验之一。